Cum de a găti tocătura perfectă în sarmalele

În scopul de a obține umplutura perfectă, important să nu digera orez. Puteți doar aburit orez (spălat orez se toarnă apă clocotită, se acoperă și se lasă să se răcească). Apoi, el se va întoarce la umplutura nu este blocat împreună, și sfărâmicios. Asigurați-vă că pentru a adăuga prăjește ceapa și morcovii, dă o culoare frumoasă de carne tocată, iar gustul va fi mai interesant. Carnea ar trebui să fie în proporții mai puțin orez (desigur, cu atât mai bine), sau cel puțin 1: 1. Și o condiție esențială, înainte de amestecarea tuturor ingredientelor, asigurați-vă că toate rece (orez, ceapă și morcovi). Nu puteți amesteca cald cu rece. Nu regret condimente, carne tocată bine cu sare și condimente. Vărsarea ar trebui să fie umplute pentru a acoperi complet, atunci ei a lua suculent. În plus față de sos de roșii, adăugați întotdeauna un cuplu - trei linguri de smantana. Am se umple prea puțin prisalivaem și se adaugă un ienibahar câteva mazăre și frunze de dafin. Un ultim sfat, sărmăluțe tocană în cuptor, pe capac. La foc mic, acestea ar trebui să fie încântați, două ore (este moale, suculentă, poti avea buzele). Pregatite sarmalutele pe o farfurie, foarte diferite, rugoasă.

O să-ți spun toate secretele pentru a face umplutura perfect pentru sarmale. Primul lucru de carne proaspătă de porc și de vită combinate unu la unu rândul său, prin râșniță de calitate de mai multe ori. Apoi se adaugă diferite condimente, cum ar fi un condiment pentru carne, piper negru, ardei rosu, ceapa si usturoi. Întregul amestec a fost bine amestecate și recapturare. Asigurați-vă că pentru a adăuga la umplutura bătut de ou alb, un pic de pâine albă zdrobit și unele fiert cartofi rastolchonnoy. Pentru umplutura suculent ar trebui să adăugați crema în ea. Dacă urmați aceste reguli, atunci umplutura de varza se va perfect. Și să nu exagerați cu orez pentru varza, aceasta nu trebuie să gătească un pic mai mult.

Umplutura poate fi gătită pe sarmalele dintr-o mare varietate de produse. Poate fi carne pentru carne tocată sau ciuperci, cartofi, cartofi și ciuperci umplutura, varză și ciuperci, orez, hrișcă, brânză de vaci, chiar dacă doresc!

De fiecare dată când a fost datorită umplutura, în multe privințe, umplute obținut suculent și gustos. Îmi place și carne tocată, legume și macră.

În cazul în care este vorba doar despre carnea tocată. ar trebui să fie întotdeauna carne proaspătă. Puteți lua o jumătate de carne de vită și de porc pentru carne de vită sau de pui, curcan, precum și orice alte tipuri de carne de pasăre va fi mai dieta sarmale.

elimina tulpinile și apoi mai multă carne de licitație, cum ar fi carnea de vită sau de porc.

Secretul cărnii suculente, în multe privințe, într-o cantitate suficientă de ceapă. Bucurați-vă și ceapa, puteți pune un pic de usturoi.

Asigurați-vă că orezul ar trebui să fie ușor dovarennym, pentru ca apoi la modul în care el tocana sarmale fierbi chiar mai mult, în caz contrar se va „mizerie“.

Se condimentează cu condimentele preferate și condimente, cum ar fi un condiment pentru carne, curry, negru si piper rosu.

Un alt punct este că, atunci când compot sarmale, se toarna putina apa destul de un pic, pentru că nu va fi în continuare sucul de varză. În cazul în care doar ușor acoperite de apă, puteți turna apă fiartă. Și pe un foc mic sub capacul închis pentru a stinge.

Ea poate fi făcută cu privire la varza umplute sos de suc de rosii, la fel ca în smântână. Și nu vă zgârciți la ierburi.

Va fi chiar mai gustoase dacă se fierbe într-un cazan dublu.

Rețetă. carne tocată ia 500 de grame. două bucăți de ceapă pentru umplutura si sos, orez - unul - jumătate de cupă, o cana de apa, sare si piper dupa gust.

Plus un cap de varză.

Pentru sos, ia smantana - 500 de grame de sos de tomate, trei - după gust sare, piper patru linguri, o bucata de morcov, un pic de ulei vegetal.

Noi facem umplutura, se amesteca cu orezul fiert și alte componente.

Blanch varza ar trebui să fie în apă pentru a separa frunzele înmuiate de varză umplute. vene, în special dense tăiate parțial în cazul în care este foarte dur și părțile cărnoase.

