Cum de a găti ouăle, astfel încât să nu izbucnească, cum să gătească

Cum să fiarbă ouă, astfel încât acestea să nu izbucni?

De multe ori, atunci când ouă varish, se năpustesc și curg prin fisuri. Aspectul inestetic al ouălor, nu permit utilizarea unui ou fiert pentru umplutura si decorarea de feluri de mâncare.

În cazul în care ouăle sunt depozitate în frigider, ei întotdeauna spargere, datorită diferenței de temperatură, în plus, cojile de ou sunt fragile, iar orice șoc minor poate duce la formarea de microfisuri în apă fierbinte în expansiune.

Pentru a evita scurgerea conținutului coajă de ou printr-o crăpătură, doar apa rece de sare pentru gătit. Și atunci puteți chiar și direct din frigider, pentru a coborî ouăle în apă clocotită, chiar dacă oul se va sparge, conținutul este vărsat.

mai mult de un an în urmă

Faptul este că ouăle țâșni din diferența de temperatură, ele se răcesc din congelator și apa goryachaya.Poetomu recomandat să le umple cu apă rece, astfel încât acestea, împreună cu temperaturu.Polozhit lor de apă recrutat în apă poate fi ușor de sare, ajută la menținerea integrității lor în timpul varke.I pune o lingurita de bicarbonat de sodiu timp de 10 ouă, acest lucru vă va permite să le bine și rapid pentru a curăța după preparare.

Și după gătit, este de dorit să le pună sub un jet rece chervan trei minute.

Și totuși, atunci când ouăle se fierbe în timpul fierberii, reduce soba inelul de putere, astfel încât apa nu se fierbe viguros iar acest lucru nu a dus la ouă într-o mișcare puternică la oala, din cauza aceasta, ei au izbucnit.

Pentru ouăle nu se sparge în timpul gătitului, este necesar să se găsească un echilibru temeperatury. Adică, scoate ouăle din frigider, nu le gătești imediat, în caz contrar exact izbucni cu, trebuie să se întindă cel puțin o oră. Nu includ, de asemenea, o sobă, la capacitate maximă, este mai bine să le-a pus în apă la temperatura camerei și rândul său, un foc mic să fiarbă rapid până când nu a fost atinsă. Și dacă doriți să gătesc ouă fierte moi, apoi se pune oul într-o lingură și ușor încet (la început doar un pic de apă saparea) se afundă oul în apă.

Pentru ouăle nu se sparge, acestea ar trebui să fie la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru de care au nevoie pentru a obține pre-out din frigider, și așa le-au culcat un pic. Acest lucru se face pentru a se asigura că acestea nu izbucni cu schimbarea rapidă a temperaturii.

Este, de asemenea, o modalitate foarte bună de a păstra ou intacte, este în apa în care sunt fierte se adaugă un pic de sare. Și ouă fierte nu ar trebui să fie pe o căldură puternică și moderată. Dacă urmați toate aceste reguli, ouăle nu se sparge în timpul gătitului.

Există câteva sfaturi simple pentru a vă ajuta să gătesc ouă pe care nu le-au spargere:

• ouă din frigider, nu se poate găti dintr-o dată, deoarece acestea pot exploda. Trebuie să așteptați până când se încălzește un pic sau se toarnă apă caldă, în cazul în care nu există nici un moment să aștepte mult timp;
• nu se poate pune ouăle pentru a găti direct pe un foc mare, care au nevoie pentru a găti la foc mic;
• astfel încât ouăle nu se sparge în timpul gătirii trebuie să fie ușor sare apa.

Eu pun această întrebare pentru că tocmai a început calea mea culinară))), iar acest lucru este ceea ce am găsit pe internet.

Cum de a găti ouă fierte

În cazul în care ouăle sunt puse în apă rece, este necesar să se aștepte până la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 2 minute (și gălbenușul, iar proteina va rămâne lichid) sau 3 minute (gălbenușul este lichid și proteine ​​- aproape solid).
Există o altă opțiune. Ușor pune ouăle în apă clocotită (acestea nu ar trebui să fie rece!), Se lasă timp de 1 minut. Apoi îndepărtați de la căldură, se acoperă cu capac și se lasă să stea timp de 5 minute. Ca rezultat, veți obține o ouă fierte moi fierte în cazul în care gălbenușul este curge, și proteine ​​- tare.

Ouă în sac

Pentru a găti ouă într-o pungă, așezați ouăle în apă rece după fierbere și se fierbe timp de 4 minute. A doua întruchipare - omisă în apă clocotită, se fierbe timp de 1 minut, opriți și păstrate în aceeași apă în 7 minute.

