Cum de a păstra peștele în frigider regulile, termenii și caracteristici

Pestele este unul dintre cele mai importante ingrediente din dieta omului modern. Pentru a se bucura de gustul ei, pentru a obține toate elementele necesare pentru viață și să nu devină o victimă a intoxicații alimentare, este necesar să se știe cum să păstreze pește la domiciliu. In magazinele de produse de astăzi pot fi găsite în formă proaspătă, congelată, sărată, uscate și afumate, aceasta se face în conserve și produse semifinite. Manipularea și depozitarea peștelui poate fi ghidată de recomandările de pe etichetă. Dar, în anumite condiții, este posibil să se prelungească timpul standard sau de a reduce riscul alterării prematură a produsului, ceea ce se întâmplă de multe ori cu componente alimentare, prelucrate industrial.

Reguli de stocare și procesare a peștelui proaspăt

Recent, produs de pescuit cu un miros curat, filmat cu gheata intr-un frigider special, cel mai bine este să se pregătească imediat. În cazul în care, cu toate acestea, pentru câteva ore pentru a face acest lucru nu funcționează, întrebarea este cum să păstreze pește, înainte de gătit, și fără a deteriora structura sa.

În mod ideal, componenta trebuie să treacă următoarele etape de prelucrare pregătitoare:

1. Carcass trebuie să fie curățate și spinteca, clătiți bine sub jet de apă rece. În acest caz, va trebui să-l spele, nu numai in afara, ci și în interior, până când lichidul este limpede.
2. Ia un prosop de hârtie și ingredient pătează exterior și interior.
3. Se pun într-un vas curat, uscat, se acoperă cu folie de plastic sau un capac etanș. Am pus pe raft de mijloc în frigider sau în cazul în care temperatura variază de la 0º la + 3 ° C
4. În cazul în care este de așteptat stocarea de pește pentru a lua cel puțin o zi, trebuie să-l trateze sare de masă mare. Această componentă poate fi înlocuită cu suc de lămâie, în acest caz se marineze în continuare carne și devine mai moale.

Chiar dacă toate următoarele condiții pentru a stoca pește proaspăt în frigider pentru mai mult de două zile este extrem de periculos. Dacă totul a mers cât posibil, este necesar, din nou, pentru a asigura prospețimea produsului și congela, pre-înfășurat într-o pungă de plastic.

În cazul în care peștele proaspăt foarte mult și, în orice caz, va fi nevoie de un îngheț, nu are nici un sens în carcasă curățate în prealabil. Le puteți spinteca, bine spălate și uscate, învelit în plastic și puneți-l pe gheață în congelator. Scalează parțial protejează fibra și după vase de gătit să fie foarte blând.

În peștele congelatorului menține calitatea sa de până la câteva luni. Dezghetati mai bine în frigider, cel puțin la temperatura camerei. Expunerea la căldură și apă, mai ales la cald, extrem de nedorite. congelare repetată nu este posibilă, acest lucru crește riscul de deteriorare a produsului și afectează gustul.

carcasele Netratat și vergelele depozitate separat, în caz contrar bacteriile cu cântarul se va muta la carne neprotejat, accelerarea deteriorarea acesteia. Pește și produse lactate în frigider trebuie să fie plasate la distanță unul de altul, în caz contrar se vor amesteca mirosurile.

Ce ar trebui să acorde o atenție la depozitarea produsului afumat?

pește afumat, au fost supuse metodei de prelucrare la rece păstrează calitatea timp de 10 zile, cu excepția cazului înainte de a fi plasat într-o folie rece cu hârtie pergament. Produsul este afumat, puteți păstra în frigider timp de trei zile. În acest caz, este sigur să se ia în considerare cât de multe zile sau ore produsul a fost deja culcat pe tejghea în magazin.

Nu toată lumea știe că înghețarea de pește afumat este permisă, atunci termenul de valabilitate se prelungește până la trei luni. Există o altă abordare neobișnuită - prepara apă sărată, inmuiati o cârpă curată în ea și înveliți produsul în ea. În acest caz, pe raftul din mijloc în frigider va sta cel puțin o lună. Somon din file de pește li se permite să păstreze nu mai mult de o săptămână. După tăierea în bucăți va fi redus la trei zile.