Pe frunze de varza definesc un pic de umplere, rândul său margine pentru a obține o scrisoare plicuri umplute.

Fierbeti la foc mic într-o cratiță cu sos. Pentru sos prăjit ceapa primul și avans morkovochku pe tigaie, turnarea de apă cu o cantitate mică de tomate.

Fierbeti toate împreună aproximativ 20 de minute și apoi a servit. varză fierbinte umplute cu smântână - clasic!

sarmalutele mărunțiți asupra Pregatesc după cum urmează:

1. Un kg de Umplutură de pus într-un email ceașcă adânc.

2.Melko benzi am tăiat morcovi.

1. Adaug ceapa tocata marunt.

4.Melko felii ardei gras de orice culoare (galben, roșu sau verde).

1. Fin tocat ardei rosu.

6.Melko tăiat în 3 catei de usturoi.

7.Zalivayu 3 linguri de roșii proaspete

1. Am presara un pic de piper negru.

9.Melko pătrunjel tocat și toate amestecate bine. Apoi, înfășurați în frunze de varză, aburit anterior opărită să se înmoaie sau purjarea piper interior pus.

1. O jumătate de pahar de orez bine spălate.

Gatesc sarmalutele in mantovarke (tigaie cu compartimente pentru abur) timp de 30-40 minute pana cand se inmoaie. [Gata umplute răspândit în plăci, se umple cu smântână sau tomate. La cerere.

Se pare foarte gustoase și apetisante.] 1

Pentru a pregăti sarmalele delicioase, trebuie să știți o rețetă specială, voi oferi acest lucru.

Pentru a începe să ia carne de vită, carne de porc, 250 g de ceapă 2 lucruri, bucăți de varză 1, 2 morcovi și roșii Stuff Stuff 3. Sare și ulei vegetal gust.

Pentru a începe, pregăti frunzele de varză și se separă 4 minut fierbe-le, taie piesele brute. Apoi, trebuie să se spele orezul și se fierbe la foc mic timp de 10 minute, carne și ceapă tocată, orez, apoi fierte amestecat cu carne tocată și se adaugă sare și piper după gust, puteți adăuga, de asemenea un crud de ou. Apoi impune masa noastră în frunze de varză și se fierbe. Acum aveți nevoie de un sos gustos pentru el într-un blender roșii poftă de mâncare și morcovi cu un al doilea mod de bec fin. Se incalzeste o tigaie si am pus un pic rândul său, în culoarele două minute ceapa, morcov și roșii. Nu uitați să se agite. Acum, toate acestea se arunca o varza umplute și se fierbe împreună la foc mic timp de o jumătate de oră.

Pe rafturile de carne de vită eu iau o a treia ceașcă de orez. orez Cook, până la jumătate. Am overcook morcovi și ceapă. Se amestecă carnea de vită, orez, morcovi și ceapă. Kachan varză pune în cuptorul cu microunde. Acest lucru este în cazul în care ar trebui să ne uităm. La început, timp de trei minute, în cazul în care frunzele moi. este suficient, să se detașeze frunzele unul câte unul. Am pus înapoi leagăn în cuptorul cu microunde.

Am înveliți umplutura în frunze. prăji și carcasă acru sos + ketchup + apă. Cel mai bine este să tocană în cuptor umplute. sarmale transparente, care poate fi văzut în figura este aerobatics.

Tu ar trebui să înceapă cu carne. Tocatã exemplu mai bine prin măcinarea 500 de grame de carne nu este o vită gras, 250 de grame de ceapa, care a fost suculent. Un pic de grăsime, în cazul în care nu ca carne de porc, grăsime de pui poate fi. În plus, toate amestecate, se adaugă sare, un pic de piper negru măcinat, dacă este dur și destul de uscat, puteți adăuga puțină apă, și am adăuga, de asemenea, o lingura de ketchup la gust. orez fiert, și aproximativ 2 bucăți de carne, orez singur. ilil 1: 1, nu poate fi dependentă de fiecare buzunar)

Voi împărtăși secretele de varză de la bunica mea.

1. melem de carne, și se taie foarte fin, cu un cuțit.
2. Crupa trebuie luat nici unul, dar mai bine de 3 specii - orez, orz, hrisca.
3. ceapă și morcovi pentru umplere necesar prăjit, foarte bine adăuga grăsime de pui.
4. sarmale împachetate se potrivesc foarte bine în tigaie, atunci ei nu se încadrează în afară în formă finită.

5.zalivka este format din părți egale de suc de roșii și smântână.

Toate. Nimic complicat, dar foarte eficient.