Cum rătăcește Braga la zahăr timp de accelerare de fermentare

Fotografie din: alcopribor.ru

În funcție de calitatea materiilor prime și a componentelor, precum și un alt set de diferiți factori, de exemplu, temperatura mediului ambiant, umiditatea și altele, timpul îmbătrânirii complet depinde must. Ea poate câștiga șapte sau opt zile, și poate sta liniștit bule de suflare luni și jumătate. În cazul în care răspunsul la întrebarea de cât de mult zahăr bantuie Braga, putem spune că, odată cu drojdie, are de obicei o perioadă de coacere mai scurtă de aproximativ 5-14 zile, dar se pare prea mult pentru prea mult timp. De fapt, a accelera fermentarea unui must de zahăr este destul de posibil, și modalități de a face acest lucru nu este una sau chiar două. Ar trebui să se ocupe de acest lucru mai în detaliu, astfel încât, în orice situație de urgență, ați fost întotdeauna pregătit pe deplin.

Accelerarea fermentației influențelor Braga zahăr

Fotografie din: alcopribor.ru

Beginners contrabandiștii imagina destul de vag cât de mult rătăcind pe Braga de zahăr, cum să înțeleagă ce este maturată, și-a ales cu greu să înțeleagă modul în care puteți accelera acest proces. Ei cred că și zdrobirea necesită nimic mai mult decât un amestec de apă, drojdie și zahăr și orice altceva pentru a le face pentru căldura și timpul. Cu toate acestea, meșteșugari cu experiență au dat seama mult timp cum să accelereze fermentarea unui must de zahăr. Ei folosesc o varietate de pansament pentru a accelera activitatea vitală a drojdiei, care transformă zahărul din materii prime, transformându-l în alcool etilic și dioxid de carbon. Nu te amesteca, și ne dăm seama subtilitățile și nuanțele întrebării.

Teoria și practica

Drojdia - fungi unicelulari, care se hrănesc cu glucoză. Ideea este că acest lucru este suficient pentru traiul lor, dar pentru o creștere activă și de multiplicare va necesita mai multe și mai multe oligoelemente, minerale, și temperatura potrivită. De exemplu, drojdie de bere au nevoie de azot și fosfor, dar pentru a le scoate din sirop nu va funcționa, deoarece doriți să introduceți aceste elemente în mod artificial, astfel încât procesul de mers boychee.

În cazul în care nu este alimentată corespunzător de drojdie, pe o perioadă lungă de lichid de fermentație se poate acumula o mulțime de varietate de compuși nocivi, care sunt în mod normal inofensive, dar pot deveni atât. Trebuie doar să se hrănească un must de zahăr sau mustul de bere din zahăr de porumb. Fructe, cereale și compuși puri și deci saturate cu diferite micronutrienți și aditivi pot schimba gustul și mirosul produsului final, de multe ori mai rău. Dar ceea ce factori pot afecta, de asemenea, timpul de fermentare a borhotului de zahăr?

Calitatea drojdiei

drojdie activă joacă un rol-cheie în întregul proces. Acesta este cât de mult calitatea ei mănâncă zahăr, transformând-o în alcool etilic pur, și va depinde de cât de multe zile rătăcitoare Braga de zahăr. Iar aceste cifre vor depinde nu numai de modul în care au creat un mediu adecvat, dar, de asemenea, cu privire la calitatea produsului original.

Fotografie din: Dom-vinokura.ru

Cea mai bună opțiune pentru a accelera fermentarea unui must de zahăr este de a dobândi drojdie de distilerie speciale, care sunt proiectate tocmai pentru acest proces. Întrebat cât de mult zahăr fermenți la alcool, drojdie de bere preparată, există un răspuns clar - perioada medie este de la patru până la șapte zile, nu mai mult.

drojdie presata pâine funcționează mai lent, dar uscat, în maniera „SAF-Moment“ sau „SAF-Levyur“ accelera în mod semnificativ fermentației. Cele mai multe metabolism lent observat în drojdie de bere și vin, așa că, dacă doriți să accelereze procesul, alegerea unui astfel de material ar trebui să fie abandonate.

