Cum de a găti sacivi

Satsivi - toate aperitive aperitiv. Nu în ultimul rând pentru că a mâncat o parte - și ambele au avut masa de prânz. După sacivi ea - un sos de nuci ascuțit și delicios, care este turnat ... bine, de obicei pui. Acest lucru este foarte satisfacatoare, calorii. Dar, destul de gustos georgian.

După ce la un fel de mâncare timp sacivi a fost destul de consumatoare de timp, în acele zile, când nu era blendere pentru fructe cu coajă sos necesare pentru manivela printr-o mașină de tocat, apoi se diluează cu apă și, de asemenea, să insiste pentru a obține un sos neted frumos. Da, în afară de necesitatea de fructe cu coajă lemnoasă care urmează să fie curățate. Acum, nici o astfel de problemă. Vand nuci decojite, hamei-suneli vinde în orice piață. În general - frumusețea. Și vom dezvălui câteva secrete importante ale gătit acest fel de mâncare. Despre le-a spus Nelly Dodu, gatiti magazin restaurant georgian „O țară care nu are“:

nevoie

file de coapsă de pui (1 porție nevoie de aproximativ 100 g de carne fiartă)

100 grame de nuci (cojit)

Pumn de coriandru tulpini

½ ardei iute verde

ulei de nuci pentru decorare

Pentru pui de fierbere:

Un pic de ceapa

2-3 catei de usturoi

Etapa 1. pui curățate de piele și grăsime, se taie în bucăți mari.

Etapa 2: în apă clocotită pentru a pune telina, ceapa, usturoi. Apoi puiul. Gatiti carne pana cand se inmoaie, la sfârșit - sare.

Etapa 3. Într-un blender pune nuci, hamei-suneli, inele de ardei gras, tulpini de coriandru, usturoi și sare. Se toarnă apa rece.

Pasul 4. poansonare într-un blender pentru o lungă perioadă de timp, de câteva minute, de mai multe ori. Pentru a obține crema consistenta lichida.

Pasul 5. pui răcit pentru a pune pe o farfurie, se toarnă unt picurare sos de arahide pentru decorare.

sfaturi de master

Carne. Doar asigurați-vă că pentru a lua carnea de pe coapse. Este mult mai suculent. Versiunea clasica a acestui fel de mâncare - curcan. Și dacă vă decideți să o faci, atunci nu pot fi fierte și alte părți, cum ar fi aripi de curcan. Se fierbe-le întregi, și apoi se scoate carnea de pe oase și separată de piele. Pui este mai bine pentru a găti dezosate, cu ei este prea îndrăzneț și bulionul nu este curat.

Warka. Asigurați-vă că carnea ar trebui să fie pus în apă clocotită, apoi se va dovedi suculent.

Sare. Hen aveți nevoie de destul de o sare pic pentru carnea a fost sărată. Sarea de bază este un sos.

Cilantro. Este important să nu luați frunze de coriandru, și anume tulpini, unele aproape de rădăcini. Frunzele dau o culoare proastă, plus ei dau mai mult miros, dar un gust puțin. Și tulpinile - oferă un gust excelent. Și mirosul, de asemenea.

Blender. Punch intr-un blender ia o lungă perioadă de timp pentru toate amestecate calitativ. Puteți pumn în câteva vizite, făcând pauze mici între ele. Dacă nu aveți un blender, puteți utiliza o mașină de tocat carne.

Apa. Asigurați-vă că să se răcească! Acest lucru este important. În primul rând, vom turna astfel încât nuci au fost acoperite cu apă. Puteți adăuga apoi după cum este necesar. Dar, doar sufla un pic la sos dovedit nu prea curge.

Consistența sos. La fel ca smantana lichida.

Unt de arahide. Dacă nu este, acesta poate fi înlocuit după cum urmează: foarte bine prăji ceapa, doar până când se rumeneste. Și pentru a adăuga la ceapa lingurita de pasta de tomate. Și un pic prăji. Iar culoarea și gustul va părea, și să se accentueze perfect sacivi gust.