Cum sa faci un coniac real de la domiciliu
face nu atât de dificil, cu toate legendarul și glorificarea băuturii. Cu toate acestea, au câteva trage înapoi de metoda clasică „Charente“ dublei distilarea vinului alb sec, în alambicuri de cupru.
Dacă aveți în continuare o mulțime de vin sec, apoi depăși prin mașină pentru a obține puterea de alcool de struguri de 40 de grade. - dacă nu, se adaugă o vodcă bună pe litru de 20 de grame de suc de struguri sau 50 de grame de vin.
O treime din acest material (1 litru), se umple în borcan de trei litri, așchiile de stejar pre-umplute și aproape. Chips ar trebui să umple borcanul la început, dar nu presat „în strânsă“. Restul de două treimi din băutura (2 litri), până când retrase din circuitul agricol, acestea vor fi utile în câteva zile.
Pentru chips-uri, încearcă să găsească o scândură de stejar uscat, nu impregnate sau acoperite cu nimic - nici un lac, nici un grund sau chit sau lac. Și alege parchet de stejar pentru aceasta, de asemenea, nu este necesar, deci este ceva este impregnat cu slava. AVIONUL stejar plan curat, bine condimentată.
Amintiți-vă de regula - în fiecare zi de înmuiere în bancă cu chips-uri este proporțională cu un an de îmbătrânire în butoaie sau un asterisc pe eticheta coniac. Dar, chips-uri proaspete pentru a împinge mai mult de trei zile, nu se poate - sau va lua prea mult alcool, tanini din lemn. Dacă utilizați același cip pentru a doua oară, puteți insista timp de cinci zile, iar al treilea - zece, și apoi doriți.
După trei zile, se toarnă infuzia si se dilueaza cu vodca ramasa. Apoi se adaugă diluat în apă caldă, zahăr caramel, pur și simplu pune, ars. În principiu, caramel nu este o parte obligatorie de coniac, a început adăugarea de acum o sută de ani, francezii înșiși, pentru a simula expunerea pe termen lung a băuturii. Dar apoi sa stabilit în jos pentru producția de caramel coniac. Doar nu exagera - o lingura de sirop gros pe o halbă va fi doar dreapta.