Cum de a găti vin de casă delicioase de la chokeberry

În zadar, mulți cred Aronia fructe de pădure inutil. Acesta conține un număr destul de proprietăți utile și vitamine. Utilizarea de cenușă de munte ajuta la cresterea imunitatii, lupta impotriva depresiei si a tensiunii arteriale, are un efect pozitiv asupra sistemului endocrin. Dintre fructe de padure pot fi fierte multe băuturi sănătoase, cum ar fi suc, suc, vin, lichior, veți obține o foarte gustoase și sănătoase. Principalul lucru - să urmați câteva reguli de bază. Numai atunci vin din Aronia nu este inferior față de alte băuturi alcoolice.

Cum să se pregătească chokeberry

Pentru a face vin, trebuie să știți despre unele caracteristici ale boabelor. In primul rand, inainte de aplicare nu poate fi spălat, deoarece pielea conține drojdie sălbatică, prin care băutura ferment. În al doilea rând, perespet fructe de pădure nu ar trebui să fie altfel de băutură de calitate îndoielnică. În al treilea rând, mototoli chokeberry mâinile proprii. În al patrulea rând, este imposibil de a colecta și de a folosi în vinificație Aron după ploaie. Și, în sfârșit, a cincea, nu puteți folosi ustensile metalice pentru fabricarea vinului. Acesta este cel mai potrivit pentru manipularea acestor recipiente de lemn sau de sticlă.

Caracteristici ale tehnologiei de vin de gătit

Se prepară vin de la chokeberry în casă, este posibil, dacă știi tehnologia de bază. Astfel, noi le considerăm ca un exemplu de reteta clasica. Pentru a pregăti nevoia de vin 5 kilogram chokeberry nespălat, 2 kg de zahăr, 100 de grame de stafide nespălate și 1 litru de apă fiartă, la temperatura camerei. Dacă nu vă place stafide, aceasta poate fi eliminata din reteta.

În primul rând, trebuie să pregătească un piure de chokeberry negru. După o masă omogenă, ca o pulpă, este necesar să se transfere la un alt recipient, care ar trebui să fie încăpător cel puțin 10 litri. Sticla se toarnă zahăr (jumătate, adică, 1 kg) și stafide, toate amestecate bine cu terciul. Mai mult, masa este acoperit cu un capac și se îndepărtează într-un loc cald pentru depozitare pentru o perioadă de o săptămână. Cu toate acestea, băutura trebuie agitată zilnic.

După 7 zile, încep să vinificație, în acest timp ca timpul sucul este separat de tort și tort. În primul rând, trebuie să luați pulpa și stoarce sucul din ea rămase. Este convenabil de a face acest lucru prin intermediul unei site sau cheesecloth. Sucul trebuie să fie filtrate, și pentru a muta în containerul în care vinul va fermenta. Pe partea de sus a sticlei va trebui să instalați un sigiliu de apă sau să poarte pe gâtul unei mănuși de cauciuc.

Tescovină de măsline trebuie să fie umplut cu apă fiartă și se adaugă la greutatea restul de zahăr, toate bine. Terciul trebuie să schimbe într-un borcan sau alt recipient și aproape, a pus într-un loc cald întuneric timp de o săptămână. Nu trebuie să uităm despre agitarea maselor. O săptămână mai târziu, se filtrează tort. Lichidul trebuie să fie turnat în sticlă, care este procesul de fermentație. Pentru a face acest lucru, scoateți mănușa și apoi închideți bine flaconul din nou.

Activitatea recentă în vin de gătit constă în faptul că băutura va avea nevoie pentru a filtra la fiecare două zile cu ajutorul unui furtun de cauciuc. Cu aceasta, lichidul este turnat într-un recipient curat, acoperă gâtul și din nou curat. Procesul se repetă de câte ori este necesar. vin de la Casa chokeberry este gata atunci când încetează să rătăcească și sticla nu va precipita. Băutura este imbuteliat, acoperit și curățat într-un loc întunecos și cald. Vinul trebuie să se coc în termen de 3-4 luni, după care este gata de utilizare.

Casa chokeberry vin scorțișoară

Tehnologia de preparare a vinului chokeberry scorțișoară ca reteta clasica. Singurele ingrediente de schimbare. În scopul de a obține o băutură, cum ar fi un lichior, trebuie:

vodca 1 flacon
5 kg de chokeberry
zahar 4 kg
scorțișoară 5 grame

Vinul trebuie să fie făcut de către rețeta clasică, iar atunci când este gata, se amestecă cu vodca. Maturarea poate dura șase luni. Acest vin va fi destul de puternic, și diferă în gust de cele care sunt preparate fără adaos de alcool. Asigurați-vă că pentru a încerca această rețetă, vinul se dovedește foarte gustoase și nu ca cele pe care le vând la magazin.

