Cum de a găti râu biban - rapid și gustos
bas Largemouth poate fi considerat unul dintre cele mai delicioase de locuitori râu. Caracteristicile sale gustative ale biban pot găti o mare varietate de retete, dar gazda a evita de multe ori posibilitatea de preparare a acestui pește ca bibanul este foarte dificil de curățat. Acest articol va vorbi despre toate complicațiile de pregătire ușoară a diferitelor feluri de mâncare din bibanul.
În cuptor întreg
Prinde râu biban, puteți lua o înghețată, ușor decongelate, eviscerat, cu branhii.
Nu curățați cântarul. Acest lucru va accelera pregătirea sebastă în cuptor. Biban în scalele, coaptă în cuptor, se pare delicios și curat rapid în timp ce mănâncă. Deci, pregăti Khanty biban pe rug.
Cum de a găti o stinghie gustoase în cuptor? Aluat! Biban River coaptă în cuptor, astfel încât atât de bun încât să poată fi prezentate pentru orice masă de vacanță în cea mai importantă vacanță. Veți avea nevoie de:
- 700-900 g râu file de biban;
- 6-7 ouă mici;
- o pereche de grinzi marar si patrunjel;
- 100-150 grame de făină la aluat;
- 5-6 Art. l. ulei de măsline;
- sare, piper, condimente.
Biban River coapte în aluat este foarte simplu să se pregătească. Fileul de pește trebuie să fie bine spălate și uscate, și apoi se taie în bucăți mici. Pentru a pregăti aluat, este necesar să se separe albusurile de galbenusuri, gălbenușurile de ou - măturică și să le adăugați câteva linguri de faina cu sare, aceeași proteină se agită în spumă și se adaugă treptat la aluat. În mod ideal, el ar trebui să obțineți consistența similară cu smântână.
Rulou de pește în aluat, a pus pe o foaie de copt, folie alimentară ustelenny timp de 20-30 minute și trimite-l în cuptor, încălzit în prealabil la 170-200 de grade, ocazional, de cotitură peștele pe care ea a avut propechsya și capătă o culoare aurie caracteristică.
biban de gătit caviar
De asemenea, biban ROE pot găti ikryannik delicioase:
- biban proaspete caviar - 500 gr;.
- ou de pui - 2 buc;.
- făină pshenichnaya- 3 linguri. l.;
- grișul - 3 linguri. l.;
- sare;
- piper;
- ulei de floarea soarelui rafinat.
- să pregătească ikryannik, spălate miceliu biban sub apă rece doar cu blândețe, iar apoi ouăle sub presiune ridicată a apei poate cădea în afară. Debifați icrelor biban din filmele folosind un tăietor ascuțit;
- trecerea icrelor stinghia într-un recipient curat, se presara cu sare si se pune deoparte în frigider, timp de 1,5 ore;
- Gat biban icrelor și schimburi într-un malaxor în care se amesteca timp de 30 de secunde la cea mai mică viteză;
- se adaugă la ouă bas icre, sare si piper si se amesteca din nou la viteza minimă;
- se toarnă un pic de griș și făină într-o masă și se amestecă cu o lingură - aluat ar trebui să aibă un pic mai subtire decat clatite;
- tigaie se toarnă un pic de ulei și se încălzește. Puneți aluatul în tigaie cu o lingura (face totul cât mai exact prăjește clătite);
- fry miceliu șalău cu 2 laturi pana de aur;
- Pune terminat ikryanniki ROE stinghie pe un platou si se serveste cu smantana.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Biban (aproximativ 800-900gr);
- suc de lamaie 1;
- ceapă 1 cap;
- Figura Dlinnozorny (aproximativ 300-350gr);
- 80g unt;
- Decoctul de legume (aproximativ 750ml);
- Limetta - 2 buc. (Dacă nu limetty, poate fi înlocuită cu orice citrice).
- muratura biban
Pentru a marinati grouper, este necesar să se înceapă pentru a curăța, se spală și se taie. Dimensiunea pieselor este determinată independent de mărimea peștelui. Atunci când se prepară bas, ia suc de lămâie și presărat cu piese din toate părțile. condimente stropitul suplimentar (sare, piper), aproape de frigider și îndepărtați infuzat timp de 20-30 minute. Să peste marinat, și vom face garnitura.
