Cum să înghețe piersicile pentru iarna, dacă este posibil

Ce se obțin compoturi minunate, gemuri și gemuri din piersici! Păcat numai este că prelucrarea cele mai multe vitamine distruse, și rămâne doar minunat gustul fructului delicat. O alternativă ar putea fi o modalitate de a stoca ca piersicile îngheța iarna. Opinii despre această metodă de stocare pe termen lung de fructe suculente pe cea mai mare parte de sud entuziast, pentru că există piersici proaspete în timpul iernii - este o placere!

Se pune întrebarea: cum să înghețe piersicile și nectarinele pentru iarna, astfel încât acestea să nu devină terciul apos după decongelare deloc apetisanta? De fapt, pentru a realiza acest lucru ar fi destul de ușor dacă știi toate detaliile prepararea și prelucrarea piersici.

O reteta simpla pentru piersici congelate

În primul rând, câteva reguli de bază. În primul rând, pentru congelare piersici pentru iarna este necesar să se selecteze doar coapte, dens, fără părți proptite și putred de fructe. În al doilea rând, ar trebui să se spele întotdeauna fructe, dacă va fi înghețarea piersici cu coaja sau fara. În al treilea rând, nu miros piersici frigider și situată în ea înainte de a trimite produsele în congelator acestea ar trebui să fie ambalate într-o pungă de plastic sigilat sau pus într-un recipient etanș de închidere.

Înainte de piersici congela nevoia lor de a curăța iarna, îndepărtați semințele, tăiate în jumătate. După aceea, încă o dată clătit în apă curgătoare.

Pentru carne în aer nu este oxidat și nu este întunecat, piersici pentru câteva secunde, ar trebui să fie scufundat într-o soluție acidă specială. Acesta este preparat din suc de lamaie si apa rece. Pe litru de apă suficient 4 linguri. linguri de suc. Dacă nu este la îndemână lămâi, le puteți înlocui cu linguriță incompletă de acid citric.

Mai mult, înmuiate în acide piersici obsushivayut apa, pus în saci de polietilenă și trimise la congelator. distribuite cu grijă fructe pentru a pune pe orizontală. Este recomandabil să nu se umple sacii bine și a pus într-un total de câteva felii de piersici, pentru a păstra o distanță mică între ele.

Este posibil să înghețe piersicile pentru iarnă în vrac? În general, pentru a face acest lucru nu este de dorit - fără fructe Ambalaj ermetic mirosuri străine congestionați repede. Dar dacă nu există nici o altă opțiune, trebuie să taie piersicile în felii subțiri, puse în 1-2 straturi pe fundul recipientului de congelare și acoperă partea de sus cu folie de plastic. Alte produse din congelator să înghețe timp de piersici pentru iarna va trebui să scoată.

După 3-4 ore de felii bune de piersici congelate scoate și se toarnă în pachete cursoare. Totul!

piersici congelate zaharisite

Foarte des, din cauza piersici congelate umplutura pregătite pentru plăcinte. Va face mult mai convenabil în cazul în care unul este să taie fructul în cuburi mici. Mai mult este mai bine să utilizați o rețetă, cum să înghețe piersici cu zahăr. În acest caz, nici o picătură de suc de piersici parfumat nu este pierdut, iar umplutura este aceeași ca și în cazul în care ea a fost făcut din piersici proaspăt culese. Tort va fi suculent și dulce.

Cum să înghețe piersicile pentru iarna cu zahăr? pași prioritizării procesului este după cum urmează:

• • spălare de fructe selectate, coaja, scoateți semințele.
• • Se taie în cuburi mici.
• • Partajarea un strat (2-3 cm) lățime pe fundul recipientului din plastic pentru alimente congelate.
• • Se presară cu zahăr (cantitatea de măsură cu ochiul liber).
• • Se repetă procesul.
• • Umpleți recipientul la partea de sus, închideți capacul bine, a pus în congelator.

Aceasta nu este singura opțiune pentru cei care sunt interesați să știe dacă este posibil să se înghețe piersicile pentru iarna cu zahărul într-un alt mod, se propune următoarea metodă. piersici întregi, spălate, dar cu pieile, mai mici de 25 de secunde în apă clocotită. Preset în apropierea recipientului pentru gătit cu apă cu gheață și, luând piersicile de apă clocotită, se răcească-le imediat.

piersici opărite sunt ușor de curățat, în timp ce interiorul rămâne în stare proaspătă. cojit în continuare tăiat în bucăți de fructe arbitrare, muiată, ca și în prima rețetă în apă rece cu acid citric (suc de lămâie), pus în straturi într-un container pentru congelare și presărat cu zahăr. Închise ermetic și pus într-un congelator.

Totul se face foarte repede și fără nici un efort. piersici congelate în acest fel pot avea o iarnă ca un desert gata făcute, pot fi folosite pentru salate de fructe, de gătit sau de jeleu pentru produse de patiserie dulci.

Piersici, sirop dulce congelat

Există o altă modalitate bună de a îngheța piersici pentru iarna. Zahăr, la fel ca în rețeta precedentă, este de asemenea folosit, dar nu uscat, și ca un sirop. În plus, va fi necesar să se utilizeze un conservant - acid ascorbic, care va ajuta la menținerea aroma și culoarea de fructe congelate în sirop.

Pentru a îngheța piersici pentru această rețetă se prepară ca de obicei. Spălat, curățat, tăiat în jumătăți, felii sau cuburi. Soluție paralelă preparat acid ascorbic (1 litru de apă 6 comprimate). felii de piersic sunt scufundate în această soluție și să înceapă prepararea siropului de zahăr.

Siropul este foarte simplu: 4 cesti de zahar dizolvat în 5 căni de apă fiartă răcită. Strivit în praf 3 tablete de acid ascorbic, adăugat la siropul. Se amestecă bine.

Înainte de a congela în timpul iernii în piersici sirop, aveți nevoie de controlul lor soluție acidă și un ușor uscat, de stabilire a unui strat pe un prosop de hârtie. Apoi, într-un recipient de plastic curat pentru a turna un sirop de zahăr pic. Există, de asemenea, transformat cu acuratețe piersici. Se toarnă siropul complet. Închideți capacul pe recipient și trimite-l să înghețe în cameră.

În cele din urmă mai mult de un sfat. congela Opțional piersici numai una dintre metodele descrise. O bucată de fructe pot fi congelate, felii, dices pus într-o parte din sirop sau zahăr. Piersici depozitate congelate timp de șase luni, la o temperatură de -12 grade.