Cum de a găti pește congelat - să învețe să gătească cu Natasha Skvortsova
După mulți ani de căsătorie, achiziționarea de produse de tehnologie depanat la maruntisuri. Dar, uneori eșuează.
Dimineața am deschis frigiderul și a vedea ceva care seamănă cu un vag file de pește. Eu întreb, dragă, ce-ai cumpărat? El este absolut cinstit și cu bucurie declară că vânzătoarea în magazin toți ca unul l-au asigurat că peștele proaspăt pur și simplu nu a găsit. Am înțeles că acest pește nefericit mare a fost congelată și decongelată de mai multe ori și sa transformat într-o cârpă. Îmi amintesc de bunica mea: „De la bune produse de orice bucătar, și încercați ce este la îndemână! "
Iau o tigaie mare, se toarnă ulei vegetal. Când este bine incalzit, se adauga ceapa tocata si usturoiul. Ușor sote. Deschis toamna preforme borcan (roșii, ceapă, boia, ulei vegetal, sare) și se adaugă la tigaie. Sunt zdrobit ardei roșu picant mediu și adăugat la acesta. Amestecă bine și se păstrează la foc mic. Odată crescut mai rugoasă, a pus fileurile de pește, tăiate în bucăți mici, borcan deschis fără sâmburi de măsline și trimite la pește (posibil cu saramură, care a fost măsline). I sare, piper, cimbru nuiele pune, frunze de frunze si coaja de lamaie. Carcass la foc mic timp de 10-15 minute, până când peștele gătit.
Am servit cu mămăligă (porumb fiert uruială), și tot absolut încântat, nu știe nici cum am spus fără succes Rybin.
Ceva similar sa întâmplat cu pește congelat și în vara la cabana. Dintr-o dată numit prieteni - au fost în trecere și a decis să renunțe la noi o gustare. Am fost foarte fericit și cu căldura lui caracteristic l-am întrebat ce doresc pentru masa de prânz: carne, carne de pasăre sau pește, în timp ce a uita că eu sunt foarte departe de capitală și în satul nostru nu există nici un supermarket non-stop. Oaspeții comandat de pește și am realizat cu groază că am avut nici un pește proaspăt, și-l cumpere la ora cinci seara marți nicăieri.
In magazinul nostru general, am cumparat congelat file de John Dory. Foarte frumos pește alb. Dar a fost o iluzie. Când peștii neînghețate, acestea sunt reduse la jumătate, pierde forma și culoarea lor. A devenit clar faptul că acestea au fost înghețate mai mult de o dată sau de prăji acești pești reușesc să abia.
Am decis să fac curry indian, în speranța că o abundență de mirodenii dau vasului și aroma și culoarea, aroma și adâncimea. Intr-un blender pisa ghimbir, ardeiul iute rosu, curcuma, curry, usturoi și o grămadă de coriandru. (În cazul în care amestecul va parea vâscoasă, nu vă fie teamă să adăugați puțină apă.) În untul topit la maro trei bulbi, trei căței de muguri (cuișoare peste câteva minute mai departe), o jumătate de linguriță de coriandru măcinat și două ciupeste de cardamom la sol. Se adaugă amestecul din amestecător, se amestecă bine și cu grijă prevăzute în acest sos de pește. Se acoperă și stins 10 minute. Apoi, se condimentează cu sare și se adaugă unele iaurt.
Se serveste cu orez fiert sfărâmicios. Pentru Dory, care a fost un avantaj. Este puțin probabil ca într-un alt costum, el a privit la fel de apetisant ca în mantaua de curry.
„Am patru copii, și este clar că cele mai multe ori îmi petrec în bucătărie. Orice informație văd în ceea ce privește aplicarea sa la gătit. A cunoaște o persoană nouă, l-am privi în ochi și să încerce să ghicească ceea ce mănâncă pentru micul dejun și ceea ce este în prânz. Foarte des obiceiurile alimentare se poate face un portret psihologic al unui om. Nu am nici rețete ferme. Eu gătesc atât de multe și variate că nu este necesar să se repete aceleași vase de mai multe ori. Îmi place să experimenteze.
Învață să gătească cu Natasha Skvortsova
Familia noastră este foarte italiană. În primul rând, o mulțime de copii. În al doilea rând, cultul paste. Noi le mânca în fiecare zi: fierte, prăjite, acru, dulce, picant, cu sau fără sos. Cm. Pe.
Niciodată nu-ți fie frică de a găti un nou fel de mâncare, și nu spun pentru mine, acest lucru nu am primit. Frica este, în orice caz, un asistent sărac, mai ales în bucătărie. Cm. Pe.
Natasha Skvortsova ofera reteta ravioli de casă și se oferă să le reunim într-o tehnologie nouă, accelerată. Încerc să-mi amintesc când am învățat să sculptez pelmeni.Sm. pe.
cartofi prăjiți - un hit de neegalat la masa noastră. Și fiecare membru al familiei o rețetă de preparare a acestuia. Cel mai rapid și mai ușor pentru bărbați. Cm. Pe.
Bezea este foarte usor de preparat, cu toate că la prima vedere poate părea complicat. M-am gândit astfel pentru o lungă perioadă de timp, până când am început să o fac. Cm. Pe.