Cum pot verifica ciupercile cu un arc pe toxicitatea
vedere de mers pe jos printre fanii de vânătoare tăcut, în cazul în care a verificat că ciupercile folosind ceapa, usturoi și alte componente sunt comestibile, este posibil pentru a evita otrăvire. Dar este această metodă face posibilă diferențierea produsului comestibil găsit în pădure, sau nu? Pentru a răspunde la această întrebare este să ia în considerare caracteristicile testului de origine pentru comestibilității și pentru a afla colecția de bază de recomandări ciuperci.
Ceea ce stă la baza unei examinări?
Există mai multe ciuperci gemeni care arata similar cu comestibile, dar utilizarea lor în intoxicatii alimentare poate duce la grave și uneori fatale. fanii cu experiență de vânătoare tăcut cunosc toate nuanțele de modul de a identifica miniere comestibile și otrăvitoare, dar incepatorii caută modalități suplimentare pentru a verifica pe ciuperci comestibile. Cea mai populară aplicație este considerată a fi indicatori ai următoarele produse alimentare:
Folosind un arc
Pentru a efectua testul de toxicitate si ceapa au nevoie de:
- Se spală și se curăță ciupercile (în cazul în care există o nevoie, apoi se taie în bucăți);
- corp fungică preparat pus în apă clocotită;
- se adaugă la tigaie cu ceapa pădure cadouri (întreaga ceapa si feliile - este irelevant pentru testare).
Dacă există rumenire ceapa, se presupune că produsul este toxic. De fapt, fiabilitatea acestui test este discutabil: ceapa devine bază brună sub influența terozinazy (o enzimă nu numai otrăvitoare, ci și ciuperci comestibile). Unele structuri fungice care conțin otrava nu poate include terrozinazu, ceapa si ciuperci otrăvitoare mod dovedit dupa masa poate provoca intoxicații dezvoltare.
Utilizarea de usturoi
Usturoi si ceapa, atunci când este gătită bulion ciuperci reacționează cu terozinazoy și capătă o culoare maro. Fiabilitatea usturoi, precum ceapa, verificare nu permite o garanție de 100% pentru a evita intoxicarea cu otravuri fungice.
Testarea cu lapte
test de lapte se bazează pe convingerea că otrava cauzează o acrire rapidă a produselor lactate. De fapt, laptele acru rapid rândul său, sub influența aminoacizi și pepsinei care fac parte din ambele produse forestiere comestibile și necomestibile.
După cum se poate observa din descrierea, metodele de control de origine nu permit determinarea 100% de toxicitate.
Recomandări cu experiență culegătorii de ciuperci
Pentru a nu intra în statisticile medicale, informarea cu privire la toxiinfecții alimentare la înălțimea sezonului de ciuperci, este recomandat pentru incepatori:
- examinează cu atenție caracteristicile speciilor de ciuperci din zonă și omologii lor yadosoderzhaschie. Este recomandabil să o facă în condiții de teren. Aceasta este prima excursie în pădure pentru a face împreună cu un însoțitor cu experiență, care va da primele lecții diferențele comestibile - necomestibilă.
- Niciodată nu luați producția discutabilă. Dacă există îndoieli cu privire la siguranța ciupercilor găsite, nu este recomandat pentru a le colecta: este mai bine să se întoarcă din pădure, cu un coș incomplete, decât să otrăvească produs discutabile.
- Nu pune off pentru un control mult timp. Profesioniști recomanda pentru a verifica producția imediat după eliberarea de pădure, și este sfaturi valoroase, deoarece pe drumul spre casa corpului de ciuperci fragile pot rupe în jos. In plus, ele pot rămâne particule venin colectate în mod aleatoriu de la ciuperci otrăvitoare. Opțiunea ideală este atunci când ciuperci a ieșit din pădure, stabilește prada din coșul pe iarbă, sortare cu atenție și pradă, aruncă toate elementele discutabile.
