Cum de a salva ardeiul în stare proaspătă de iarnă de la dreapta acasă
Se prepară în mod corespunzător pentru depozitare
Experții este starea de maturitate biologică amovibil-sun.
Cu alte cuvinte, din momentul în care ardeii au devenit o maturitate delicios, suculent (dar nu a cumpărat încă o varietate aparte de culoare și nu dezvăluie pe deplin cele mai bune calități lor), până la final (cu privire la aceasta va spune aroma bogata, gust, culoare și ușurința cu în care fructele sunt separate de tufiș).
De obicei, această perioadă durează aproximativ o lună. În acest moment, ardei acumulează intens de zahăr, săruri minerale și vitamine.
Cele mai lungi Ardeii proaspete depozitate soiuri de mediu târziu, colectate la începutul unei maturitate amovibil (încă, în cel mai bun caz - până la șase luni).
Jumătate-coapte prolezhat fructe peste cel mai scurt timp, dar ele sunt mult mai „vitamina“.
Complet ardei coapte păstrat foarte rău, este mai bine să-și prezinte imediat în stare proaspătă la masă sau tratat termic. Foarte gustos, de exemplu, miere marinata ardei gras.
Cele mai bune soiuri de stocare
- Beglitsy. în momentul în care detașabile fructele de maturitate sunt verzi, într-un biologic - roșu închis;
- Înghițiți. soi cu randament ridicat, cu o calitate îmbunătățită de păstrare;
- Novogogoshary. ușor turtit fructe rotunde cu un gust excelent;
- Red Baron F1: în timpul amovibil fructe de maturitate de violet luminoase, într-un timp biologic - roșu;
- Negru Cardinal, unul dintre soiurile tardive cu fructe de o perioadă neagră în maturitatea detașabilă și roșu strălucitor - la momentul biologic;
- Aristotel ex 3 p F1. fructe cărnoase formă cilindrică, cu pereți groși.
pregătire
Ardei, pentru stocarea în stare proaspătă, mai bine o dată să nu vină în contact cu apa. Doar ușor freca piesele murdare de cârpă umedă.
O săptămână mai târziu a identificat elemente suspecte, Cull-le, și peste fructe testate în timp încă unele de lucru.
Cea mai mare parte tulpinii taie, lăsând un mic sfat.
Este de dorit să le înmoaie într-o soluție 1% de sulfat de cupru și apoi se usucă în aer.
Acum, ei sunt gata pentru pozarea depozitului.
În cazul în care se prefigurează congelare și ardei încă nu a ajuns la scadență, aduna recolta și aranja într-o cameră uscată, unde temperatura aerului este egală cu + 10-12 ° C și umiditate - 90-95%. Pe măsură ce se coc în termen de 20-30 de zile.
Cum se păstrează ardei proaspete în apartament
La ardei de depozitare acasă - proces, deși dificil, dar este destul de eficient.
Pe balcon și o loggie
Cât de mult au prolezhat?
Acest lucru va depinde de gradul lor de maturitate și de condițiile meteorologice.
In mod ideal, dacă temperatura pe balcon (a depune) iarna este 0 ... + 2 ° C
Cu cât comportamentul de temperatură, este mai scurt termenul de valabilitate, precum și la temperaturi sub zero grade legume deterioreaza simplu.
Fructele trebuie pliați în cutii (de preferință din lemn), fundul și pereții sunt căptușite cu hârtie. Acesta poate fi înfășurat în hârtie fiecare fruct.
Convenabil pentru a pune fiecare ardei într-un kulechek de plastic separat prin a face o gaură în el pentru ventilație. Puteți verifica oricând pentru a vedea dacă viciate de legume, și a devenit încă o dată atingere ușoară a piei sale mâini.
recoltare containere, este de dorit să pună în aplicare, în cazul în care nu sunt expuse la lumina directă a soarelui.
La temperatura camerei
Este permis, desigur, pentru a plasa fructele într-o cutie, ambalaj fiecare hârtie și a pus la ușa balcon sau pe pervazul ferestrei (acoperind materia ușor).
piper Imature astfel încât poate „supraviețui“ timp de aproximativ o lună, și coapte - nu mai mult de 10 zile.
alternativă eficientă: înainte de înghețurile sape arbuști cu ardei imature, având grijă să nu perturbe sistemul de rădăcină.
Apoi, transplant le într-o frumoasă ghivece de flori tridimensionale și așezați pe un pervaz.
Pe măsură ce coacerea fructelor, cules-le și ajută-te.
Înainte de a intra în casa unui astfel de util de frumusețe trata ceva adecvat de dăunători. În caz contrar, puteți infecta plante locale.
În frigider
Un exemplu de realizare în care se păstrează piper în casă, - compartimentul de legume al frigiderului. legume nu poate sta în stare proaspătă timp de 2-3 luni. fructe necopt în astfel de circumstanțe nu ar trebui să fie depozitate: se coc în frigider, desigur, nu pot, dar stricat - complet.
ardei să se usuce, înveliți fiecare din material plastic sau hârtie Spală, este mai bine în folie de plastic, care legumele nu se ating între ele în mod direct. Puteți pune legumele în pungi de plastic, dar nu uitați să facă găuri în ele pentru ventilație.
determina Înainte de ardei într-un frigider, suprafață ungeți o cantitate mică de ulei vegetal. Acest lucru va face să le mai păstreze prospețimea și elasticitatea.
Rețineți că, chiar și în frigider felii ardei nu mai mult de o săptămână stocate.
Salatele sunt dezghețate nu destul de bine merge.
Dar, în diferite feluri de mâncare cu tratament termic cu totul.
De exemplu, pentru prepararea piper apetisant umplute se poate face chiar piesa de prelucrat-cupe.
„Insula“ de stocare
Cel mai simplu mod de a păstra chili, ea înșirate pe un fir puternic și agățat.
Este rațional și decorativ.
Se poate reduce periodic, se taie în bucăți mici înainte de a adăuga la antena de satelit, și atunci când el este vindecat, se macină într-o râșniță de cafea pentru a forma un condiment uscat.
În cazul în care pentru a stoca ardeii în timpul iernii mai mult?
Pepper pot fi stocate și în subsoluri, pivnițe, hambare. Principalul lucru pe care temperatura camerei nu scade sub zero, a fost uscat și întunecat.
Fructele sunt pliate în lăzi de lemn de ansamblu, din care partea de jos sunt acoperite cu talaș sau nisip (curat, cernute, uscat). Se pune straturile, stropind fiecare nivel de nisip, așchii sau rumeguș de schimbare. Este demn de reamintit faptul că cipurile rășinoase în acest scop nu sunt potrivite. Pin, molid, cedru ardei „va da“ un miros ciudat.
Cea mai lungă dintre aceste zone sunt stocate în legume, care sunt în stadiul de maturitate deplină ajunul detașabil sau săpat îngheț de la sol cu rădăcină. Acestea sunt suspendate de tavan direct deasupra rădăcinilor. Deci, ele pot fi stocate timp de aproximativ 5 luni.
Uscarea, conservarea
Deși uscat ușor de: extract din miezul fructelor și a semințelor, se taie bucăți de formă arbitrară și uscată într-un cuptor (+ 40-50 ° C) 2-3 ore.
ardei Conserve - este o altă problemă.
O astfel de preforme - urmăritori pe masa de vacanță.
Mulți chiar cred că ardeii conservate superioare proaspăt în gustul său.
Sfaturi și Secretele
Un moduri neobișnuite - recoltarea ardeilor de iarbă, fără tratament termic. Procedeul descris în această secvență: