ingrediente:
- Apa - 1 litru
- Piept de vițel - 250 g.
- rosii mari - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 catei
- Nuc - 2 linguri. linguri
- Orez lung - 0,5 cani
- sos Tkemali - 2 linguri. linguri
- Patrunjelul - 3 crengute
- marar - 3 crengute
- cilantro Fresh - 3 crengute
- Paprika acute sub formă de pudră (gust)
- Spezia Hamei suneli (gust)
- Sare (gust)
Un pic despre feluri de mâncare Mingrelian
Bucătăria Megrelian este una dintre bucătăriile naționale ale poporului (Megrelians), care locuiește pe teritoriul Georgiei și este un membru al bucătăriei georgiene. Caracteristica principală a bucătăriei este un feluri de mâncare Mingrelian claritate. Pentru fanii ascuțite de bucătărie puțin Mingrelian va fi un cadou culinar. Supa-grub în Mingrelian. care ne pregătim acum, nu este o excepție. Principalul lucru este că toate produsele sunt proaspete, iar carnea este dezghețat și vechi.
Rețetă de vițel supa kharcho în Mingrelian
Atâta timp cât carnea va fi gătită, ne vom ocupa în alte produse într-o oră. Ceapă clar, vom spăla și vom taie în fâșii subțiri pe lungime. Pune ceapa preparate într-o placă curată separată și retrase din circuitul agricol în lateral. Usturoiul răspândit pe o placă de tăiere, ușor strivi, curățat de pleavă, și sa răspândit într-un castron separat, ca un arc. Morcovii curat sub jet de apa, se taie pe lungime în patru bucăți și fiecare bucată fin bucăți cotlet. Morcovii sunt puse într-un castron separat.
Nucile si usturoiul prepara umplutura speciala. Pentru comoditate și de viteză, utilizați un blender. Intr-un blender se toarna nuci si usturoi zdrobit. Ne macina. Adăugați o linguriță de sare, dar gustul fiecaruia este diferit, astfel încearcă să gust pentru tine. Se amestecă masa, dar cu sare. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă omogenă de parfumat.
În urma sunt roșiile. Ei au nevoie să fie curățate. Pentru a curăța eficient și rapid roșiile decojite, este necesar, timp de 3 - 5 minute pentru a le lăsați într-o cană de apă clocotită. Apa și apoi se toarnă încet și cu grijă îndepărtați coaja. Pentru supa kharcho în Mingrelian roșii trebuie să fie tăiate în două jumătăți și o linguriță îndepărtați semințele și pulpa de tocat fin cu un cuțit. Masa rezultată așterne o roșie într-un castron separat.
Coriandrul, mărar și sortare pătrunjel și se clătește cu apă rece sub presiune. A se arunca într-o strecurătoare și să dea ceva timp pentru a se scurge excesul de umiditate. Utilizați un cuțit pentru a separa ramuri mari de frunze de licitație. Frunze verzi mult macina si trecerea intr-un castron curat.
orez neconsumat. Orez spălat în mai multe ape. orezul bine spălat nu precipită și nu fac apa tulbure. orezul spălat temeinic aruncă într-o strecurătoare pentru sticla excesul de lichid.
Înapoi la supa de carne de vită nostru. Se pare gata. Fără a adăuga foc la bulionul Puneți morcovi, ceapa tocata si rosiile tocate. Toate componentele sunt bine amestecate, și continuă să gătesc noastre supă-grub. Gatiti timp de 20 de minute, vom, și cu capacul închis.
După 20 de minute în supă kharcho adăugați condimente - khmeli suneli, boia acută, sos și tkemali Solim. Prin adăugarea de condimente trebuie să amestecând constant supă și încercați să-l pe vizual și sare. Odată ce ați atins gustul dorit - Pune orezul. Se amestecă, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de încă 15 minute. Nu uitați să se amestecă din când în când. Da ... de preparare a cafelei Notable obținut.
După 15 minute, se scoate capacul și se adaugă unul dintre cele mai importante componente și feluri de mâncare incredibil parfumate - dressing-nuc usturoi. Încă o dată, se amestecă și se fierbe supa kharcho până când orezul fiert. Degustarea. În cazul în care toate componentele supa gata, este timpul pentru a da vasul mai multe note aromate - se toarna 3/4 verdeata tocata marunt. Se amestecă ușor. Strâns acoperă cu un capac și se scoate tava de la căldură. Acum, vasul trebuie insistat. Toate componentele trebuie să împartă în cele din urmă gustul și aroma lor. Saturează bulion cu prezența lor. Cred că 10 - 15 minute va fi de ajuns.
Servește supa parfumat kharcho vitel-Mingrelian doar fierbinte. Pentru a aplica utilizarea unei farfurii de supa adânci. Inainte de servire, se presara ierburi rămase. Farfuria este pâine proaspătă sau tort național servit. Într-un castron separat, puteți trimite slaboostry sos fermentat. În zilele vechi în sezonul rece, această supă salutat oaspeții - este bine încălzește corpul în detrimentul de condimente iuți, bulion bogat cu carne restabilește rapid puterea și energia persoanei, și ierburi aromatice, nu doar stimula apetitul, dar, de asemenea, pentru a pune în ordine activitatea creierului călător obosit.
Poftă bună!
* Pentru a face strălucire părului și moliciunea, este necesar să le pună pe motive de cafea și ușor freca mâinile, și apoi se clătește cu apă caldă
* Dieta sucuri proaspăt stoarse va oferi scădere rapidă în greutate, dar nu este ușor de susținut. Proaspăt stors suc de portocale, grapefruit și lămâi ar trebui să se bea de trei ori pe zi. În alte momente, apă potabilă. De obicei, dieta dureaza pana la 3 zile, și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețete caucazieni adevărate se bazează pe utilizarea focului deschis. Aproape totul - de la carne la produsele lactate sunt preparate numai pe foc deschis. tigaie cu ulei vegetal - este mai degrabă o insultă la acest bucătar caucazian!
* Fara nici un fel de mâncare sos caucazian își pierde farmecul său. Ei umple cu aproape toate feluri de mâncare. Și dacă nu există nici un tabel de familie Caucazian de mai multe soiuri de sos - masă nu a reușit. Este gustul, aroma și suculență accentuate
