Cum de a găti supa, gatiti supa limpede de pui, carne de vită, carne de porc

Cum de a găti supă de pui clar.

Este foarte dificil să se sudeze o supa limpede de pui. Prăjit, compot, forma coapte, aceste mutante sunt foarte personale, dar nu pentru bulion.
Pentru o buna supa de supa de pui este mai bine să se folosească pui (găini), ei vând adesea fermă de păsări specializate în vânzarea de ouă.
Pui pot fi fierte și întregi sau tăiate în câteva bucăți (peste piept cu aripi și picioare separat).
Se toarnă apa rece pentru a acoperi complet pui + 2-3 cm în partea superioară. Când apa fierbe, se scoate spuma (va trebui să facă mai multe ori, ca aspectul de spumă), reduce caldura, a pus toată ceapa, o jumatate de morcov si o pereche de frunze lavrushki.
Se acoperă tava cu capac bulion (nu foarte strans), pentru a regla căldura, astfel încât nu este de fierbere activ, dar mici „Bulka“ a crescut.
Datorită bulionul rapide de fierbere devine imediat tulbure, sub capacul închis ermetic, de asemenea, nu a dat o supă limpede.
În cazul în care puiul este foarte gras, puteți elimina periodic excesul de grăsime în mai multe etape. N-am împușcat se toarnă grăsime, se pare cartofi tocană foarte gustoase cu ciuperci uscate.
Durata de preparare depinde de mărimea și vârsta de pui, dar supa, care este preparată pentru mai mult de 2 ore pentru gustul meu, nu este la fel de savuroase.
De obicei de stabilire găină vârstă medie 1 kg -1,2 preparată 1 oră 50 minute -2 ore.

supa delicioasa se obține din aripi de pui. O astfel de bulion preparată mai puțin de o oră, este saturată și aromatice.
Puteți găti supa de pui măruntaie.
supa de pui poate găti supă, dar este cel mai potrivit pentru o supa de bulion cu faina produse: fidea, supa de taitei, supa cu găluște.

Beef bulion.

supa de carne de vițel transformă dietă ușoară pentru produse alimentare pentru copii, dar nu există nici un gust adevărat. Pentru supa este mai bine să cumpere carne de vită.
Pentru bogăție de carne de vită bulion de bucăți potrivite transparente de carne pe creier oase goale.
În cazul în care supa de gătit cu oase, care au o parte roșie poros din bulion se transformă de culoare gri și mai puțin transparente. În acest caz, după fierbere, și la 10 minute cu bulion de gătit scurs, carne de vită clătit, umple nou cu apă, iar pe de gătit precum și supa de pui.
În plus, fuzionarea mai întâi apă fiartă elimină cantități mari de orice trucuri murdare, care este în carnea (aceasta este problema beneficiilor si dauneaza de supe și ciorbe).
Așa-numitul bulion secundar pentru dietă și alimente pentru copii. Deci, puteți găti și supa de carne de pui și carne de porc. În același scop, carnea poate fi pre-înmuiate timp de o oră în mai multe schimbări de apă rece.
timpul de gătit depinde de vârsta de o bucată de carne și dimensiunea. supa delicioasa dintr-o bucată de carne cu os, nu este necesar pentru a accelera procesul de gătire, tăiere carnea în bucăți mici.
Bouillon - supa cel mai versatil, potrivit pentru aproape orice supă de gătit.

Carne de porc bulion.

Într-un fel, se crede că este imposibil de a găti supă de carne de porc. Chiar și în care este posibil, în cazul în care nu este o bucată de slănină.
Secretele sunt aceleași:
Se toarnă apă rece.
Timpul pentru a elimina spuma.
Nu da supa la fiert.
Nu digera.
Nu închideți capacul bine.

In bulion de carne de porc se obțin borș foarte gustoase, rassolnik, supă de mazăre.

carne fiarta: carnea este gătită nu foarte des pentru supa. Dacă doriți o bucată de carne fiartă, cel mai bine este de a pune carnea în apă clocotită deja, în acest caz, carnea se va dovedi suculent și de a salva mai mult aroma de carne, dar supa va fi noros și mai degrabă fără gust.

Un bulion pic de aur poate fi adăugat, punând becul, care nu este îndepărtat ultimul strat de pleavă roșu. Acest bec este cel mai bine pentru a elimina din bulion după o oră de gătit.

Când sărare bulion.
Brees este mai bine să nu adăugați sare. Sarea adăugată la sfârșitul preparării unei supe.

bulion clar din cub de Bouillon.
La prepararea acestei supa este scris pe ambalaj de cuburi de Bouillon.

• - supe rețete
  supa de casă - cina fundație. Și reteta supa pot fi găsite pentru toate gusturile si lingura a fost, și că a fost evidentă de jos a vasului, și legume - vegetarian, carne și hrănitoare.
• - Rețete pentru cuptor
  rețete de casă de mâncăruri gătite în cuptor: fierbinte pe acesta din urmă, pentru micul dejun, prăjituri și produse de patiserie, snacks-uri. În detaliu, pas cu pas, cu fotografii.

• 
  - vaze pentru decorare argilă polimerică
  
• 
  - Cum să tiv blugi
  conservare
  fabrica de cusătură

- papuceii ajurat croșetat

Este posibil ca vara în banda de mijloc lasa vreodata veni. Deci, la urma urmei, are sens pentru a pune cvas. Pentru a prepara un aluat bun va avea nevoie de cel puțin o săptămână, și ca Synoptists promise doar de momentul temperatura trebuie să crească peste 20 ° C (zi).

Cum de a găti un starter pentru
cvas de casă

ingrediente:

• 2 litri de apă rece;
• 0,5 pâini Borodinsky de pâine sau făină de secară 100 g pâine + 100 g de secară;
• 4 linguri de zahar tos;
• 3 grame de drojdie.
• Timp de gătit - 5-6 zile

Cum de a pune Brew:

• Făină sau pâine felii se prăjește până Darken (dar nu carbonizate, pâine neagră este uneori greu de înțeles: el pur și simplu prăji sau deja ars).
• Într-o apă caldă mică pentru a dizolva drojdia si 1 lingura zahar.
• După 10 minute, se adaugă o treime din făină sau firimituri.
• Scurge cea mai mare parte de apă, se adaugă aceeași cantitate de apă proaspătă, chiar și o lingură de zahăr și o altă treime firimituri sau biscuiții făină.
  Și încă o dată a insistat câteva zile.
  Altă dată de scurgere, se adaugă pesmetul rămase (sau făină și pesmet) și zahăr. Și încă o dată se umple cu apă proaspătă.
  În acest timp, fermentul drojdie a pierdut cu nerușinare aroma și amărăciune neplăcut și va fi posibil pentru a pune un kvas de băut. În acest scop, fiecare 1,5 -2 zile într-un borcan de trei litri de aluat preparat va trebui să adăugați apă și zahăr după gust și o mână mare de biscuiți de secară proaspete, un pic înainte de a scoate ca vechi și ude chiuveta la partea de jos. Pentru un gust, puteți adăuga stafide, menta, ghimbir, miere.