Cum să înghețe ouă

Sparge ouăle într-un castron. Ou, ca orice alt produs care are în componența sa apa in timpul congelării va crește în volum. Dacă înghețați un ou cu coajă, conținutul ouălor va crește în dimensiune prin vânzarea de scoici și se toarnă afară. Un clasat în partea comestibilă a cojii poate infecta ei ce unele bacterii. [1]

• Dacă vedeți că perioada de valabilitate a ouălor este pe cale să se încheie, rupe-le într-un castron mic separat. În cazul în care ovulul este bun - se toarnă într-un castron mare pentru a avea un ou spart. În cazul în care ovulul rupt este foarte luminos și are un miros neplăcut, atunci este răsfățat și trebuie aruncat. Ei bine, se spală vasul înainte să-l ou următoarea pauză.

razzbeyte cu grijă ouăle. Se amestecă ouăle până la o consistență netedă, dar încearcă să intre în masa de ou lovit de aer cât mai puțin posibil. [2]

Că după decongelare amestecul de ou a dobândit o textură granulată, se adaugă la ea sare, zahăr, miere sau sirop de porumb. Dacă utilizați ouă pentru a pregăti feluri de mâncare savuroase, adăugați la fiecare pahar de amestec de ou crud 0,5 linguriță sare. [3] Dacă va pregăti un fel de mâncare dulce, se adaugă zahăr, miere sau sirop de porumb rascheta1-1,5 linguri 1 sticlă amestec ou crud. [4] [5]

Din nou, amestecati cu atenție amestecul de ou. Dacă doriți să fie o masă omogenă, ea trece printr-o sită sau strecurătoare. De asemenea, se va șterge amestecul de ou de coajă (în cazul în care a ajuns acolo).

Se toarnă amestecul de ou într-un recipient curat, așezați recipientul în congelator. Amintiți-vă că sub influența temperaturii scăzute, ouăle vor crește în dimensiune, astfel încât nu adăugați un container la 1-2 centimetri.

• Dacă nu aveți un recipient adecvat - să încerce să înghețe amestecul de ou în tăvi pentru cuburi de gheață. Deci, atunci va fi mai ușor să ia cantitatea necesară de amestec. [6]

Conectați-vă containere. Ouăle pot fi stocate în congelator timp de mai multe luni la un an, astfel încât ouăle nu acrit pe container indică data când le-a pus acolo. [7] Următoarele informații trebuie să fie pe etichetă:

• Data la care ați înghețat ouăle.
• Numărul de ouă.
• Ingrediente suplimentare (dacă ați adăugat). Acest lucru este de a se asigura că nu pune accidental într-un amestec savuros de ou dulce.

Utilizați ouă decongelate în feluri de mâncare care necesită un tratament termic aprofundată. Ouăle trebuie preparate la o temperatură nu mai mică decât 71ºC. [15] Dacă aveți un termometru alimentar - asigurați-vă că pentru a veni în ajutorul său de funcționare.

Aflați cum puteți utiliza albușuri și gălbenușuri congelate în mod individual. gălbenușuri de ou pot fi utilizate pentru a prepara creme, inghetata sau ouă. Pe baza proteinei congelate pot fi preparate glazurare, bezea și biscuiți. gălbenușuri de ou fiert tare poate fi utilizat pentru înregistrarea de salate sau în întregime ca garnitura.

Aflați cât de mult trebuie să luați amestecul de ou. Dacă rețeta necesită un ou. Deci, nu ezitați să luați 3 linguri amestec de ou. În cazul în care albii și gălbenușurile au fost congelate separat, ia 2 linguri proteina dezghețat si 1 lingura gălbenușul decongelate. [16]

• dimensiunea de ou poate diferi în mod semnificativ, dar calitatea vasul de copt sau alta nu este de obicei afectată.