Corectă formulare - un factor important

Cu privire la modul de preparare a observat cu exactitate reteta, precum și proporțiile componentelor principale și alegerea lor în compoziția mustului va fi determinată în timpul mustului a fost lăsat în picioare, și nu doar gustul și mirosul său, așa cum cred mulți. Toate acestea afecteaza cât de mult zahăr ar trebui să hoinareasca Braga, pentru că nu strică să ia în considerare pentru viitor.

Fotografie din: ytimg.com

Alegerea ca produse prime care conțin o mulțime de amidon, de exemplu, grâu, porumb, secară, cartof, etc., se poate reduce semnificativ timpul înainte de coacerea finală. Cu fructe și gem nu este cazul, ei joacă încet, în consecință, crește perioada de îmbătrânire. Cantitatea de zahar (glucoza) se va face, de asemenea, o diferență. Pentru drojdia acrit și a murit, ar trebui să fie suficient pentru hrana lor.

Temperatura optimă

În mare parte pe cronologie îmbătrânire afectează, de asemenea, temperatura la care conținea o necesitate. Temperatura optimă de fermentare borhotul de zahar pentru finalizarea rapidă a procesului trebuie menținută în intervalul 24-35 Sº la drojdie alimenta în mod activ și să se reproducă.

Fotografie din: spirtyaga.ru

Pe măsură ce temperatura este coborâtă sub nivelul cerut, fungii pot îngheța sau solidifica, consolidând în același timp - mor. În primul caz, problema poate fi corectată, iar pentru a revigora drojdia înapoi la viață, iar în al doilea toate materiile prime se vor pierde iremediabil. Temperatura fermentarea zahărului și must drojdia ar trebui să fie aproximativ aceeași tot timpul rămas în picioare pentru ceea ce trebuie să urmăriți, deoarece acest factor poate afecta, de asemenea, calitatea, puterea și randamentul produsului.

Capacitatea și locație

O altă rezervă importantă de ce a rătăcit de zahăr Braga este ales în mod incorect o bucată de placă, sau localizarea în casă sau un apartament. Cel mai bun dintre toate, atunci când recipientul este confecționat din sticlă, astfel încât să puteți vedea prima mana ce procese au loc în plămada. ceramică Adecvate ceramică, smalț și fabricat din plastic de tip alimentar și de aluminiu, dar strat de zinc pentru fermentare nu este cea mai bună alegere.

Fotografie din: tonnasamogona.ru

Instalați oala cu Braga au nevoie de un loc cald, întuneric, deoarece drojdie de bere poate fi ucis de expunerea la radiații ultraviolete. Dacă totul se face așa cum ar trebui, întrebarea cât de mult timp rătăcind Braga de zahăr, nu va pasa, din moment ce el va fi în intervalul normal - patru până la șapte zile.

Accelerarea procesului de fermentație

metode chimice

Analizând modul de a accelera procesul de fermentare a mustului de zahăr, mulți se îndreaptă către știință și într-adevăr este o opțiune eficientă, care este rar șovăitor. Există mai multe modalități de cele mai comune pentru a alimenta mustul pentru a accelera procesul de fermentare, mai mult sau mai puțin accesibile, dar este destul de simplu, că nu ar strica să folosească.

Fotografie din: homedistiller.ru

• Per kilogram de zahăr în must se adaugă aproximativ 2 g de sulfat de amoniu sau aproximativ 3 grame superfosfat. Frica nu este necesară, deoarece prejudiciul a organismului după distilarea acestor substanțe nu va face, dar timpul de fermentare a accelera considerabil.
• Cel de al doilea exemplu de realizare nu este mai puțin eficace, și constă în adăugarea aceeași proporție de aproape orice îngrășăminte fosfat sau azot, în mod ekoguminata sau nirofoski.
• Există o chimie alternativă - puteți adăuga 4-5 grame de gunoi de grajd de pui pe litru de must, care, de asemenea foarte mult accelerată procesul de îmbătrânire.
• Un gram de amoniac pe litru de must va da un rezultat excelent, această metodă nu împiedică utilizarea, este ușor, accesibil și ieftin.

