Cum să colecteze și să se pregătească ciupercile, umbrele - umbrelă de ciuperci comestibile sau nu - hobby și de divertisment - altele

Cum de a aduna ciuperci, umbrele

Aflați mai multe comestibile, ciuperci gustoase este foarte simplu, deoarece este izbitoare: inalt, cu picioare groase și fie nedescoperite, strâmt minge „pălărie“ sau cu shlyapoy- „umbrelă“ în diametru și 12 cm pentru a dezvălui o ciupercă amintește cu adevărat un accesoriu din. ploaie, chiar și cu „spițe“ -plastinkami, care sunt foarte ușor separate. ciuperci comestibile miros bine. În cazul în care un vânător de ciuperci novice nu este sigur cum să colecteze și să se pregătească umbrele, acesta ar trebui să examineze manualele specifice și să se consulte cu experți. O regulă importantă de „vânătoare liniștit“ - „nu sunt sigur - nu iau“ - nu a fost anulat.

Cum să se pregătească umbrele

Manipulați de ciuperci umbrele nu este dificil: este necesar să le ștergeți cu un burete uscat și elimina scale grosiere. Picioare brute, este recomandat să le separe, și se fierbe separat. Pentru supe și ciuperci zharehi pălării trebuie spălate în apă curgătoare și storc inainte de feliere, deoarece acestea sunt foarte puternic absorbi lichide. Înainte de gătit „pălării“ întregi de curățare suficient de uscat.

fungi picioare, precum și, dacă se dorește, iar aceasta a încercat capace coroana rigide, poate fi fiert pentru bulion si arunca. Cu toate acestea, gospodinele economi preferă să le recolta pentru o utilizare viitoare: această parte a ciuperci tăiate în inele și uscate. După aceea, picioarele au nevoie pentru a împinge în afară și de a folosi pudra aromat pentru umplere supe.

Fried ciuperci, umbrele

Există gurmanzi care cred umbrele unul dintre cele mai bune ciuperci comestibile. Enumerată, curățate și spălate nedeschise „cap“ trebuie tăiat în felii și se înmoaie în tigaie la foc mediu până la fierbere suc. Apoi se adaugă capul de ceapă, tăiate în subțire semi-inele, sare și piper după gust și se prăjește într-un ulei de floarea soarelui rafinat timp de 45 de minute. Se serveste fierbinte.

Umbrele din aluat

Pălării, umbrele întregi sau tăiate în sferturi, pot fi gătite în aluat. Pentru aceasta rola hrana are nevoie de un astfel de amestec (calculat pe ciuperca 3): ou bătut, sfărâmături zdrobite sau făină (4 linguri) si sare dupa gust. Ulterior, fierul turnat trebuie încălzite puternic tigaie și capace de ciuperci prăjite, umbrele în ulei vegetal, pe ambele părți până capătă o culoare aurie.

sos de ciuperci cu muraturi

Ciuperci-umbrelă transformă sos de paste superb și piure de cartofi. capac Spală pentru această rețetă ar trebui să fie tocat fin și a pus un pic de slănină (50 g), mirodenii și sare (după gust). Ulei vegetal nu este folosit! 6-7 minute în tigaie trebuie să adăugați o mare ardei gras tocat, fără miez și semințe.

După evaporarea lichidului să se toarnă într-un amestec dintr-o cantitate mică de apă sau bulion, 15% inadaptat și smântână (125 ml) și ketchup (50 ml). Sos de ciuperci-umbrelă trebuie să stingă sub agitare timp de 10 minute. Inainte de a servi într-un vas pentru a adăuga un cuplu de Pickles (foarte mici!) Zdrobite.