Cum la marinat cotletul de porc pentru un grătar, un raport în 2019
Ce ar putea fi mai bine decât să meargă într-o bună zi cu prietenii sau familia asupra naturii? Tot la fel, în cazul în care dacă, în toamna sau în timpul verii de primăvară.
Dacă numai o zi a fost bun, dar soarele strălucea. Și ce, dacă nu cu gratar, asociați excursii noastre? Noi mergem „la gratar“, iar americanii invita prietenii „gratar“. Aceasta este, probabil, singura diferență.
Kebab! Delicious, suculent, parfumat. Cine poate rezista? Și întreb, A cui este acest fel de mâncare, și cele mai multe vă va spune că, desigur, georgian. Acest lucru este parțial adevărat, dar bucătăria caucaziană este un fel de mâncare numit „mtsvadi“. Dar cuvântul „grătar“ made în dicționar nostru cazaci cazaci după campaniile din Crimeea de Munnich. Aceasta derivă din cuvântul „Shish“, însemnând „băț“ și „gratar“ - este că pe scuipat. Un înțepare poate fi orice: bucăți de carne, pește, ciuperci, legume și chiar pâine. De multe ori soldații ca frigaruile folosit baioneta. Acum, noi numim scuipat rotisor. Un gratar este un fel de mâncare populară a tuturor popoarelor care au dezvoltat creșterea animalelor.
Și ceea ce este un „gratar“? De fapt, acesta este „o bucată de carne, prăjită întregi pe un scuipat.“ Asta cum se traduce cuvântul. Dar e la fel ca orice alt produs, prăjită pe cărbuni.
Uau! Și gratar - un picnic, în timpul căreia pregătit și mâncat aceste aceleași feluri de mâncare. Și un grătar, precum și pentru gratar, orice merge.
Cele mai populare și, probabil, cel mai luxos vas este carnea de porc cu os, prăjită pe grătar. Carnea proaspătă este marinata și numai ușor bate off bucăți pe ambele părți, presarati-le cu sare și condimente și se prăjește într-un număr mare de cărbuni, de cotitură în mod constant pentru a evita arderea de tot. O garnitura poate servi ca rosii, castraveti, ceapa tocate sau întregi, ierburi, pâine.
Destul de sofisticate pentru grătar este întruchipare pește și fructe de mare. Pește proaspăt, de asemenea, nu decapat. Este pur și simplu curățat de solzi, măruntaie sunt îndepărtate, spălate și prăjite. pește întreg mic, cu un cap și o tăietură mare în bucăți de 2-3 cm grosime, stropite în prealabil cu suc de lămâie, sare, condimente și se presară unse cu ulei.
Pentru carnea, prăjită peste cărbuni, a fost licitație, suculent și picant, este mai întâi necesar să se marineze. Deci, pregătirea frigarui de carne de porc, miel, trebuie doar să pregătească un mic pui și pui aripi. Opțiuni diverse marinați mare varietate.
Și cea mai simplă și cea mai rapidă este iaurt. Că iaurt în loc de oțet. Bucăți de carne se toarnă iaurt, se adaugă un număr mare de inele de ceapa tocata si mirodenii. Un pic de suport și începe să gratar. Frigiderul nu este pus marinata. El nu a fost sărat. Carne Sărate numai atunci când înșirate pe frigarui. Îmbibată într-o marinată de carne, chiar timp de 1, 5 ore departe de a deveni moale și blând.
Băț de gât de porc
Se prepară 2,3 kg de carne de porc gât rece, 2 lamaie, sare si piper negru.
Bucăți de carne de porc macră depozitat în bol, se umple cu sucul de la 2 lămâi și se amestecă. Pe partea de sus, așezați inelele de ceapa tocate, închideți capacul și se agită de mai multe ori.
Se lasă la marinat timp de 6-8 ore. Inainte de sare dupa gust de gătit. În timpul de gătit, mai ales cu apariția focului, carnea ar trebui să fie de mai multe ori se toarnă restul de sos.
La servire, decora cu bețișoare de verdeață, tomate, masline.
Pescuit (vacanțe active în Pyatigorsk) picior de miel picante
Piciorul din spate de miel - 1-1,2 kg.
Usturoi - 5 catei
Rozmarin - 1/2 linguriță
Juniper - câteva boabe
Pepper - 7-8 buc.