Nu contează cât selectați pentru a păstra peștele, aveți nevoie pentru a inspecta în mod regulat produsul pentru decolorare, mucegai, miros de degradare.

Cum se păstrează uscat și sărat de pește?

În mod corespunzător pește uscat prelucrat pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, sarea acționează ca un conservant natural fiabil. Produsul învelit în pergament sau răspândit într-un borcan de sticlă cu capac. În această formă se poate sta într-un frigider sau un loc rece, uscat, întuneric timp de un an. Dar noi nu trebuie să uităm că condițiile meteorologice se pot face ajustări la acești termeni. Locuitorii din zonele cu climat foarte cald, este mai bine să nu-l risc și de a folosi congelator pentru depozitarea produselor uscate.

Înainte de a păstra peștele în ziar, acesta este în valoare de vedere dramatismul nivelurilor de plumb din paginile de imprimare. Chiar dacă se pare că suprafața de pește atât de uscat încât nimic nu este capabil să absoarbă riscul de acumulare în fibrele de otrăvuri industriale este foarte mare.

De multe ori există dispute posibil pentru a stoca pește sărat. Totul depinde de mediu și cantitatea de sare utilizată în timpul semifabricatului.

• Industria de somon sărat sau acasă sărate nu mai mult de trei zile stocate.
• Produsul este poate rămâne timp de până la o lună ambalată în vid.
• Herring într-o saramură slabă sau concentrate pot fi păstrate de la două până la patru săptămâni. Cu cât mai mare de sare, cu atât mai mult posibil.
• macrou grași prelucrate într-un mod special, astfel încât sărat pește magazin aproximativ 10 zile.
• Orice pește tratat cu o soluție de sare concentrată este lăsată să se păstreze în frigider timp de până la o lună, fără a fi nevoie de congelare. Produse de salinitate moderată și murături nu sunt stocate timp de mai mult de două săptămâni. Pește sărat începe să se strice într-o săptămână.
• Bird tăiat în bucăți, pot fi păstrate în frig până la trei luni, dar mai întâi au nevoie pentru a turna ulei vegetal.

Trebuie să știm în mod clar cât de mult și de modul în care este permis de a stoca pește sărat. Acest lucru nu este cazul, atunci când costurile pe baza propriilor lor sentimente. miros puternic de murături capabil să-și întrerupă primele semne ale alterării, care va avea ca rezultat ca urmare a unor intoxicații alimentare. Chiar dacă produsul arată bine, nimic de gust si miros diferit de proaspete, este mai bine să-l arunci, dacă este recomandat de la termenul limită.

Principii de depozitare în frigider gata preparatele din peste

Nu mai puțin importantă întrebare la gospodine cum să păstreze peștii care au fost supuse nu numai primare, dar, de asemenea, tratate termic. După cum se dovedește, sunt puțini care stick la setările recomandate. Farfuria finit este într-adevăr posibil pentru un timp păstrat la temperatura camerei, dar acest număr nu trebuie să depășească câteva ore. Chiar și cu masa de sărbătoare, în cazul în care produsul nu este vândut rapid, este necesar să se îndepărteze după timpul specificat. În frigider pește gata permis să păstreze nu mai mult de două zile.

Odată cu dezvoltarea de popularitate de bucătăria japoneză, mulți au început să se pregătească sushi și role acasă. În acest caz, doar puțini știu exact cât de mult vă puteți păstra gol și produsul final. În mod ideal, acest lucru se face cu ajutorul unui cazuri de sushi. Dar chiar și în aceste piesei de prelucrat netăiat poate avea loc nu mai mult de o zi. role finite neconsumate nu fie depozitate deloc, mai ales în cazul în care peștele crud a fost utilizat în prepararea lor.

Hudey ușor (rezultatul de 25 de zile)

De ce dieta persistente nu aduce rezultate vizibile, și duce numai la frustrare și depresie, și modul în care toate la fel pentru a pierde în greutate, în scopul de a:

Arde de grăsime în special în zonele cu probleme