Cum de a salva ars Academia de carne T-bone
carne arsă - gătit misfortună care se poate întâmpla oricui. Cu toate acestea, nu dispera. Dar cum pentru a salva carnea arsă. Dacă acționați rapid și precis, puteți salva carnea arsă, fără a aduce atingere vasului finit.
Ia act de hacking câteva viață culinare, care va ajuta să salvați carnea ars.
Se taie carnea de pe partea arsă - se va salva un fel de mâncare de miros amar și neplăcut de ardere. Acum, se taie în felii subțiri sau să dezasambleze fibrele. Ori în tigaie sau o cratiță și se toarnă bulion, tomate sau orice alt sos. tocană de carne până la făcut, adăugând condimente, sare, piper, legume și brânză (opțional).
Fierbea într-un bulion sau sos, returnați suculență de carne, vasul terminat se va dovedi nu este mai rău decât cel planificat inițial. O astfel de carne pot fi consumate cu legume sau de a folosi ca un sos de carne pentru orice garnitura.
carne arse poate salva folosind oțet și zahăr. Deci, taie carnea cu bucăți arse și să le taie în fâșii mici. Se presara cu zahar, se adauga un pic de oțet (de exemplu, cidru), sos de soia și apă, dacă se dorește, puteți adăuga condimente preferate, cel puțin, piper negru proaspăt măcinat.
Carnea ar trebui să pună în aproximativ 5-10 minute - va fi mai picant și suculent. Dacă vom adăuga un pic de amidon, atunci veți obține carnea în sos gros dulce și acru chineză.
Ce se întâmplă dacă ars tocană sau gulaș? În primul rând, în cazul în care o tocană de carne pe care le traforat peste un foc lent pârjolit, atunci ar trebui să fie turnat într-o tigaie curată și să se întoarcă din nou pe un foc mic.
Acum, sarcina dumneavoastră este de a ascunde gustul vasului pe foc. Aici vin în ajutorul condimentelor. Încercați să adăugați o linguriță de chimen. Se merge bine cu preparate din carne de vită, iar aroma sa ar ucide gustul de ars. Pe lângă făcut față cu această sarcină cayenne ascuțite piper, un vârf de cuțit de scorțișoară sau curry.
Pentru a salva carnea arsă, adăugați-l tocat slănină afumată. Ei aromă de fum ascunde urme de arsură și chiar a îmbunătăți gustul și aroma, un dram de spicing „ceata“.
Dar dacă exteriorul vită ars și interiorul rămâne umed? Primul lucru de făcut pentru a salva carnea arsă este scos din tigaie și trecerea ei într-o cârpă curată. Vot „scara incident“: comestibil să fie friptură, dacă ars crusta tăiat? Dacă da, nu ezitați să taie și curățați tava de căldură în sus. Pre-se topesc într-o felie de unt și așezați friptura fără sare și piper. Întoarceți friptura odată ce „puse la bătaie“, pe de o parte, în același timp, nu uita multa apa cu ulei. Apropo, pentru mai mult gust, se adaugă la tigaie zdrobit usturoi si cateva crengute de rozmarin. Dacă găti o friptură gros pe os, cum ar fi friptura Porterhouse. pinch de prăjire timp la un nivel minim, mai bine-l aduce la gradul dorit de prăjire în cuptor.
Cum de a salva carnea arsă: sfaturi de la T-Bone
să nu aibă pentru a salva carnea arsă gatiti intr-o tigaie cu o podea groasă și pereți. Dacă se prăjește carnea intr-o tigaie, este mai bine să cumpere o tigaie din fontă gratar.
Întotdeauna bine să se încălzească suprafața de lucru a tigaie și nu zgârciți la untul.
Cum de a salva carnea arsă?
Legate de intrări:
Adauga la Favorite