Cum de a găti un ștrudel cu mere, vienez acasă, delicios, reteta

Oricine a fost vreodată la Viena, își amintește nu numai despre cultura bogată a frumoasa capitală a lumii, dar, de asemenea, bucătăria tradițională austriacă. Numeroase cafenele stradă vieneze și restaurante sunt cunoscute pentru snitel lor incredibil de delicioase, celebrul gulaș cu găluște într-o, salată de cartofi sos picant și, desigur, un ștrudel reală cu brânză de vaci sau de mere. Fiecare restaurant vienez are propria reteta secreta vas coroana de gătit. Hai să vorbim astăzi despre cum să facă ștrudel cu mere, delicioase și, deși casa!

Prin urmare, metode și rețete pentru modul de a găti ștrudel cu mere, delicioase, deși matrice incredibil vienez. Deci, altele decât ștrudel cu mere cafenea delicios cunoscut situat în partea stângă a complexului arhitectural al Schönbrunn. Vizitatorii sunt, de asemenea, oferite direct implicate în procesul de preparare a acestui fel de mâncare. Oricine poate asista la un spectacol interesant - ca un bucătar cu experiență face pentru câteva secunde un aluat coc mic într-un rezervor imens, atât de slab laminate, ca prin el să citească ziarul.

reteta ștrudel cu mere vienez

Este surprinzător, dar pregătirea strudelul vienez și o reteta nu este la fel de complicat și procesul de consumatoare de timp, așa cum ar putea părea la prima vedere. Nu are nevoie să aibă talente culinare sau abilități speciale nu sunt necesare ingrediente complicate. Rețetă de mere vienez ștrudel de multe ori testat pe propria lor experiență. Singura abatere de la rețete tradiționale - înlocuirea lichidului romilor din Austria. Mai departe direct pe bază de rețetă ștrudel cu mere vienez.

Pentru aluat și umplerea ștrudel vienez va avea nevoie de:

• Făină de grâu (250 g)
• mere verzi sau acide (1,1 kg)
• Stafide (170 g)
• zahăr tos (140 g)
• firimituri breading sau sfărâmată (100 g)
• Unt (50 g)
• Ulei vegetal (măsline) (20 g)
• Hen (1 pc)
• Rom (10-15 g)
• Cinnamon (10 g)
• Sare (2 g)
• Suc de lămâie (2 h. L)

Pas cu pas reteta pentru ștrudel cu mere vienez. Face aluatul ștrudel vienez de făină, un ou, sare, ulei vegetal (de măsline) și 100 g de apă caldă. Framantati aluatul până atunci, până când nu se va opri ajunge pentru mâini. Apoi, aluatul rezultat este laminată într-o minge mică și un strat bun cu ulei vegetal (mai bine utilizat pentru acest scop ulei de măsline), sau se scufundă complet în ulei. Lasă-l în această stare timp de 20-30 minute. Din acest motiv, aluatul va câștiga flexibilitatea necesară pentru a permite să se rostogolească un strat subțire translucid.

Merele sunt spălate, curățate și tăiate în felii de mici dimensiuni. Pesmetul prajit in unt pana se rumeneste. Pune mere la el, zahăr, scorțișoară, stafide, rom si suc de lamaie. Se amestecă bine umplutura rezultată. ștrudel specială a da savoare pre-înmuiate în rom stafide.

În continuare - momentul cel mai important. Pe un prosop de bucătărie, se presara cu faina, rola aluatul. Întinde-l cât mai subțire posibil, de cotitură în mâinile sale. Ar trebui să fie atent - încercați să evitați foaia de aluat. Astfel, ar trebui să obțineți cel mai subtire strat cu marginile ușor mai groase. Ungeți unt pre-topit. Se prepară umplutura delicios este pus la mijlocul testului de formare. Înveliți aluatul într-o rola cu un prosop. In rola rezultată înveliți margini și îndepărtați orice exces de aluat. Suprafața strudelul pot fi unse cu ulei sau ou. Se unge foaia de copt cu ulei vegetal și trecerea încet rola cu un prosop de bucătărie.

Se coc pe ștrudel cu mere vienez la 190 ° C până la o culoare roz-aurie. Perie ștrudel Gata cu ulei, se presara cu zahar pudra. Pentru strudelul cu mere de masă servi mai bine rola de cald, de pre-tăiate în bucăți mici transversale.

Bazat pe aceasta reteta clasica ștrudel cu mere vienez, în viitor, putem face diferite umpluturi - fructe și boabe în loc de pesmet pentru a utiliza cookie-uri și rom înlocui coniac, lichior sau lichior.