Astfel de metode de accelerare de fermentare și de hrănire drojdie ca nu este totul, deși supus rețeta și proporțiile, acestea sunt absolut inofensive, dar chiar și conștient de faptul că să stea în bălegarul Moonshine de pui, unele nu se poate. Cele mai multe dintre aceste metode sunt folosite de către cei care pregătesc alcoolul de vânzare și vrea să accelereze procesul cât mai mult posibil, ci de a alege, desigur, până la tine.

măsuri mecanice

Cel mai simplu mod este să nu se aplice nici un pansament, și de a folosi metode mecanice convenționale pentru expunerea la substanța. De exemplu, să accelereze puternic procesul de digestie permite amestecarea și baterea must regulat. Acest proces este numit aerare, adică, saturația de oxigen a soluției.

Faptul că drojdia, ca majoritatea organismelor vii de pe planeta, doar respira oxigen, aruncând astfel CO2 (dioxid de carbon). Mai mult oxigen este în lichid, cu atât mai repede ciuperca va crește și se divid, iar îmbătrânirea, astfel, mash merge mult mai repede. Cu toate acestea, există pericolul ca spirtovydelenie a redus, astfel, în mod considerabil.

metoda de malț

Deoarece drojdia nevoie de calitate dressing la „locul de muncă“ mai repede, este logic să utilizeze astfel de material ca malț. Se germinate și apoi uscate grâu, orz, secară și alte cereale. Această substanță este foarte simplu, te poti face la domiciliu, dar puteți cumpăra pur și simplu într-un magazin, de exemplu, în cazul în care există de vânzare alimente sănătoase.

Fotografie din: Peck-sam.ru

• La patruzeci de litri de must de zahăr este nevoie de doar un kilogram de bun malț aromat.
• Apa trebuie încălzit la o temperatură de 60-65 de grade, iar apoi se adaugă malț și niște zahăr.
• amestecând continuu, pentru a supraviețui în infuzare timp de trei până la cinci minute la aceeași temperatură.
• Amestecul ar trebui să fie rece la Sº 30, după care este posibil să se adauge un pic de drojdie cu nevoile și se toarnă în rezervorul principal cu Braga.

Este metoda cea mai ecologice să dau seama cât de mult rătăcind pe Braga de zahăr și drojdie și în mod semnificativ a accelera procesul de coacere pentru a finaliza. Dificil este germinare consumatoare de timp și de uscare de cereale pentru malț, dar atunci când este vorba de cumpărare, costul materiilor prime gata să vă încânte.

remedii populare

Fotografie din: homedistiller.ru

Practic, orice afacere se poate aplica o abordare științifică, și este posibil să se includă fantezie și să se întoarcă la experiența strămoșilor, care este, de a acționa metodele tradiționale. Ei au zeci și chiar sute de ani îi ajută pe oameni să fermentare rapidă, așa că de ce să nu aplice această experiență în practică și în timpul nostru.

Cel mai faimos și popular metoda de modul de a accelera fermentarea unui must de zahăr este adăugarea unei secară pâine neagră convențională. O pâine ar fi suficientă pentru a 28-32 litri de spălare să se intensifice în mod semnificativ procesul.

• accelera Serios fermentarea unui must de zahăr ajută să adăugați mai multe zeci de zdrobit boabe de struguri, căpșuni, zmeură sau oricare alta, pentru fiecare zece litri de lichid.
• O alta metoda foarte popular - Braga se adaugă aproximativ o sută de grame de pastă de tomate în zece litri de must de bere.
• Se descurcă bine cu sarcina de a activa și a accelera procesul de fermentare a adăugat 70-120 de grame de suc de fructe la fiecare zece litri de spălare. Principalul lucru, sucul a fost proaspăt, nu conserve.

Beneficiile și avantajele oamenilor mijloacele și metodele de hrănire drojdiilor în Braga pentru a accelera imbatranire sunt evidente. Astfel de instrumente sunt absolut inofensive, dar, comparativ cu anuntat anterior nu sunt la fel de eficiente. Pentru că, dacă vrei să faci ceva urgent cu privire la aceasta, este necesar să se apeleze la chimie, și dacă timpul suferă un pic, atunci experiența oamenilor nu va face rău să folosească.

Fotografie din: tonnasamogona.ru