vin Reteta de gătit de cenușă de munte congelat

Ia-o lumină, aromat și plăcut la gustul vinului și poate fructe de padure congelate. Acest lucru va necesita:

Sucul de aronia 4 litri. (Convenabil de a folosi un storcător sau rasnita)
4 l de apă fiartă.
3 kg de zahăr
stafidă 150 g

Înainte de a face vin de la chokeberry, trebuie să ne pregătim sucul si se lasa sa stea la temperatura camerei timp de ea pentru a face un pic mai cald. Urmată de amestecarea sucului cu zahăr și apă, se amestecă. Adăugați stafide nespălate, se toarnă băutura în container și se închide mănușa sau sigiliul de apă. Este necesar să se aștepte până când fermentul de vin, eliberați-l din sediment. Apoi, vinul trebuie să fie turnat într-o sticlă curată și închideți capacele lor. Vinul se maturează timp de 3-4 luni, într-un loc răcoros, întunecat.

Vinul din struguri cu adaos de chokeberry

chernoplodki 10 kg
zahar 4 kg
struguri din 350 g (se spală, se aruncă într-o strecurătoare)
4 litri de apă fiartă

Pentru a face vin cu strugurii trebuie să folosească rețeta clasică. Tehnologia este aceeași, numai că în loc de stafide, struguri zdrobite amestecate cu struguri.

Rețetă de vin de la chokeberry cu mere

Merele pot fi folosite proaspete sau uscate, de la acest gust nu este afectat. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

5 kg de chokeberry
zahăr - 2 kg
500 de grame de mere
1 0,5 litri sticla de vodca (alcool diluat poate fi utilizat).

Pregătirea vin din nou, dupa reteta clasica, dar după sfârșitul fermentației, și după stoarcere pulpa, se adaugă alcool de vin. Dacă este utilizat alcool, este diluat în proporții egale 1: 1. Băutura este îmbuteliat și a ajuns la scadență recoltate într-un loc întunecos timp de mai multe luni.

Reteta cu parfum de portocale

Acest vin se face în două moduri. În prima utilizare proaspăt stors suc de portocale, iar al doilea - cu manivela coji de fructe printr-o mașină de tocat carne. În primul caz, aveți nevoie de 300 de grame de suc, se adaugă direct la boabe șifonate. In al doilea - ia 3 portocale medii, se spală, se taie în felii și a trecut împreună cu pielea printr-o mașină de tocat carne. Suspensia rezultată a fost amestecată cu boabe de aronia șifonate, acestea trebuie să fie de 1,5 kg. Amestecul ar trebui să se toarnă 1 litru de apă și se adaugă 1 kilogram de zahăr, toate bine și a pus într-o mulțime de capacitate de a fermenta. Apoi totul se face în conformitate cu rețeta clasică.

Ea a insistat vinul, care dă apoi o aromă de citrice foarte plăcut și aromă. Vinul de casă pot fi preparate cu miere zmeură, agrișe, căpșuni, coacăze și alte boabe. În orice caz, în conformitate cu tehnologia, se va dovedi foarte gustoase.

reteta vin alcoolizat

Vinul din boabe Aronia - Rowan are o cetate de 10-12 de grade, dar pot fi gătite vin alcoolizat, care vor aprecia gurmanzi reale. O metodă pentru prepararea unui simplu, dar vinificatori adesea recomandat pentru a adăuga condimente la rețeta în cantități mici, astfel, este posibil să se inabusi mirosul de vodca. Drojdie în această metodă nu este folosită.

1 kg de chokeberry
0,5 litri vodca
1 litru de apă
acid citric - pinch
cuișoare 3-4 bucăți

Rowan se toarnă în recipient emailat, se adaugă apă și se pune la fiert la foc mic timp de o jumătate de oră. Nu se va deversa cu boabe de suprafață de drojdie sălbatică. După supa este lăsat să se așeze, a fost filtrat folosind o sită de 12 ore. După un timp, lichidul este pus din nou pe foc, se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine. După 5 minute, gazul poate fi oprit. Când vinul sa răcit, acesta poate fi turnat într-un recipient de sticlă. Această băutură este preparată rapid, acesta poate fi utilizat imediat, scade tensiunea arterială și normalizează procesele metabolice din organism.

Vinul din chernoplodki fierte la domiciliu, nu este dăunător dacă este consumat cu moderatie. Se recomandă să se bea o lingura de băutură înainte de recepție de masă. Consumul excesiv de alcool este prea periculos și poate provoca detoxifiere. Acesta poate fi dulce vin, alcoolizat sau lichior. Principalul lucru pe care a fost fierte în mod corespunzător și fructe coapte.

Puteți alege pentru a găti orice pas cu pas reteta. Vinul va aprecia gustul rafinat, aroma placuta si o culoare maro frumos.

vinul casei uscate de chokeberry și mere