Cum de a găti supa de carne de vită, Kuhar
Cum de a găti carnea de vită supa
Se crede că efectul curativ al supa de pui. Carne de vită supa nu cedează la el, exceland în gust, aromă și chiar conținutul de proteine. Pe baza acestui bulion pentru a găti supe cele mai delicioase, inclusiv celebrul borș roșu. Chiar si caserole pot fi preparate cu carne de vită supă.
Retete de carne de vită supa foarte mult. Acestea diferă în principal în ce fel de carne este folosit pentru a le face. Supe de carne de vită bulion de bucăți de carne la fel de bune sunt obținute din carne perfectă, și carnea de pe oasele de zahăr. Pentru sosuri bogate și bulion bucată corespunzătoare de carne, care are cartilaje, articulatii, tendoane, oase mari.
În mod corespunzător bulion fiert va forma baza pentru o prima sau a doua, desigur, dar trebuie să vă amintiți regulile de gătit. Există două moduri de a găti carne de vită supă.
Dacă aveți nevoie de ea supa de carne bagajele în apă rece și să înceapă să se aduce treptat la fierbere. În acest caz, în cazul în care carnea nu este fermă sau din sectorul privat, prima apă după fierbere este mai bine să se scurgă și se repetă procedura din nou. În carne, în special în oase, o multitudine de poluanți acumulate, inclusiv metale grele, care sunt amplasate un prim fierbere. Supa de carne de vită supa este gătit doar așa.
În cazul în care, cu toate acestea, nu aveți nevoie doar o supă de carne de vită delicios. dar, de asemenea, bucata de carne suculent de bagaj în apă caldă, în timp ce nu neapărat imediat într-o fierbere. În acest caz, carnea de vită obține suficientă ofertă.
Orice rețetă pentru carnea de vită bulion conține cel puțin câteva legume. Adăugarea de rădăcină nu dă vasul de grăsime în plus de calorii, dar îmbunătăți în mod semnificativ gustul, vitaminele îmbogăți.
Modul tradițional de a găti supa de carne de vită cu legume
Pentru un an și jumătate kilogram de carne de vită va fi nevoie:
- doi morcovi
- becuri cu vapori
- pătrunjel rădăcină
- radacina de telina
- frunze de dafin
- câteva boabe de piper,
- sare comună
Rețetă pentru carnea de vită supa nu este complicat, dar ai nevoie de câteva ore de timp liber. Pune carnea cu os în apă rece.
Pre-curățarea de o bucată de carne din toate filmele, bucăți de grăsime, vene. Nu transforma soba la putere maximă, lăsați supa se fierbe încet.
Când apa începe să fiarbă, va apărea spumă de culoare gri. Acesta trebuie să fie curățat bine skimmer. Unii recomanda kuharyata de fiecare dată îndepărtarea spumei, se adauga o lingura de apa rece în bulion.
Când spuma încetează să apară, ștergeți bine marginea interioară a tigaie cu o cârpă curată umedă, o supă de carne de vită pentru a da o soluție limpede și saturate datorită gătit lent.
Nu uitați să se scurgă apa în primul rând, în cazul în care carnea de o calitate îndoielnică.
legume Advance trebuie spălate, curățate. Aveți posibilitatea să le taie în bucăți mari. După fierbere, se adaugă toate ingredientele.
Deschideți ușor capacul tigaie, se reduce căldura la cel mai mic și se lasă timp de trei sau patru ore. Pentru a obține supa, se strecoara lichidul din toate suplimentele, dacă vă lăsați legumele și fin le narezhesh - obține o supă bună cu carne de vită bulion.
Secretele de gătit de carne de vită supa nu este foarte mult. Principalul lucru este să-l gătească încet. Recunoașteți bucata dreptul de carne nu este dificil. Uită-te la tăiat de carne. În interior, carnea ar trebui să fie o grosime de os lăptos.
În cazul în care acest os este ca și în cazul în care cele două părți, un centru mai întunecat și margini mai ușoare, atunci acest os de zahăr. Adică, ea conține o mulțime de elemente nutritive, care sunt capabili de a consolida sistemul imunitar, ajuta în tratamentul articulațiilor și oaselor.
Pentru a obține supa cel mai bogat, acesta este gătită într-o oală nu este, ca într-o oala sub presiune, cu un capac de vid. Simmered carne lâncezi cinci - șase oră, în timp ce interiorul aburul din supa creează o presiune deosebită, capacul păstrează toate aromele.
Dacă doriți să gătești gustul neobișnuit de carne de vită bulion. încercați să adăugați la acesta, nu numai alte tipuri de carne. Carne de vită în gust și proprietăți perfect cu intestine de orice pasăre. Acest lucru poate fi de pui, curcan, rață sau gâscă.
Dar atunci când aleg un al doilea component vă deranjează în mod necesar conținutul de grăsimi. Dietetice supa de carne de vită macră obținut în combinație cu curcan sau de pui, dar nu cu carne de gâscă sau de rață, care conține până la 60 la sută grăsime.