Cum sa faci o chiftele de aluat într-o tigaie, serviceyard-confortul casei dvs. la îndemână
plăcinte Fried - nu este doar un aliment delicios, ci, de asemenea, un tribut adus tradițiile bucătăria rusă. Desigur, tigaia poate fi cu greu în comparație cu vechea soba rusă, dar această opțiune este adecvată în prepararea de gătit moderne. Plăcinte încă se dovedesc foarte parfumat, moale, pufos, și rapid aduna toată familia în jurul mesei. Dar pentru unele gătit acest fel de mâncare aparent foarte simplu, este o adevărată știință descurajantă. Dar este suficient să știe cum să facă aluatul pentru prăjituri într-o tigaie și se prăjește unele nuanțe. Și vă vom spune în acest articol.
Investigat cu compoziție
Cel mai adesea, pentru a face aluatul pentru plăcinte într-o tigaie, folosind drojdie:
- Gazda modernă a pus-o drojdie proaspătă sau uscată - uscată, chiar și de preferat, deoarece aluatul este potrivit pentru ei mult mai repede. În plus față de drojdie în aluat se adaugă făina, ouă, zahăr, sare și ulei vegetal.
- Aluatul poate fi malaxat în apă, lapte sau iaurt - în acest caz, în loc de drojdie, puteți utiliza bicarbonat de sodiu.
Principalul avantaj al plăcinte este că, chiar și cu un singur test reteta poate, cel puțin în fiecare zi pentru a găti un nou fel de mâncare - nu ar trebui să arate doar imaginația și experiment cu umpluturi: varză, cartofi, carne, ciuperci, ficat și mai mult din alimentele preferate mulți vor fi o umplere minunat pentru vkusnyashek fript.
Important! Puneți umplutura în interiorul placintele gata făcute, motiv pentru care gătitul alimentelor este redus în mod semnificativ.
prăjituri delicioase, servite pe o placă comună. Ele pot fi folosite ca un curs principal sau ca un adaos foarte gustoase la cald.
Secretele de gătit plăcinte cele mai delicioase prajite
Fried pe o tavă prăjituri - este incredibil de gustoase și fel de mâncare foarte casă, care va fi o ocazie minunată pentru o cină comună cu toți membrii familiei. O varietate de variante de umplere și aluatul va permite ca toată lumea să găsească o reteta gustoasa. Cum de a face prăjituri în tigaie pentru cei dragi, bucătari cu experiență prompt:
- Indiferent de varianta aleasă pentru a umpluturii, ar trebui să fie liber de bulgări și nu prea lichid.
- Umplutura trebuie să fie pregătite - ingredientele prime trebuie să lipsească în întregime.
- Pentru a prăji perisoarele bine si testele lor au devenit mai subtiri, ele pot fi rulate ușor pe ambele părți, cu ajutorul unui știft de rulare (după adăugarea topping-uri).
- Înainte de a începe să mucegai, aluat de drojdie trebuie să crească de două ori.
- Pentru buna prăjire, nivelul de ulei în tigaie ar trebui să fie de până la aproximativ mijlocul Patty.
- După îndepărtarea chiftele din tigaie, se recomandă să le-a pus pe un șervețel. Deci, ei renunță la excesul de grasime din ulei.
Kefir cu cartofi
Această opțiune este perfectă pentru umplerea de cartofi. Piure de cartofi pot fi preparate în cel mai simplu, sau se adauga ciupercile, ficatul și ceapa. Faina ar putea avea nevoie de un pic mai mult. Ar trebui să reglementeze cantitatea sa este deja în procesul de gătire.
ingrediente:
- Făină - 500 g;
- Chefir - 2 cani;
- Ulei vegetal - 3 linguri;
- Soda - 1 linguriță;
- Ouă - 2 buc;
- Sare - ½ linguriță;
- Zahăr - 1 linguriță;
- Piure de cartofi.
Mod de preparare:
- Se amestecă într-un castron adânc, iaurt, unt, ouă, sare și zahăr.
- Stinge otet, bicarbonat de sodiu și se adaugă la castron.
- Amestecul rezultat se adaugă încet făina.
- Framantati aluatul nu este prea strâmt și roll-l.
- Cu ajutorul unor cercuri tăiate de sticlă de plat aluat.
- În mijlocul fiecărui cerc așterne umplutura, tort orb.
