Cum de a găti un aluat bogat, luxuriant, dulce drojdie pentru plăcinte și briose reteta gustoasa

reteta aluat de drojdie gustos, cu pas cu pas fotografii

Întotdeauna am vrut să învețe să coace aceste prăjituri de drojdie. Lush, bogat, delicios! Cum ar fi într-un cuptor. Sau cel puțin aproape. Din cauza prăjituri din cuptor de prezent, nici un alt meci. Am fost norocos să încerc o dată în satul plăcinte cu cireșe, amintesc încă gustul incomparabil! respectul meu și admirația pentru cei care știu cum să coace plăcinte în cuptor!

Dar dacă găsiți un limbaj comun cu cuptorul, de asemenea, se va dovedi prăjituri de casă foarte gustoase. Mai ales în cazul în care se frământă aluatul de drojdie conform rețetei!

torturile mele pentru o lungă perioadă de timp pentru a obține unele subtiri, dure și aproape pufos ... Dar într-o zi am găsit bucata de hârtie cu prăjituri de arhivă reteta acasă cu cirese din aluat de drojdie. Rețeta a fost nou, și am vrut imediat să-l încerce, pe care am făcut-o prin a face unele ajustări la rețeta.

Ingrediente pentru aluat unt drojdie:

• 100 g de drojdie proaspătă;
• 5 oua;
• 150 g de zahăr;
• un pachet de margarina 250 g;
• ½ cana ulei vegetal;
• 2 linguri de lapte condensat;
• făină.

lapte condensat la momentul respectiv nu am fost, de asemenea, și am decis să adauge un pic de lapte pentru prepararea cafelei (așa cum fără ea?). Sa dovedit astfel:

• 100 g de drojdie;
• ¼ cana de lapte cald sau apă;
• 5 oua;
• 150 g de zahăr;
• 250 g margarina sau unt;
• o jumatate de cana de ulei vegetal;
• sare dupa gust (cred suficient de 1/4 linguriță);
• făină posibil, pentru a stabili metoda experimentală, aveți nevoie de aproximativ 5 - 6 cupe. Desigur, făina este necesară pentru a alege cea mai bună, cea mai înaltă calitate grâu.

Și un alt lucru: drojdie de succes de coacere nu depinde numai de setul de ingrediente. Pentru chiftele au avut succes, este important să starea ta de spirit buna! Daca gatiti cu bucurie, iubire și respect în aluat de drojdie, toate trebuie să reușească!

Plăcinte a depășit toate așteptările! Pufos, moale, roz și foarte gustoase - a fost visul meu :)
De atunci am să iau toată drojdia de copt aceasta reteta minunata pentru aluat. Puteți face nu numai chifle dulci, dar și sărate, cum ar fi ouă și verdeață - trebuie doar apoi să ia mai puțin de zahăr, nu 150 g, si 2 - 3 linguri.
Acum, să vedem în detaliu modul de a prepara aluatul de drojdie este de casă.

Cum se framanta aluatul de drojdie

drojdie proaspătă într-un castron se năruie mâini, freca cu o porție mică de zahăr (1 - 1,5 linguri). Atunci când drojdia este topit, se adaugă puțină apă sau lapte - (! Nu fierbinte și nu rece) întotdeauna cald - saharok drojdie dragoste și lapte călduță.

Apoi se presara în făină și se amestecă pentru a evita formarea de noduli. Ia un pic pe aluat subțire - aluat. Deoarece set de drojdie dragoste de căldură cu un bol de preparare a cafelei într-un recipient cu apă caldă și se acoperă cu un prosop curat.

In timp ce aluatul este potrivit, amestecati ouale si restul de zahăr cu un mixer. Poate și permisiunea furculita sau scuza, dar mixerul va fi mai rapid și mai luxuriant.
Margarina sau ulei pentru a topi stare lichidă sau într-un cuptor cu microunde la foc mic pe aragaz.

