Cum de a găti umplutura

pește în aspic

produse din pește inundabili
Pește roșu - 1 kg
Lemon - 1 buc
Apa - 1 litru
Ceapă - 1 cap
Telina - 1 mic
Morcovi - 1 buc
clopot piper roșu - jumătate
Mazare conservat verde - 100g
Patrunjel si marar - cateva crengute
Sare - 1 lingura
mazare piper negru - 10 bucati
Lavrushka - 2 frunze de
Gelatina - 50 g (5 linguri)

Cum de a găti pește în aspic
1. Peștele se curăță, visceral, taie capetele, cozile și oasele, se spală și se taie în bucăți.
2. ceapa se curata de coaja si morcovi, capete și cozi pus într-o oală de apă rece, adus la fierbere, se adaugă ceapa, morcov, țelină și lavrushku.
3. Cook, îndepărtarea spumei de pește timp de 20 de minute.
4. Scoateți cozi de pește și capete din bulionul și se adaugă bucățile de file de pește, se fierbe timp de 20 de minute după fierbere.
5. Bucăți de pește dintr pe o placă de umplere, frumos prevăzute verdeață, morcovi fierți, cuburi de ardei rosu.
6. bulion de pește într-o cratiță.
7. Gelatina turnat într-un pahar și se toarnă apă caldă.
8. Se adaugă gelatina în bulion, a pus pe foc tigaie, se aduce conținutul la fierbere și se opri.
9. Se toarnă supa de pește și se răcește.

legume inundabili

Produse jeleuri, legume
Ceapă - 1 buc
Morcovi - 1 buc
Conopida - 300 g
Dovlecel (mic) - 1 buc
Pepper - 3 piese (preferabil de culori diferite)
Tomate - 3 piese
-500 grame de ciuperci
Vasile - 1 buchet
Sare - dupa gust
Gelatina - 30 g
Sare - dupa gust

Cum de a găti legume în aspic
Morcovi, 300 grame conopida, dovlecei, ardei 3, 3 roșii spălate cu apă rece. Morcovii sunt curățate, tăiate flori sau stele.
Conopida separate în buchețelele. Dovlecel curățate și tăiate în felii. Ardeii scapa de tulpini și semințe, scoateți partițiile. Se taie fiecare ardei pe lungime în trei bucăți, apoi transversal în fâșii. La roșiile pentru îndepărtarea tulpinii, se taie în felii subțiri.
Bec curat. Se spală frunzele de busuioc separate de tulpini, cotlet.
Tigaia se toarnă 1 litru de apă, a pus pe foc, se aduce la fierbere. In fierberea put apa bec in intregime, sare, se fierbe 3 minute.
Apoi se adaugă la oala de morcov, conopidă, ardei, dovlecei. Se fierbe timp de 10 minute. Scoateți tava de pe foc. O lingura cu fante pentru a scoate becul (nu este util). Se scurge supa de legume fierbinte într-un vas separat, se dizolvă în 30 de grame de gelatină, se lasa sa stea pana bulion nu va doar cald.
Forma de umplere pune legumele (tomate puse prime), pune busuioc, se toarna gelatina. Forma cu umplutura pus 2 ore în frigider.