Cum de a găti siropul de napi - napi
anghinarea tubercul Ierusalim sau de floarea-soarelui (Helianthus tuberosus lat.) - se referă la un soi de plante erbacee perene tuberculate din genul Sunflower familiei Asteraceae (Asteraceae).
Prepararea sirop de zahăr din topinambur
Napi (anghinare) oferă nu numai tuberculi delicioase, nutritive pentru oameni și furaje verzi. suc de topinambur poate găti un sirop de zahăr, care pot fi utilizate în fructe acasă conserve și fructe de pădure în loc de zahăr.
Verdele tulpini și frunze de anghinare conține până la 20, cât și în tuberculii de plante conține până la 25% zaharuri pe substanță uscată este mai mult decât sfecla de zahăr. Mai mult de jumătate din zahăr în tuberculi de napi - fructoză, zaharoză, care este mult mai util și utilizate în hrana dietetice. Sucul obținut din planta poate fi utilizat ca un ajutor de gătit, și ca fortificat ridicat băutură, și ca medicament. Conserva pentru depozitare pe termen lung, cea mai comună metodă, la fel ca toate sucurile.
Sucul poate fi preparat într-o convențional, precum și din boabe mod: presare sau stoarcere în storcătorul direct din tuberculi solide, bine spălate. Dar, în acest caz, producția de zahăr va fi nesemnificativ. De aceea, tuberculii mai bine la început să macine feliat legume, aburit sokovarke în aproximativ o oră sau într-o oala sub presiune (sub presiune), apoi se stoarce, se filtrează păstra într-un recipient de sticlă într-un loc răcoros, întunecat la stânga pentru păstrare.
La siropul utilizat în suc presat de casa topinambur evaporată la foc mic, amestecând constant până la consistența jam. Vasele trebuie să fie emailare sau din oțel inoxidabil. In siropul de zahar rezultat este de aproximativ 70 de procente. Este din cauza acestui numărul lor ar trebui să procedeze la aplicarea siropului în loc de zahăr.
compoturi fierte mai utile, mai aromate și mai nutritive sunt obținute la domiciliu, conserve, gemuri, etc. în cazul în care acestea să fie utilizate în loc de zahăr - sirop din anghinare.
Utilizarea siropuri de casă și alte produse prelucrate de napi este garantată de o cantitate periculoasă de substanțe toxice, în timp ce-acasă fabricate din sfeclă de zahăr poate fi otrăvitoare. După planta sirop de zahăr, din care apoi se transformă zahărul, folosind tehnologia sofisticată purificată anterior de contaminanți care la domiciliu este aproape imposibil de făcut.
anghinare fotografie Ierusalim