Cum să fiarbă ouă fierte tare

Pentru a găti în mod corespunzător ouă fierte, le-a pus în apă rece și după 1 minut după fierbere, se reduce căldura, se fierbe 7-8 minute.
Este important să nu se digera ouăle, altfel proteina va fi gustul de cauciuc, iar gălbenușul va fi acoperit cu floare gri neplăcut.

Cum să fiarbă ouă, astfel încât acestea să nu izbucni sau crăpate

1. Sare de apa - 2 linguri pe litru. Chiar dacă oul se va sparge, proteina nu curge.
2. Nu pune ouăle rece în apă clocotită. Se încălzește până la temperatura camerei, după așezându-le din frigider timp de o oră. Sau încălzit în apă caldă.
3. ac capăt bont străpunge ou. Pe această parte există un airbag. Când este încălzit, aerul se dilată, crapă coajă. În cazul în care shell-ul străpuns, problema dispare. fizica simplă.
4. Se fierb ouăle ar trebui să fie într-o cratiță mică. În cazul în care ouăle mici și tigaie mare în timpul gătitului, ei vor rostogolesc și se lovesc unul de altul.

Câteva mai multe sfaturi despre ouă de gătit:

1. Se fierb ouăle trebuie să fie la foc mic.
2. ouă proaspete (până la 4 zile) ar trebui să gătească un pic mai mult - timp de 2-3 minute.
3. După preparare, se toarna peste ouale cu apa rece - astfel încât acestea vor fi mai ușor de curățat de coajă.
4. Verificați, ou sau nu fierte, se poate: roti oul. Dacă se transformă rapid - fiert. Dacă încet - prime.

Cum de a găti ouă fierte tare

Un astfel de produs familiar în dieta noastră, sub formă de ouă pot fi preparate în mai multe moduri: de a găti fiert tare, într-o pungă, fiert, friptură, face o omletă sau omletă. Cu alte cuvinte, chiar dacă numai pentru a se răsfețe preparate din ouă, meniul este delicios și variat.

Modul cel mai tradițional de ouă de gătit este considerată a fi gătit fiert tare și mai devreme sau mai târziu, toată lumea vrea să învețe cum să gătească ouă fierte. astfel încât acestea să nu se sparge, și ușor de curățat. La urma urmei, de exemplu, planificat pentru a construi un favorit fiecare dintre noi o salată „Olivier“, trebuie să fiarbă ouă, astfel o relevanță deosebită primește informații cu privire la modul de a găti în mod corespunzător ouă fierte tare.

Cum de a găti ouă fierte tare

Înainte de a găti ouăle, acestea ar trebui să fie spălate bine cu apă caldă și în special contaminate site-uri pentru a freca sare. Această procedură va curăța produsul de germeni si obtinerea bolnav cu Salmonella.

Nu fierbeți ouăle doar scoase din frigider - au izbucnit, este de dorit să le încălzească la un pic sub jet de apă caldă și apoi muiată în apă clocotită cu o lingură sau skimmer.

Apa în care ouă fierte, se adaugă câteva linguriță sare de sare la shell nu este rupt, dar dacă acest incident a avut loc încă, conținutul oului nu curge. ouă fierte, acestea sunt scufundate într-un vas cu apă rece - acest truc va ajuta să clar cu ușurință oul din coajă.

Ouăle se fierbe timp de 8-10 minute, și, digera ele nu este în valoare de ea, în caz contrar ele vor deveni fără gust și inestetică în aparență - vor găsi acoperirea gri proverbialul pe gălbenușului. Apropo, proteina de ou este digerat cu un gust de cauciuc, aceasta nu produce pofta de mancare special.

mici secrete și trucuri mari corespunzătoare de gătit ouă fierte tare:
- gatiti produsul ar trebui să fie întotdeauna pe un foc mic;
- în apă clocotită pentru a pune ouăle scoase din frigider - nu;
- ouă proaspete ar trebui să fie fierte timp de câteva minute mai mult decât de obicei;
- după gătit se scufundă ouăle în apă rece.

Acum, când produsul este pe deplin cunoscut procesul de transformare în pastă, se menționează doar că acesta conține cantități mari de fier, minerale, vitaminele A, B2, E, D. ou recunoscut nutriționiști produs digerabil dificil si sa mai gatiti, mai rău este asimilat .

ouă fierte tare tăiat în două părți, gălbenușul îndepărtat, și frecat cu unt, se adauga fructe de mare, pește, ierburi și o varietate de alte produse, mărunțită într-un blender obținut pastă umplut ouă și servite pe frunze de salată. Unele gurmanzi decorate cu aperitiv icre roșii.

In forma de praf ouăle sunt adăugate la diferite salate, gustări și sandvișuri. Folosește ouă și întregi, de stabilire carne sau pește tocată de care apoi pregăti feluri de mâncare, cum ar fi carne sau pește pâine cu ou.

Cum de a găti supă