Cum pentru a curăța anghinare va avea
Primăvara în magazinele europene vine dl anghinare. Mulți dintre noi au încercat-o murate, dar anghinare proaspete atrage atentia cu forma sa neobișnuită, culoare și frumusețe. Am decis să scriu despre ea, deoarece sa confruntat cu faptul că am fost întrebat, „și ce să facă cu anghinare proaspătă?“
Să începem cu faptul că ar trebui să fie curățate în mod corespunzător, sau impresia de pregătirea ulterioară va fi rasfatata o dată pentru totdeauna 😀 încă îmi amintesc prima plăcintă cu anghinare, care nu au fost curățate în mod corespunzător. Tasty, dar a trebuit să scuipe din petale, care era imposibil de a mesteca.
Pregătirea pentru anghinare
Dacă vă decideți să cumpărați anghinare proaspete, le cumpara pe baza de 2 buc. pentru 1 persoana. O astfel de regulă se justifică prin luarea în considerare simplu, care, după curățarea de anghinare este puțin stânga. Și nu uitați să ia o lamaie!
Ce tip de anghinare aleg? Oh, da. Ei sunt acolo 10 soiuri diferite. Nu se va îngropa în transferul, voi spune că cele mai frecvente și sunt disponibile în supermarket-uri doar 3 dintre ele sunt:
- Romanesco anghinare sau Ladispoli. Doar că am avut în fotografii. Ea are o formă aproape sferică și ace de zero.
- anghinare toscan violet. Ea are o formă alungită, în căutarea mai mult ca un boboc de trandafir, și, de asemenea, nu are ace pe petalele.
- anghinare Prickly Liguria și Sicilia. Cel mai respingător dintre toate anghinare, deoarece procesul de selecție, pentru a aduce peste tejghea și curățarea intepatura tot ce nu lovirea - vecinii cumpărători, casier și tu 😀 Dacă nu spini, este o floare drăguț.
castron de gătit
Acum avem nevoie de o lămâie. Înainte de a începe curățarea ciulin pregăti un castron mare de apă, alerga în felii ei de lamaie si un pic de suc. Smazhem se ocupă, de asemenea, de lamaie. Toate acestea sunt necesare pentru a pune mâna și anghinare curățate nu cumpărate maro. Ele sunt oxidați.
De asemenea, avem nevoie de: tăiere bord, cuțit, cuțit de curățat și linguriță. Acum suntem gata și pot fi luate în prima floare. Mâinile pe o separa petalele întunecate solide, atâta timp cât vom ajunge moale și lumină.
Ar trebui să lăsați aproximativ jumătate din volumul mugur. petale exterioare aruncat fara scrupule. Ele nu sunt necesare. Următorul pas am tăiat peste jumătate din fașă. și anume, partea întunecată.
Deșeuri, s-ar putea spune. Nu regret, și - în caz contrar va fi la fel din nou după problema pentru ao mesteca. Și poate chiar prins și spini. Tăiați și aruncări. Vom trece la etapa următoare - pentru lingurita.
Mânerele dezvăluie partea centrală a mugurelui și cu atenție fragmentat, cu un miez lingura puf. În cazul Spânul petale interioare Romanesco împachetate în așa fel încât decuparea jumătate a mugur nu este întotdeauna posibil să se taie și marginile lor. marginile interioare decupată din petalele.
Și ultimul pas în picior curat petale cioturile exterioare cu ajutorul peelers de legume. Leg, lăsați 5-6 cm lungime. În opinia mea, aceasta este una dintre cele mai delicioase ale florii. Purificată alerga anghinare să înoate într-un bol cu apă și lămâie în timp ce curăța restul.
Acum, că ciulin nostru gata de a găti!
De ce ai spus mărăcini?
Păpădii, galbenelele, floarea-soarelui, margarete, albastrele, ciulin si multe altele florile noastre preferate aparțin familiei Asteraceae. Pentru acest lucru se aplică și anghinare. Și printre toate aceste culori și ciulinul anghinare este cea mai asemănătoare între ele, diferența de scară! timp infloreste neasamblată de anghinare flori uriașe violet, precum și domeniul nostru de mici fiecare.