10 minute - 15, iar acest aluat a mers. Se amestecă împreună bere, ouale batute si margarina topita (nu ar trebui să fie fierbinte și călduță).

Adăugați uleiul vegetal, se amestecă și începe să adăugați treptat făină. Acesta se va răci printr-o sită pentru a cerne sau strecurătoare, apoi făina de îmbogățit cu oxigen necesar pentru fermentarea noastră drojdie. Pur și simplu pune, masa va fi de aer, iar drojdia va fi mai ușor pentru a ridica aluatul. Plăcinte sunt obținute hoo!

Framantati aluatul din nou, l-am acoperi și pus într-un loc cald 15 minute pe aluatul crescut apăsați ușor în jos - și vă puteți sculpta prăjituri! Sau chifle sau role, sau un mare tort mare!
Toate aceste bunătăți suntem siguri că-l încercați! În fiecare rețetă folosim reteta de proprietate aluat de drojdie.

De asemenea, oferim o reteta pentru un aluat de drojdie slabă. Este, de asemenea, foarte pufos si delicios!

Și, într-un articol separat, poti sa te uiti, ce varietate de forme pot fi în formă de chifle din aluat de drojdie!

Odată cu apariția retseptik vă voi distra cu produse de patiserie proaspete ... care este pus aici pentru referință.

Ce a coace leavened

Tu, dacă am înțeles corect, drojdia „rapid“ sau „timp“, rapid sau instantons, foarte mici? Apoi, ei pot fi direct amestecat cu făina și alte ingrediente uscate și se adaugă la amestecul uscat ingrediente lichide calde (apă sau lapte), ulei. Dacă drojdia sub formă de granule, granule, adică uscată activă și trebuie preactivată: se toarnă lapte sau apă caldă timp de 15 minute, iar când spuma se ridică capacul, frământare aluatul să continue ca de obicei.

este la fel de magnific prea multă grăsime, prea puțin lapte. confuz imediat fotografia de aluat dens, cum ar fi shortbread și deja strălucește, dar a decis să-l încercați. Și sigur - nu este aerul, după coacere nu este rupt și rupt. Emisie.

Cauza poate fi, nu numai în produsele. La prepararea aluatului de drojdie sunt multe nuanțe importante: temperatura produsului (nu puteți adăuga lapte cald sau rece, unt și ouă - doar cald) - până în momentul frământarea și starea de spirit în timp ce gătiți.

Dar poate arunca pâine. Chiar dacă nu vă place gustul de produse de patiserie, puteți oricând păsările sau hrana animalelor.

Sunt de acord cu tine. Am fost confuz o cantitate foarte mică de lichid. Riscant. Am proportii pentru covrigi (produse lungi nu vorbim acest aluat, prea gras, în creștere rău) 2 galbenusuri de ou (pe partea de sus a proteinelor de lubrifiere) 0.200 g ulei de scurgere. (Sau margarina), să nu se scufunde, o moale, 0,5 cani de lapte, 100 g de drojdie, 2 linguri de zahar, fara slide-uri, un praf de sare, faina suficient pentru aluat moale bylo.Na 1,5 h. In frigider, apăsați în jos nu este necesar, timp de 20 de minute. kuhne.Pekite cu privire la orice obiecte mici. Nu stătut 4 zile ..

Am același lucru: plăcintele dovedit nu de aer, și uscat, cum ar fi puf de patiserie sau fraged. Drojdie proaspătă aluat crescut perfect, aluatul a crescut, de asemenea, a fost foarte moale și gras, mâinile în ulei, atunci când turnat chiftele. Dar nu este absolut aerul. Maruntiti. Am atașa o fotografie, chiar și văzut consistența aluatului. Și totuși nu ați scris într-o rețetă atunci când se adaugă sare. Am făcut strict prin pașii și numai după amestecarea sa dovedit că sarea nu se adaugă 🙁

spune-mi, Uvazhaemaya Yuletta cum să se pregătească aluat de drojdie sub formă de fulgi,