Cum la marinat carne crudă pe frigarui de carne marinata intr-o lamaie

Una dintre etapele de preparare a unui shish kebab - marinare. Pentru aroma finală a vasului această etapă este foarte importantă, astfel încât tema de a face murături plătite atât de multă atenție. În compoziția sa, acestea pot fi diferite. Baza de aici este ceapa, oțet, diverse vinuri. Va oferim mai multe opțiuni pentru a se familiariza cu marinata, preparate pe baza de suc de lamaie.

Unul dintre principalele avantaje ale suc de lămâie ca o bază pentru o marinată pe care le pot ocupa chiar și carne foarte dur, care în cele din urmă sa dovedit destul de potrivite pentru consum. Să începem.

Semicercuri taie 3 cepe mari. 3 lămâi supraviețuiesc cu atenție suc. bucăți de carne tocată de stabilire într-o tigaie, să-l acopere pregătit ceapa, stropit pe nucșoară top pinch ras, sol cuisoare, apoi se toarnă suc de lămâie. Toate acestea se amestecă bine, acoperit cu un capac și curățați frigiderul unde marinated carne rezista pana la 10 ore.

Deja chiar înainte de gătit, prisalivaem carne și frământat mâinile. Resturile marinata pot fi folosite în viitor. În acest scop, este combinat cu apă și pulverizate în timpul carne gratar rezultat amestec. Suma dată în ingredientele rețetei suficiente pentru marinare 2 kg de carne de porc.

Marinata, fierte în acest fel, provine din bucătăria armeană, în cazul în care acesta este folosit nu numai pentru carne, ci și pentru păsări. semicercuri mari tăiat 10 bulbi de dimensiuni medii, răspândirea lor într-un recipient adânc, într-un număr mare de semințe de fenicul adăuga, coriandru, cuișoare și umbrele. De la o lămâie stoarce sucul și a turnat-o la ceapa cu condimente, pentru a trimite restul de pulpa de lamaie si coaja fin tocat. La sfârșit, în marinată se adaugă 2 linguri. linguri de coniac, și aceeași cantitate de oțet de vin.

În acest caz, sucul de lamaie este utilizat în combinație cu apă minerală. Acest marinată - masterat cip de grătar din Uzbekistan. Și pregătirea este foarte simplu. Sucul de lamaie amestecat cu apă minerală, în orice raport pe gustul dvs., se adauga ceapa tocata marunt, 2-3 rosii, verdeturi tocate. Dar cel mai important - folosesc o mulțime de mirodenii și plante aromatice, ceea ce face carnea se dovedește foarte parfumat si delicios. răspândirea lor, alternând cu carne: strat de carne - un strat de condimente și apoi se toarnă totul marinata pregătit.

Și această marinată - bucătari francezi bază de rețetă. Caracteristica sa este că este potrivit chiar și pentru prepararea peștelui. Sucul de lamaie în proporții egale în amestec cu ulei de măsline, se adaugă o lingură de miere lichidă și un pic de soiuri ușoare de muștar, care va da un gust picant nota de kebab finite.

marinată gătită pentru această rețetă este perfectă pentru un shish kebab de miel. Pe fundul unui vas adânc 10 plasat art. linguri de muștar 5 linguri. linguri sos de soia, se toarnă amestecul de ulei și lămâie suc de legume - 60 ml din fiecare component. Se amestecă bine aceste ingrediente, apoi se adaugă la ea 1 lingura. lingură de semințe de coriandru, cuișoare zdrobite de usturoi, un praf de sare. Toate agitat din nou pentru a obține o marinată omogenă, apoi se pune în el 2 kg de bucăți tocate de miel, care este de a finaliza disponibilitatea necesară aproximativ o jumătate de oră.

Dacă aveți de gând să gătesc frigarui de carne de vită, încercați să faceți aici este o marinata. A trecut printr-o mașină de tocat carne 6 rosii medii si 2 cepe decojite. Kilogram de vita se taie în bucăți, sare, piper, apoi se toarnă greutate tomate ceapă adăugat 2 linguri. linguri de suc de lămâie, se amestecă și se lasă timp de 30 minute.

Pe paginile de cărți de bucate, care marinata pot fi găsite sub numele de „mirositor“, care nu este departe de adevar - marinat miros gratar această compoziție emană doar magnific. Farfuria este umplut cu 100 ml de ulei vegetal, 2 articol extrudat. linguri de suc de lamaie, se adauga 3 linguri. linguri de coniac, se toarnă snop amestec de ierburi și 1 h. lingura de ardei iute rosu. toate ingredientele pana se omogenizeaza se amestecă bine. Carnea se taie în bucăți mari, răspândite pe o farfurie, liberally ungeti cu marinata. O oră mai târziu, carnea este inversat, atunci marinat timp de încă o oră.

Nu este nici un secret faptul că frigaruile pot fi fierte, nu numai carne, ci, de asemenea, de pește. Pentru acest fel de mâncare următor marinata se potrivesc perfect. Se taie în inele 4 cepe, tăiate fin sau usturoi zdrobit cap presă jumătate special. Grind 2 beam mărar. Combina aceste ingrediente se adaugă un vârf de cuțit de sare și piper alb și 1 lingura. o lingură de ulei de măsline. Acesta a fost agitat, apoi administrat 2 lamaie, felii în felii subțiri. După aceea, 2 kg marinată pune bucăți de file de pește.