- Prăjește chiftelele în ulei vegetal până la un roz frumos.
varză de apă
Plăcinte cu varză pentru această rețetă se dovedesc foarte frageda si suculenta. Umpluturile care nu poate scuti - varza în multe plăcinte nu se întâmplă.
Important! pentru a testa apa ar trebui să fie cald, dar nu de apă clocotită.
ingrediente:
- Făină - 600 g;
- Apa - 300 ml;
- drojdie uscată - 1 ½ lingurițe;
- Unt - 40 g;
- Sare - 1 linguriță;
- Zahăr - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Varza - 1 cap;
- Ceapă - 1 buc;.
- Pasta de tomate - 1 linguriță.
Mod de preparare:
- apa de preincalzire, se toarnă în zahăr, sare și drojdie și se amestecă.
- Se toarna faina intr-un castron, se toarnă apa în centru, cu drojdie.
- Se topește untul, se toarnă în făina împreună cu planta.
- Framantati aluatul cu o lingura sau spatula, apoi se pune pe masă și mâna matura.
- Pune aluatul intr-un castron, se acoperă cu un prosop și se păstrează timp de 2 ore într-un loc cald.
- Se taie varza si se taie inele de ceapa.
- Pune ceapa intr-o tigaie cu ulei vegetal, sote până transparent.
- Adaugati varza, se amestecă bine și se prăjește ușor.
- Se adaugă într-o mică tigaie de apă (aproximativ o treime cana) la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.
- Sare terminat varza, se condimentează cu pasta de tomate, lasa sa se raceasca.
- Otschipnite dintr-o mică bucată de aluat și roll-l într-o clătită.
- În mijlocul tortilla Pune o lingura de umplutura si Ciupiți margini.
- Grill chiftele la foc mediu intr-o cantitate mare de ulei vegetal pentru rumenire.
Lapte și carne
Pateuri poate deveni cu ușurință o cină completă, mai ales dacă nu sunteți umplutura lacomi de umplere. Carnea pentru el, puteți alege orice, dar asigurați-vă că pentru a aduce la pregătire completă pentru o altă tigaie.
ingrediente:
- Făină - 3 cani;
- Lapte - 1 cană;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Zahăr - 1 ½ linguri;
- Sare - ½ linguriță;
- Ceapă - 1 buc;
- Umplutura - 500 g;
- Drozhzhi- 15 g;
- Oua - 2 bucati.
Metoda de preparare
- Se amestecă într-un bol următoarele ingrediente: lapte, făină, zahăr, sare, ouă, ulei și drojdie.
- Frământați fântânii aluatul și se depozitează în căldură timp de câteva ore.
- Ceapa se taie în cuburi și se prăjește într-o tigaie.
- Cand ceapa devine transparent, pune-l umplutura.
- Conținutul de sare din tigaie și piper și se aduce la deplina disponibilitate.
- Rulati aluatul într-un cârnat și se taie în bucăți mici de plate.
- Rulati fiecare bucată într-un tort plat, a pus pe placinta ei umplutura si orb.
- Prăjește într-o cantitate mare de ulei pentru rumenire.
Aluatul este drojdie uscată
Cu drojdie uscată este mult mai ușor de gestionat, astfel încât gospodinele moderne preferă să testeze această rețetă. Cu el plăcinte prăjite transforma întotdeauna pufos si moale.
Important! Este necesar ca toate componentele să fie aproximativ aceeași temperatură.
ingrediente:
- drojdie uscată - 12 g;
- Ou - 1 buc;.
- Zahar - 2 linguri;
- Sare - 1 linguriță;
- Făină - 3 cani;
- Lapte - 1 cană;
- Ulei vegetal - 6 linguri;
- Făină - 3 căni.
Mod de preparare:
- Se amestecă lapte, ouă. Drojdie, ulei, zahăr și sare.
- Se cerne faina, se toarna intr-un castron 2 cani de lapte și se amestecă.
- Treptat, se adaugă restul de făină, face aluatul, care se va desprinde de bine din mână.
- Vas cu aluatul, se acoperă cu folie.
- Porniți cuptorul timp de 3 minute, la temperatura maximă.
- Opriți cuptorul și puneți-l într-un bol cu aluatul timp de 30 de minute.
Acum știi cum puteți găti perisoarele într-o tigaie. Alege o reteta iti place, experiment, și veți vedea că este foarte ușor și rapid pentru a hrăni întreaga familie o masă delicioasă. Poftă bună!