Ulei de măsline - 150 c.
Bitter muștar - 1 linguriță
Suc - 1/2 lămâie
Frunze de dafin - 2 buc.
Cimbru - 1 linguriță
Sare - dupa gust
clătire Oaie și se usucă cu un prosop. Arpagic tăiat în jumătate. Rozmarin si frunze de dafin, boabe de ienupăr, cimbru, piper, se amestecă și se pisa într-un blender. Se adaugă muștar, suc de lamaie si ulei. Carnea arunca această linie-up, a pus într-un castron (formă), apăsați în jos opresiune și se lasă timp de 8 ore. Apoi, ușor pat uscat, pus într-o cutie sau formă și se prăjește 1, 25 ore, ungand cu marinata. Farfuria terminat învelit în folie și se lasă timp de 10 minute.
Pescuit (vacanțe active în Pyatigorsk) CRAP PE CĂRBUNILOR
Piese de schimb necesare produse
crap - 1 kg.
castravete - 1-2 bucăți.
ceapa - 1-2 bucati.
lămâi - 1 buc.
condimente pentru pește - după gust
sos de soia - dupa gust
Peștele este curățat, fără a se separa capul, cotlet un castravete și două ceapa, se presara crapul interior și cu suc de lamaie de la o lamaie si frecati condimente pentru amestec de pește și untură de castravete și ceapă. Carp învelite în folie și se coace în cuptor sau direct în cărbuni până la făcut (40-50 minute). Apoi a lua crapul de folie și să ia totul a fost umplut de sus pentru a se toarna sucul de lamaie amestecat cu sos de soia, sare. Se serveste fierbinte cu legume proaspete.
Pescuit (vacanțe active în Pyatigorsk) frigarui de ciuperci cu cârnați
ingrediente
ciuperci proaspete - 200 gr.
ceapa - 1 buc.
salam - 300 grame.
rosii - 2-3 buc.
ceapă - 1 buchet
Unt - 50 uncii
piper, sare - dupa gust
Palarie ciuperci proaspete du-te, se spală și se prăjește. cârnat afumat tăiat în felii de 2 cm grosime. Ceapa se curata si se taie sferturi, prefiert. roșii proaspete tăiate în felii. Toate produsele introduse pe frigarui, alternativ cârnați, ceapă, roșii, ciuperci și sare. Fry pe frigarui peste carbuni incinsi, unsa in prealabil cu unt. Serviti stropite cu piper negru proaspat macinat si ceapa verde tocate.
Pescuit (vacanțe active în Pyatigorsk) SHASHLYK Tașkent
ingrediente
carne de vită - 500 g.
ceapa - 2-3 buc.
ou - 1 buc.
cumin (chimion) - 3 c.
piper negru măcinat - 5 c.
sare - dupa gust
grăsime pentru prăjit - 500 gr.
rosii - 200 gr.
ceapă murate - 100 gr.
castraveți - 200 g.
lama de vită sau de cap de piept (puteți lua, de asemenea, carne de miel) clare de filme și tendoane, se macină într-o mașină de tocat carne, împreună cu grăsime brută (de vită sau de oaie) și ceapă. Adăugați ouă crude, sare, chimen (denumite și chimion), piper, sare. Se amestecă bine și mărgele de formă 6 bucăți pe portie, înșirare-le pe băț de lemn, apoi deep-fry (într-o cantitate mare de grăsimi) timp de 8-10 minute. Garnituri - roșii proaspete, castraveți, ceapă marinat în suc de lămâie și sare. Pentru a evita aburirea, grăsime pentru prăjire nu este ars, este alcătuită din 30% carne de vită sau de grăsime de porc, 30% din ulei și 40% de legume de gătit.
Tag-uri: Cum sa marinat cotletul de porc pentru un grătar
Podpicyvaysya pe oase de porc TV FOOD sunt incredibil de suculent și ofertă, doar „se topește în gură.“
Gratar. Partea a doua. cotlet de porc. Gătit. - Samizdatul
cotletul de porc la cuptor pe cărbuni - gătit pentru bărbați
Eduard Cum de a găti coaste mai delicioase pe gratar peste cărbuni.
Deci, coaste bune pe care le-au achiziționat, următorul pas pentru gratar - marinare.
