Cum pot stoca o sunca

Ham ca fierte si afumate, produsul este blând. Umed, savuroase si gustative, acesta a devenit un favorit al multor gurmanzi. Cum pot stoca un sunca dreptul să-l pentru o lungă perioadă de timp nu a pierdut cele calitățile lor?

Acest produs este fabricat din diferite tipuri de carne, precum și preferințele sunt diferite. Peste sunca extins sau jambon de la omoplați de carne de porc și de vită scumpe, curcan sau miel. Care ar trebui să fie păstrarea corectă de șuncă în frigider?

Delicatetea de culoare roz proaspete, fără tranziții ascuțite de culoare, suculent, cu un miros plăcut. Și, atunci când a cumpărat o bucată mare, într-adevăr doriți să rămână așa, atâta timp cât este posibil. Cum stocate sunca? Răspunsul corect la această întrebare este de a ști mai multe gospodine doresc ca intoxicatii alimentare stricate pot fi foarte grave. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți tehnicile de bază de gătit, deoarece aceasta depinde de ei viața profesională.

De altfel, aroma de sunca apare numai la temperatura camerei! De aceea, înainte de servire, este necesar să se iasă din frigider, taie o bucată de dreapta și țineți-l timp de 5-10 minute înainte de masă din această unitate.

Pregătirea sunca fiarta, de obicei, sărare umedă, apoi stivuite într-o matriță și fierte la o temperatură de 80 de grade. Este un gust mai suculent, deoarece conține mai multă apă. Fierte și șuncă afumată la început afumată și apoi fierte, afumate și supuse la fumat fără gătit.

Este necesar să spunem o dată la acea perioadă de depozitare de șuncă, mod fiert fierte, afumate și vor fi diferite. Mai repede se deterioreaza, desigur, în primul rând, pentru că are mai mult de umiditate, care este un teren de reproducție bună pentru bacterii. Mai închisă și carne afumată, sunca se păstrează mai mult timp.

Atâta timp cât aveți posibilitatea să păstrați o bucată mare de șuncă decât tăind bucăți mari, fierte într-un magazin de pe divizorul. Și un alt lucru, în cazul în care se taie și ambalate feliate chiar înainte și tăvi gata pe rafturile supermarket ochii. Acestea din urmă sunt foarte adesea vândute deja rasfatata cu un miros acru. Felierea în ambalaj în vacuum durează mai mult, dar nu are gust la fel de proaspete. Și de multe ori conține mai mulți conservanți.

sunca fiarta ar trebui să fie depozitate într-un frigider (și numai acolo!), învelite în hârtie rezistente la grăsimi, dar nu și în folie, așa cum este oxidat, și nu mai mult de 5-7 zile. Dar cel mai bine este să-l mănânce în stare proaspătă timp de 3 zile, și apoi trebuie să prăji. Nu este necesar să se creadă data de expirare de pe ambalaj, este adesea indicat cu o marjă mică. Aruncați produsul nu trebuie ezitat când a fost cenusiu și a dobândit un miros acru.

șuncă afumată este preferabil să fie depozitate într-un loc uscat și rece timp de 4-6 săptămâni. Dar, dacă nu aveți un astfel, acesta este, de asemenea, pus în frigider. Încearcă să-și încheie carnea într-un pur naturale țesături, lenjerie sau bumbac, și de depozitare va dura pana la 2-3 luni.

Oh, și fiecare șuncă pot fi stocate timp de șase luni, dacă pui în celofan și congelare. Dar gustul la această delicatesă Deli mult de pierdut.