Cum de a păstra seva de mesteacăn acasă

Cum de a păstra seva de mesteacan? Întregi sau proaspete - în nici un fel. Berezovitsa în mod inerent - apă obișnuită. Și, se pare, ar trebui să rămână nealterate pentru o lungă perioadă de timp. Dar nu. Acesta conține mai multe substanțe care sunt deja chiar și în frigider, ea începe să crească mucegăit în două zile. Și ce să facă - cum ar fi, de asemenea, mesteacăn „apă“. Bacterii și microorganisme

Dar, uneori, pe care doriți să se bucure de seva de mesteacăn, atunci când toamna noroiul de foraj fereastra, caldura verii, iarna rece ... Ce să fac? De obicei, - salvați pentru viitor.

seva de mesteacan este stocat în trei moduri:

• congelarea;
• conserve sau evaporare;
• prepararea băuturilor;

Este clar că gustul și cantitatea de nutrienți după tratament berezovitsy va varia ușor. Dar, într-un alt mod - în nici un fel.

Cum de a păstra seva de mesteacăn în congelator

Pentru depozitarea pe termen lung a sevei de mesteacăn nu este congelator conventional adecvat. Preconditii ar fi că funcția de congelare rapidă. Într-un suc de la frigider simplu este înghețat pentru o lungă perioadă de timp și nu este cel mai bun mod afectează compoziția sa.

Mesteacăn „apă“ turnat în porții mici de aproximativ 200-300 ml și supus la șoc de înghețare.

De ce mici? Pentru că el, de asemenea, păstrat necongelate doar 2 zile. Deci, de ce trageți afară toată plămădeala la o băutură? Mult mai ușor să se dezghețe porțiuni de mesteacăn SAP la un moment dat.

Consiliul. Nu depozitați berezovitsu în loturi. Este mai bine să-l toarne pe recipiente pentru alimente speciale.

Canning pentru iarna

Sucul de mesteacăn trebuie încălzit la o temperatură de aproximativ 80-85 ° C, apoi se toarnă într-o sticlă sau borcan, rola acoperă din tablă. După toate tratamentele container sigilat trebuie pasteurizat încă 15-20 de minute la 90 ° C

Răcit la temperatura camerei cutii conținuturi prețioase pot fi depozitate în condiții de siguranță într-un loc răcoros, întunecat timp de 6-8 luni.

Un alt mod de a stoca seva de mesteacăn - evaporare. La o temperatură de 60 ° C sevă de mesteacăn lung încălzit prin evaporarea volumului său până la 25% din total. Adică, dacă inițial au existat 10 de litri de lichid, în final, ar trebui să rămână doar 2,5 litri.

Suc transformă o culoare maro caramel, dar acest lucru este normal. Se toarnă în containere, închise ca de obicei răsucire interne și scoateți subsol sau pivniță.

Băutura rezultată unibody nu este consumat. Acesta trebuie să fie diluat cu apă curată în proporție de 1 parte suc la 3 părți de apă.

Consiliul. Pentru băutura totală de fiabilitate se toarnă în sticle și borcane în sus, astfel încât aerul nu este lăsat. Capac pentru același motiv, acoperite cu o ceară lichidă sau parafină.

Băuturi din „apă“ mesteacăn

Dacă nu vrei să te pui în jurul cu o poftă de mâncare, prepararea băuturilor - alegerea ta. seva de mesteacan face kvass minunat, balsamuri, băuturi din fructe. Sunt atât de multe rețete, următoarele sunt cele mai simple, dar nu mai puțin delicioase.

cvas
2 litri de temperatură de mesteacăn camerei sevă adăugat 4 lingurițe zahăr, fără partea de sus si mana medie de stafide. Pentru a adăuga un gust coaja rasă de lămâie, câteva boabe favorit, felii de fructe. Amestecul se amesteca bine, se toarnă într-o sticlă, și apoi îndepărtat să fermenteze într-un loc răcoros întuneric timp de 7 zile.

După un filtru săptămână pentru prepararea cafelei și băutură. Stocate în frigider astfel încât să bea până la 3 luni.

Apropo, stafide înainte de a nu pozare curățat, în caz contrar procesul de fermentație va avea loc cu mucegai.

balsam
Se amestecă 5 l suc de mesteacăn, 1 litru de calitate vin roșu (mai bună acasă, fără aditivi chimici și conservanți), 1,5 kg de zahăr, 2 lămâie spălate și tocate mărunt. Amestecul rezultat a fost sigilat capace strânse, dar nu se rostogolească. Curat timp de două luni, într-un loc răcoros (pivniță, beci).

După tulpina, oferi „odihnă“ pentru încă 21 de zile. Este posibil să se bucure!

Consiliul. Balsamul nu utilizați ca o băutură independent. Se adaugă la ceai, cocktail, cafea.

fructe băutură
Morse de seva de mesteacăn este gătită cu adaos de fructe de padure care au fost la îndemână. Ei stoarce de lichid renunța. Pulpa rămasă este turnat berezovitsey, a pus pe baia de apă deja la fierbere. Încălzită nu mai mult de 5 minute. Eliminați de la căldură, se lasă să se răcească complet.

C este apoi preparat suc cu boabe amestecate în prealabil, și răcit băutură. La cererea de zahăr sau îndulcit cu miere naturală.

Această băutură potolește setea, conferă corpului o taxa de vivacitate și o explozie de energie, replenishes echilibrul de vitamine si minerale.

Depozitate în frigider elixir rezultată poate până la 3 săptămâni.

Consiliul. Birch „apă“ se recoltează în primăvara devreme, când sezonul nu are fructe de pădure. Și ce împiedică să ia înghețat din vara trecută? Desigur, în congelator au fost câteva pungi de inventar de anul trecut.

utilitate valoroasă

Cum de a păstra seva de mesteacan? Astfel încât să poată fi păstrate atât timp cât proprietățile lor valoroase - cel mai bine este să-l stoca direct în mesteacan. Și produc în sezon și în cantități pentru uz personal. Oamenii spun - tot timpul.