Cum de a găti un jeleu „Lacul lebedelor“

Foarte frumos se transformă aspic, frumos decorate în formă de lebede. Este un lac al limbii.

Limba este cufundat în apă rece, a pus pe o lumină, se fierbe două - patru de ore. Cu o oră înainte de sfârșitul de gătit pune ceapa, morcov, ar trebui să prisolit, și la 10 minute înainte de sfârșitul de gătit este necesar pentru a arunca o frunză de dafin, atunci va fi posibil să se obțină.

Limba suplimentară este îndepărtată și cufundate în apă mai rece, și apoi purificat din nou pus în fierbe bulion timp de cinci minute. Bulion poate filtra la voință.

De asemenea, în supa, puteți adăuga albus de ou, dizolvat în prealabil într-un bulion refrigerată.

Gata felii limba tăiată și împrăștiată pe un vas, iar supa se amestecă cu o gelatină preumectat, se toarnă această limbă.

Swans fabricate din ouă fierte.

Reed - un arc cu pene, le înșirate pe aluatul, aluatul este presărat cu semințe de mac sau cafea.

Kushinka - un arc.

Aspic gata. Arată bine, vă puteți la masa!

Acest material de umplutură pot fi preparate din pește și carne de orice.

Foarte gustos obținut limba aspic.

Limba în opinia mea, se pune la fiert. Eu gătesc, de obicei, limba puțin mai mult de două ore. La sfârșitul sare de bucătărie, am loc morcovi, ceapă, frunze de dafin.

Fierte limba și scoate sub jet de apa ia departe coaja. Apoi, picătură în bulion unde a fost fierte, și se fierbe timp de cinci minute.

Limba tăiat în bucăți egale și răspândirea pe un vas frumos.

Nu opriți supa. Se bat albusurile, se adaugă foarte puțină zeamă rece, apoi se toarnă cu grijă în greutate în bulion de fierbere. Dupa proteine ​​va plia, supa ușor răcit și filtrat.

Gelatina, de pre-înmuiate, adăugând la supa, se aduce la fierbere și imediat stinge focul.

Limbă pentru a turna bulion fierbinte.

După ce sa răcit, a pus inchega în frigider.

Era timpul să se pregătească decor pentru umplutura.

Pentru trestiile pot fi folosite tulpini puternice de fenicul. Ia făină, și să facă din ea un aluat rigid. Apoi ușor umed. Afundă în cafeaua măcinată și pentru a lipi butoanele de pe tulpini sub forma unui baston.

Pentru ceapa se potrivesc crin. Se taie în formă de coș și straturile interioare rândul său treizeci de grade, da forma de flori in interiorul insera felii subtiri de morcovi ușor fierte, și stamine sunt gata.

Plaja de iarbă pe iaz și poate fi simulat cu ajutorul mărar.

Atunci când umplutura se intareste este posibil să se introducă tineri usturoi și „trestii“.