Înainte de coaste marinare recomandat taie în segmente de-a lungul oaselor coaste - fiecare bucată ar trebui să aibă 2-5 oase. Se specifică faptul că mulți bucătari cu experiență găsi: este mai mare dimensiunea de o bucată de coaste, servit pe cărbuni, The suculentă și mai gustoasă voință grătar.
Și apoi - este de până la marinată, care variante nenumărate George.
Miere si sos de soia: 6 linguri. l. sos de soia, 4 linguri. l. sos de tomate, 3 linguri. l. miere, 1 h. l. ardei iute, sare;
Vinul și soia miere sos: 150 ml de vin alb sec, 2-3 catei de usturoi, 4 Art. l. sos de soia, suc de lamaie, 2 linguri. l. miere, 1 h. l. scorțișoară, piper și sare;
sos dulce: 150 ml suc de portocale, 3 linguri. l. sos de soia, 2 linguri. l. miere, 1 lingura. l. muștar, piper, sare;
Sos Cimbru: 150 ml de vin alb sec, 4 linguri. l. sos de soia, 2 linguri. l. suc de lamaie, 1 lingura. l. zahar si coaja de lamaie, 2 h. L. amidon ghimbir, ¼ cana apa fierbinte, piper, sare;
sos clasic pentru coaste la grătar: 4 linguri. l. sos de tomate, 2 linguri. l. suc de portocale și miere lichida, 1 lingura. l. sos de soia, sos Worcestershire, otet.
Pentru a da un gust de coaste picante, frigaruile pe gratar sau puteți adăuga, de asemenea, orice struguri acri sau fructe Michael.
Cât de multe arome - poate atât de multe să fie marinați pentru coaste, folosiți potrivite pentru diferite tipuri de ierburi de carne și condimente pentru a adăuga diferite condimente - .. suc de lamaie, vin, ceapă, usturoi, etc, și coaste se va transforma în mod necesar gustoase, principalul lucru - pentru a le susține în marinata cel puțin 4-6 ore, dar mai bine - noapte.
Când marinare coaste cu ceapa, se frământă cu mâinile, astfel încât el a dat sucul.
După coaste marinate, ar trebui să procedeze la distracție - gratar. Opțiuni coaste de gătit peste cărbunii pe gratar pot fi mai multe:
Coastele pot fi plasate pe gratar - astfel încât acestea vor fi mai ușor să se întoarcă;
Coastele pot fi înșirate pe frigarui - este destul de consumatoare de timp, dar este posibil;
Dacă nu există nici un grilaj și nu doresc nervuri string pe frigarui la acestea, puteți face acest lucru: pe gratar pune una lângă alta, în mod obișnuit câteva frigărui și așezați coastele pe frigaruile chiar deasupra, nici înșiruire - coaste FLIP trebuie să fie atent.
De obicei, coastele sunt prajite rapid - de la 20 la 40 de minute, dar timpul este determinat de tipul de carne, dimensiunea coaste și carne pe ele - ceea ce este, cu atât mai mult ai nevoie pentru a găti gratar. În procesul de preparare pentru a vă asigura că focul nu izbucnească din când în când și rotiți sosul coaste de udare în care au fost marinat.
cotlete de miel pe cărbuni trebuie să fie pregătiți pentru cel mai bun posibil foc mic, în cazul în care căldura este puternică, carnea a luat repede și devine rigid de timp, de gătit - 40-60 de minute. În timpul coaste de miel prăjirea trebuie să fie rândul său, periodic.
Verificați disponibilitatea de carne: dacă crusta are o frumoasă și bine-eritematoase, verificați că sucul de carne se execută clar - acest lucru înseamnă că este gata și coaste pot fi eliminate din grătar.
Pentru a face frigarui de coaste frumos aspect lucios, timp de 10 minute înainte de coacere sos de închidere Lubrifierea în care acestea sunt decapate.
Procesul de coaste la grătar de gătit simplu, și pentru a face față acestei sarcini va fi capabil de a chiar și o persoană fără experiență în acest sens. Încercați să gătească un grătar și-l vezi, te picnic frumos!
Rețetă pentru coaste de porc, marinate în suc
Ai nevoie de: 2,5 kg coaste de porc, 1 ceasca de ketchup, 0,5 cani de suc de rodie / cireșe, 4 linguri. l. ulei vegetal, 2 linguri. l. oțet lichid și miere, 3 catei de usturoi, piper negru, sare.