Se spală orezul cu apă normală de funcționare și să-l să se scurgă. Într-o cratiță, se topesc 2 linguri. l. ulei. Se taie ceapa, se taie forma alege. Acest ulei passiruem arcul. Apoi se încadrează orezul adormit și se încălzește până la 2 minute, dar nu mai mult, nu uitați să se amestecă. Apoi se adaugă supa de legume, se aduce la fierbere la fierbere nu ridicat de căldură aproximativ 30 de minute. Atunci când orezul este gătit, este necesar să se adauge sare și piper pe gustul tau. De asemenea, se adauga coaja si zeama de limetty, se amestecă și se împodobi gata!
Cum delicios prăji biban?
okunDlya prăjit prăjit pregăti masa în ușurința confortabil. Intr-o tigaie se toarnă ulei, puteți lua o legumă sau de măsline. Fiecare bucată de rola de bas marinat în făină, și pe vas încălzit. Fry pana se rumenesc pe ambele părți. Timpii de gătit depind de mărimea bucăților. Finish va fi, atunci când carnea este palid de culoare. biban Fried, du-te la sos.
Pentru sos, veți avea nevoie de: galbenusul de ou, sucul de jumătate limetty rămas, desigur, muștar (valoarea la alegerea ta), piper negru, sare, ulei vegetal, frișcă. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă ulei în porții mici, și numai apoi crema. sos de muștar gata.
Se serveste biban pe o farfurie cu orez, a pus pe frunze de salată și sezon sos. Puteți aplica separat sosul. Decoreaza vasul poate fi felii de lamaie, ierburi și legume. Puteți aplica, de asemenea, la prăjit biban salata simplu de roșii și castraveți, asezonate cu ulei vegetal.
timp de această rețetă simplă, dar foarte gustoase aproximativ 40 de minute, plus 20 de minute de preparare a ingredientelor, nu mai mult de gătit. Un biban se face pe această rețetă, te va surprinde cu un gust bogat și simplitate în gătit lui.
Cartofi în cuburi sau cuburi și se pun în apă clocotită, sare și piper. Când apa ajunge la fiert din nou cu cartofi, se adaugă peștele și se fierbe timp de 10-15 minute la foc mic, astfel încât peștele nu se încadrează în afară de mult. Înainte de finalizarea gătit pentru a arunca în oală 1-2 frunze de dafin și câteva bucăți Goroshkova piper. Se serveste supa este mai bună decât „cu căldură - cu căldură,“ și dă-i un pic de preparare a cafelei (aproximativ 10 minute) într-un capac vas închis. Înainte de servire, se toarna un pahar de vodca într-o oală.
Ureche se poate găti cu ușurință direct pe gheață iaz. În aer liber, în frig, și chiar și un pahar de ureche par neobișnuit de gustoase. Nu este necesar să se facă un foc, care nu este ușor, și este mai bine să utilizați un aragaz portabil.
În cazul de gătit supă în timpul iernii, trebuie să fie luate gheața de pe iaz grija de a lua cu cartofi a înghețat, în caz contrar acesta va fi dulce. Peștii trebuie să fie curățate rapid, imediat după ce a fost prins, așa că, de asemenea, nu a avut timp smorznutsya.
Desigur, nu foarte frumos să se joace de pescuit de iarna cu curățare de pește și dispus să o astfel de activitate nu este foarte mult. Dar doresc pohlebat proaspete, Ushytsya parfumat doar trage doar fum parfumat, de obicei, au întotdeauna mai mult decât suficient. Prin urmare, cel mai bine este să se ocupe de pregătirea supa pe gheață nu este singur, ci împreună, noi trei, în avans, alocarea responsabilităților. Apoi, totul se poate face rapid: unul cartofi peeling, al doilea pește, a treia se ocupă cu vatra.
Dar supa de gătit este necesar să se încredințeze unele unul, sau fiecare dintre companii vor avea propriile lor sfaturi și sugestii pentru gătit și rețeta „vinovat“ în cazul unui eșec, sărat, cum ar fi supa, va fi imposibil de găsit.
Etapa 1. Haskalah tava si unge-l cu ulei de măsline.
Pasul 2. Se freaca fileurile de biban cu sare și piper.
Pasul 3. Puneți fileurile în partea de jos și de piele tigaie se prajeste.
Pasul 4. Se adaugă untul și se prăjește ceapa și toate împreună până până când ceapa devine aurie.
Pasul 5: Puneți peștele pe o farfurie, se presara cu patrunjel si se stropesc cu suc de lămâie. Serviti fileurile de biban cu cartofi prăjiți de sare (sau legume), jumatate de lamaie si sos tartar.