Cum de a găti supă cu carne
În cartea mea de bucate
Borsul cu carne din când în când trebuie să apară pe masa acasă bucătărie. O astfel de luminos, bogat, aromatic, cu arome, dar cu o bucată mare de myastsa licitație.
În orice moment, supa cu carne relevantă. În vara aceasta poate fi servit rece în timpul iernii - cald. Da, un pic de zahăr cu usturoi și pâine de secară, și sezonul supa cu smantana. Pentru carnea în borș sa dovedit licitație și moale, și bulionul este foarte parfumat și hrănitoare, - supa de carne ar trebui să fie fiert pentru o lungă perioadă de timp de ore, aproximativ un an și jumătate. Știind acest lucru și nu au mai rămas mult timp pentru a pregăti masa de prânz sau cina pentru bulion borș pot fi preparate în avans întotdeauna. De exemplu, o zi înainte de momentul dorit.
Aș dori să se constate că, odată cu începutul sezonului de vară și, în consecință, cu apariția unor tinere legume, din care mă pregăteam această supă, acest fel de mâncare devine arome și mai intense. Morcovi si sfecla, am decis să taie în fâșii și, astfel, un accent supa necomplicat normală cu carne a început să se joace cu noi culori. Am adăuga, de asemenea o lingură de zahăr în supă în etapa de pregătire de umplere. Acest lucru face posibil pentru a realiza într-un gust foarte interesant de borș, care pot fi literalmente descrisă după cum urmează: acru-dulce-sărat. În general, numai cuvintele nu pot transmite, și să încerce această supă minunată cu carne trebuie doar să-l gătească. Și cum să o fac Sunt fericit să spun și să arate.
ingrediente:
- 2,5 l de apă
- 400 g carne de porc
- 1 sfecla medie
- 1 morcov mediu
- 3 cartofi medii
- 2 linguri pasta de tomate
- 1 ceapa
- 1.5 cani de varza tocata
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
- frunze de dafin
- zahar 1 lingura
- Sare dupa gust (0.3-0.4 lingura)
- piper dupa gust
- piper negru (4-5 mazăre)
- verdeață proaspătă
Supa cu carne, pas cu pas reteta cu fotografii
Pentru a prepara această rețetă borș cu carne, am folosit o bucată de carne de porc fara os o greutate de aproximativ 400 g Puteți lua carnea de porc cu os (de exemplu, coaste). Iar greutatea nu este importantă. Chiar și o mică bucată de carne face o supa mare.
Noi umple tava cu apă, în cazul meu sa dovedit 2,5 litri de apă. Găini în apă rece, se spală bine bucată de carne, frunze de dafin și un piper negru câteva mazăre. Trimite tigaie pe aragaz. Noi aducem apa la fierbere și se reduce căldura la un nivel minim. Găti bulion sub capac întredeschisă de la 1,5 ore, în funcție de dimensiunea unei bucăți de carne de porc (mai mari de bucăți, mai lung bulion gătită).
Când supa este gata - scoate foaia de dafin si boabele de piper.
Gătit legume pansament pentru borș cu carne. Pentru a face acest lucru, vom curata morcovii și sfecla și se taie în legume julienne fine. De asemenea, puteți simplifica această sarcină le și grătarul de sfecla si morcovi pe o răzătoare grosier.
Cartofi, curate, se spală și se taie în fâșii subțiri, dar mai mari. Cartofi imediat după feliere navei în bulion de fierbere.
Se încălzește tigaie și se adaugă un pic de ulei de floarea soarelui, la doar două linguri. Fry sfecla si morcovi pana se inmoaie aproximativ 3-5 minute la foc mediu, apoi se adaugă la legume două linguri de pasta de tomate si o lingura de zahar (fara slide-uri), precum și ceapa fin tocat. legume Gătit zazharku încă 3 minute, după care umplerea vas de legume în tigaie la celelalte ingrediente.
Gatiti supa cu carne la 20 de minute după adăugarea de cartofi și legume, apoi shinkuem varza (am aceasta reteta pentru borș cu carne a mers în cursul tinere varză) și, de asemenea, adăugați-l la supa.
Continuăm să gătească supă cu carne pentru încă 15 minute, apoi sare si piper dupa gust si-l la îmbrăcat cu ierburi proaspete tocate.
Opțiunea ideală ar fi de a da un borș cu carne de preparare a cafelei sub capacul închis ermetic, timp de aproximativ 15-20 de minute, după care va fi chiar mai gustoase. O bucată de carne de porc, de pescuit din supa și se taie în porțiuni, iar apoi să se întoarcă carnea la supa.
Se serveste supa cu carne în fierbinte, adăugând o bună parte din fiecare myastsa bucată și asezonat cu o lingura de smantana. Poftă bună, dragii mei cititori, și veți vedea în curând!