Leonid Sosul pentru coaste de porc din miere și bere
Pentru a pregăti sosul pentru coaste de porc avem nevoie să:
Ceapa 7-8 buc.
1 cap de usturoi.
Mărar / pătrunjel pe o grindă podea.
Lemon 1 buc.
Sare și piper după gust.
100g de miere.
Bere 250 ml.
Oțet 50 ml.
Ulei vegetal 200 ml.
coaste de porc cu atenție. Se taie de-a lungul lungimii zăbrele. Curățați ceapa / usturoi. Ceapa si usturoiul tocat. Aceasta este baza marinată noastre. Pune ceapa în coaste, sare. Davim arc mâinile, astfel încât el a dat sucul. verdețuri tăiate, lamaie. Stoarcerea o lamaie, se adauga ierburi tocat, piper. Se adaugă oțet și ulei. Pune miere, toate amestecate. Se toarnă bere. coaste de acoperire murat capac și pus sub jugul într-un loc rece timp de 4-6 ore. Am pus coaste în zăbrele. Se toarnă în coaste cu zăbrele cu ulei vegetal. În caz contrar - Podgora afară, dar în interior va fi crud.
ardei Egor 3-4,
2 roșii,
2 cepe,
3 kiwi
2 lămâi
Toate inelele tăiate și stoarce de lămâie. Adăugați condimente și sare după gust. marinat 2-3 ore, coaste scurte, un pic mai mult.
Cook, nu va regreta!
Anton SOSTAV1 kg carne de coaste de porc, 1 lingura de miere, 1 cana de bulion 2 cepe, 1
2 mere Nicholas acru. 1 cană smântână grele, 1,5
sare 2 linguriță, 0,5 linguriță de piper coaste tocate in bucati portii. Este important să se cumpere coastele din dreapta. Nu este nevoie să ia niște oase - tăiate din două părți, cu carne subțire „webbed“ .Din aceste coaste este mai bine pentru a găti supă. Este necesar să se cumpere un cap de piept macră prepostnuyu, în cazul în care grăsime nu este mai mare de 10%. Scoateți pielea ei și a tăiat complet de pe stratul superior de grăsime. Și dacă ne convingem măcelarul să taie o bucată de margini transversale, în general, antena de satelit, la fel ca în expoziție. Într-o tigaie de căldură 1 lingura de ulei pentru prăjit Kirill. Ilya Pune miere. Când miere fierbe, pune într-un strat al primei porțiuni de nervuri. Fry pe toate laturile până Roman clare. Cu toate acestea, pentru a face cu a doua porțiune de coaste Dima. Miere într-o tigaie, după prăjire este aproape nu rămâne, ci să se topească o cantitate mică de grăsime, ceea ce este necesar pentru a se prăjește ușor ceapa tocata marunt. coaste Fried a pus într-o cratiță sau vas și se toarnă supa. Bulionul este mai bine să ia carne sau legume, dar în cazuri extreme, poate fi utilizat și apă. Pot pune pe un foc mic și se fierbe, acoperit, la fierbere scăzut până când carnea gătită Nikita. În procesul de stingere Ivan in oala se adauga ceapa prajita si mere decojite fin tocat. Se condimentează cu sare și piper. Apple ar trebui să se disperseze în sos, dar unele soiuri de mere sunt extrem de rezistente la căldură, și mai târziu în sos nu a prinde bucăți mari de mere, mere mai bine doar să se taie în cuburi mici sau cuburi. În cazul în care carnea este frageda, se toarna crema. Scoateți capacul, se adaugă focul la mediu și se evaporă lichidul la sosul a devenit gros. Ruslan fi, de asemenea, îngroșat sosul de faina 2 linguri, pre-prăjite într-o tigaie uscată până la o culoare roz. Pentru o mai mare rafinament și omogenitatea sos, acesta poate fi biciuit într-un blender. coaste Ready servit cu garnitura de legume.
protap blând și gratar - gratar, gratar, carne, marinata.
Delicious gratar carne de porc - Retete simple
Pentru a prepara un gratar de carne de porc delicios ar trebui să ne amintim două reguli: carne ar trebui. Ele sunt, de asemenea, numite „Chop Chop“.
Acasă → Categorii electrice cum și de ce! ↓ Vezi mai multe despre ↓ electrice
