Cum de a găti svinushki gătit rețete

Mergând pentru ciuperci, noi de obicei colectează sau hribi Aspen, bureții și hribi, dar această listă de ciuperci, care pot fi găsite nu este limitat. De exemplu, există ciuperci ca svinushki, altfel denumite chushkari, hambare și femeie hog. Dacă te uiți la clasificarea de ciuperci, putem găsi că există două tipuri svinushek - gros și subțire. svinushki fină se referă la ciuperci otrăvitoare, care, în orice caz, nu pot fi consumate. specii svinushki groase aparține ciupercilor comestibile în mod condiționat. Prin urmare, este foarte important să se știe cum să gătească și se colectează ciuperci.

Svinushki cresc de obicei pe poienile însorite sau de-a lungul marginilor câmpurilor de cartofi. Dacă svinushki a fost găsită în apropierea carosabila, cel mai bine este să nu-l ia, pentru că absoarbe foarte repede toate substanțele nocive care sunt eliberate împreună cu gazele de eșapament de la autoturisme.

Înainte de orice pregătire necesară svinushki macerat timp de câteva ore în apă rece, și numai atunci poate fi prăjit, marinata sau marinate. În supe, nu este de obicei adaugă această ciupercă, și uscați-le, de asemenea, nu se recomanda.

Există câteva sfaturi simple care vor ajuta la marinat sau svinushki muratura. Este cel mai bun pentru acest scop, pentru a alege un container de lemn, dar în lumea de astăzi se poate întâlni cu greu gazda in butoi din lemn de bucătărie. Prin urmare, putem înlocui acest container pentru produsul de sticlă sau ceramică.

Cum se svinushki murarea?

Primul pas ar trebui să se înmoaie ciupercile, se clătește cu apă rece la fiert. După svinushki din nou spălate și pus într-un straturi de capacitate selectate care se toarnă bună sare de masă. Pentru ciuperci, ca urmare sa dovedit nu numai delicioase, dar, de asemenea, necesitatea de a adăuga crocantă pentru a le frunze de hrean și cireșe. svinushki unic aromă de a da câteva catei de usturoi, fenicul si ardei dulce. După ce ciupercile vor fi adăugate toate condimentele, acestea ar trebui să acopere partea de sus a unui tifon curat pe ea pentru a pune încărcătura și îndepărtați se răcească timp de câteva zile pentru sărare. Mănâncă svinushki va fi patruzeci de zile. Cei care de multe ori și săruri svinushki spun că ciupercile sunt cel mai bine păstrate la temperatura nu scade sub 5 ° C, în caz contrar ciupercile pot fi strivit de îngheț, și va afecta negativ gustul lor. Dacă temperatura de depozitare este mare, zakisnet saramura si murate ciupercile vor fi distruse. Când sărare este necesară pentru a umple perioadele de apa fiarta deoarece saramura se evaporă cu timpul.

Svinushki poate nu numai sare, ci și la marinat. Pentru a marinati ciupercile Solicităm următoarele.

Pe litru de marinata:

polstakana oțet 9%;
Două linguri de sare;
Zece catei de usturoi;
Cinci tulpini de mărar;
un cuplu de frunze de dafin;
cinci lucruri boabe de piper negru;
două linguri de zahăr;
unele scorțișoară (vârf de cuțit).

Cum se marineze svinushki?

Primul pas este îmbibată ciupercile, se spală și se fierbe. Apoi, tot sosul. ar trebui să fie pus să-l gătească în apă toate condimentele și sare, se toarnă oțet pe gustul dumneavoastră și pune amestecul pe foc. Odată ce fierbe, se toarnă în svinushki marinata. gătiți-le timp de aproximativ douăzeci de minute, în același timp, pentru a elimina ciuperci spumă care apar. La sfârșitul timpului alocat elimina oala cu ciuperci de căldură și de a da svinushki timp să se răcească complet. Sterilizează borcane, puneți-le în ciupercile peste ele se toarnă restul de sos. Băncile ar trebui să rămână un pic de spațiu, astfel încât să puteți adăuga la fiecare din două linguri de ulei vegetal.