- Nu luați ciupercile cresc prea mult: chiar și organisme fruiting comestibile, pe măsură ce îmbătrânesc, sunt depozitate substanțe toxice.
- Ciuperci adus acasă, este recomandat să se repete fel, și apoi se spală imediat, curățate și reciclate. Depozitarea pe termen lung în frigider a materialului colectat este inacceptabil: uscare, murături sau alt tip de conservare trebuie efectuată în prima zi după achiziție.
Un alt sfat: nu alege ciuperci in apropiere de plante chimice sau autostrăzi aglomerate, mai ales pe vreme uscată. Colectate în aceste locuri din recolta, chiar și atent testate pe comestibile, poate provoca indigestie din cauza acumulării de substanțe toxice din eșapament de automobile și emisiile industriale. În ciuda faptului că unele surse permit utilizarea acestui produs în produsele alimentare, după o lungă macerare (peste 3-4 ore), este mai bine să renunțe la achiziționarea de recoltare de ciuperci în zonele de emisie mare de substanțe toxice.
demitizarea mituri
De multe ori novice vânător de ciuperci, merge în pădure, este încă slabă cunoaștere a ceea ce este principala diferență de ciuperci comestibile și duble lor yadosoderzhaschih. Dar cei mai mulți începători sunt siguri că vor fi în măsură să colecteze numai pradă comestibile.
Cel mai important mit că, dacă check-in folosind ciuperci ceapa, usturoi și anumite alte componente alimentare cu privire la toxicitatea, este posibil pentru a evita intoxicatii alimentare, a fost demascat mai devreme. Dar există mai multe alte concepții greșite la fel de periculoase:
- Toți tinerii ciupercile sunt sigure pentru consumul uman. În cele mai multe cazuri, acest lucru este adevărat, dar unele specii sunt extrem de toxice, chiar și în „vârstă fragedă“. De exemplu, a primit accidental un pic ciuperca Ciupercă palid în prepararea alimentelor poate duce la moarte. Experiența vine cu timpul, dar pentru incepatori este mai bine pentru a aduna specii numai bine-cunoscute.
- Toate comestibile miroase. Aceasta este o greșeală: Amanita, in ciuda virulenta sale, au un miros plăcut.
- Viermii nu mănâncă otravă. Poate părea că un ușor Stubby pălării de ciuperci sunt elocvente non-toxice și sunt ciupercile pot fi recoltate, dar acest lucru nu este adevărat. Unii melci, viermi, larve și alte insecte pot fi pur și simplu impermeabil la otravă ciuperci, periculoase pentru om.
- fierbere prelungită face produsul în condiții de siguranță. Intr-adevar, majoritatea toxinelor sunt eliminate prin fierbere prelungită cu schimbări frecvente de apă la fierbere. Dar există, de asemenea, căldură toxine rezistente, care, o dată în organism, chiar si in cantitati mici, poate provoca tulburări digestive grave.
Liniște de vânătoare mulți deja nu pare foarte sigur, așa cum părea la început. Intr-adevar, foarte des puteți pune accidental în loc să yadosoderzhaschy ciuperci comestibile, iar în cazul în care ciuperca de testare folosind ceapa, usturoi sau alte componente alimentare nu oferă o garanție de 100% de siguranță pentru determinarea caracterului adecvat al alimentelor. Începătorii sunt încurajați să colecteze numai ciuperci familiare și să urmeze recomandările culegătorii de ciuperci cu experiență.
Tu - unul dintre acele milioane de femei care se lupta cu a fi supraponderal?
Dar toate încercările tale de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și ai gândit deja la măsurile drastice? Este de înțeles, deoarece subțire figura - o măsură de sănătate, și un motiv de mândrie. În plus, este de cel puțin longevitatea umană. Iar faptul că o persoană pierde „greutate in plus“. Se pare mai tânăr - o axiomă care necesită nici o dovadă.