Cum de a găti pește sub sare - pas cu pas pregătirea de feluri de mâncare, această rețetă imagini - gătit

Se taie aripioarele, spinteca carcaselor de pește și se clătește bine cu apă rece. Cântare pentru această rețetă pentru a curăța este opțională, dar dacă decideți că curățați, folosiți o pungă mare de plastic. Curățați peștele din interiorul ambalajului, care scalează nu se împrăștie în jurul valorii. Se usucă carcasa folosind prosoape de hârtie. În interiorul fiecare a pus cateva crengute de verdeață, tot ceea ce trebuie să gust. Puteți folosi, de asemenea, ghimbir și frunze de dafin.

Acum pregăti sare „armura“ pentru pește. Într-o cratiță, se combină sarea marină și de masă. Treptat, se adaugă apă să se răcească și se amestecă bine. Adăugați albușul de ou - astfel încât coaja devine mai dens. Nu adaugati prea mult lichid - sare nu se dizolvă. Pentru consistența dorită este nevoie de doar câteva linguri de apă, iar în cazul în care apa este parțial înlocuit cu suc de lamaie, pește obține chiar mai aromat și delicios.

Coacerea cuptor pește acoperă un strat gros de amestec de sare. Pune-l pe peștele și se acoperă cu amestecul rămas, astfel încât peștele sa aflat într-o pătură de sare. Dacă pescuiești în sare ambalate într-o folie, se prepară rapid. Incalziti cuptorul la 220 de grade. Trimite o foaie de copt cu pește și se coace timp de 30-40 minute.

Apoi scoate pestele si se lasa sa stea timp de 15-20 de minute. Apoi îndepărtați toate învelișul de sare. Nu vă fie teamă că această metodă de gătit vă exagerati pește - acesta va absorbi la fel de mult de sare după cum este necesar. Coacerea după gătit este ușor să se spele, scăderea în apă caldă.

Puneți peștele pe un tocător. Cu această metodă de gătit crusta aurie crocanta nu funcționează, astfel încât pielea este mai bine pentru a elimina peștele - asa ca va arata mai estetic. Scoateți cu grijă carnea de pe oase și servi.