Cum de a găti miel shulyum cum să gătească

Shulyum - reteta

Shulyum, sau altfel shurpa. Se numește supă de carne națională uzbecă. În mod tradițional este gătit miel într-un cazan pe foc, dar, de asemenea, este posibil pentru a găti acasă cu orice carne. Să ne împărtășesc cu voi cum să gătească în mod corespunzător shulyum.

Reteta shulyum de miel

pulpă de miel - 800 g;
cartofi - 3 buc;.
vinete - 2 buc;.
ceapa - 2 buc;.
apă fiartă - 4 l;
piper - 2 buc;.
rosii - 2 buc;.
coriandru, busuioc - opțional;
amar piper -1 ps.;
Usturoi - 3 catei;
sare, piper, condimente - gust.

Cum de a găti miel shulyum? Carne de spălare, a pus într-o tigaie, se umple cu apă și se pune pe un foc puternic. Când apa fierbe, se reduce căldura la minim, se acoperă cu un capac și se fierbe miel timp de 1,5 ore, îndepărtarea spumei formate lingura periodic. legumele mele, curăță și se taie în cuburi mici. Apoi pune bulionul de cartofi, vinete, ceapa și se fierbe timp de 15 minute. Apoi arunca roșii și ardei gras. Usturoi zdrobit, sau stoarcere prin presă, și ardei iute și ierburi proaspete fin cotlet. Tot ce se adaugă la supă și se amestecă. Acum, sezonul shulyum cu sare și condimente. Opriți căldura și se lasă la infuzat supa, acoperit, timp de 30 de minute. cald stropite verdeata tocata marunt servi shurpa de miel.

Rețetă de shulyum carne de porc

apă - 4 l;
carne de porc cu os - 1 kg;
sfecla - 2 buc;.
cartofi - 3 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
sare, piper negru macinat - dupa gust;
coriandru - la cerere.

Cum de a găti shulyum? Carnea de spălare de carne de porc, prosop obsushivayut, se taie în bucăți mari și se pun într-o cratiță. În continuare se toarnă carnea cu apă, stabilit pe foc mediu și se aduce la fierbere. gust bulionul Solim și se fierbe aproximativ 3 ore până când carnea de porc devine moale și începe să se prăbușească pe fibre. îndepărtarea periodică a spumei. Cartofi și sfecla mea, curata si se taie in bucati mari. 30 de minute până când carnea este gata, pune legumele în bulion, se adaugă sare și piper negru după gust. Ceapa curățată de pieliță și pus în bulion de fierbere. Gătit supa timp de aproximativ 30 de minute și apoi îndepărtate cu grijă și aruncat arcul. shulyum Ready se toarnă în boluri, se presara cu coriandru tocat si se serveste imediat pe masa.

carne de vită Shulyum

carne de vită - 400 g;
piper - 2 buc;.
cartofi - 7 buc;.
rosii - 2 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
ceapa verde - la gust;
sare, condimente - dupa gust;
tarhon - după gust;
Ulei vegetal - pentru prăjit.

Ceapă și morcovi pentru a curăța, se spală și obsushivayut. Beef spălate, tăiate în bucăți mari. Ceapă fin shinkuem, morcovi și freca pe o răzătoare grosier. Prajesc legumele într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Apoi se adaugă bucățile de carne, turnând apă fiartă și se fierbe. Se încălzește întreg la fierbere, se reduce căldura și a pus condimentele si sare dupa gust. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se fierbe supa timp de aproximativ 1 oră. Cartofi curat, se spală și se taie felii o plat destul de mari. mina piper dulce, curățat de semințe de și tăiat în bucăți în fâșii. Roșiile se taie în cuburi și pune toate legumele la carne, se toarnă apă și se fierbe supa timp de 15 minute la un cartofi plin fierte. Adăugați arpagic tocate marunt si tarhon. Opriți focul, se scoate tava de la căldură și să dea vasul să stea timp de 30 de minute. Inainte de servire, shulyum deversare în farfurii de supa, se presara cu ierburi și toată lumea apel la cină.

Poftă bună!

miel Shulyum

Shulyum - un fel de mâncare tradițională cazac, care este gătit pe un foc de carne sau pește. Acesta este considerat ca fiind o parte integrantă a omului de agrement: pescuit sau vânătoare. Dar vremea nu este întotdeauna ne încântă cu un soare strălucitor și cer senin, atât de multe moduri de a recrea atmosfera în aer curat ajută rețetă - shulyum de miel. care pot fi preparate la domiciliu, fără nici un efort.

Ingrediente pentru miel shulyum:

carne de miel cu os 600-800 grame
Cartofi 3 piese
2 bucăți de vinete
Tomate 3 piese
Ceapă 3 piese
Pepper 2-3 bucăți după gust
Coriandrul și busuioc 1 fascicul
Patrunjel cateva crengute per portie
5-6 catei de usturoi
Bitter piper roșu pod 1
Sare ¼ linguriță
piper negru pulbere ¼ linguriță
Hamei suneli - 1 linguriță
Frunze de dafin 1 buc.

Nu produse adecvate? Alegeți o rețetă similară din alte!

Inventar:

Kazan
tocator
cuțit
aragaz
presa de usturoi
linguriță

Prepararea shulyum miel:

Pasul 1: Gatiti carne de bulion.

carne de miel se spală bine cu apă rece de la robinet, urmată de punerea într-un cazan cu apă. Apoi se pune pe un foc lent, după fierbe apa, se fierbe bulion de carne timp de 80 minute, amestecarea și îndepărtarea spumei cu o lingură.

Etapa 2: Se prepară legumele.

În timp ce gătit supă de legume pregăti. Ceapa curata din pleavă, cartofi din piele, ardei gras ar trebui să fie clătite și scoateți-l din semințele și coaja coaja de vinete. Toate legumele, se spală cu apă rece. Ceapa carne tocată, cartofi cuburi, rondele de ardei sau benzi, de-a lungul vinete jumătate tăiate, apoi semicercuri.

Pasul 3: Conectați supa cu legume.

În bulion se adaugă legumele: în primul rând, cuburi de cartofi, inele de jumătate de vinete si ceapa tocata si gatiti pentru inca 15 minute. In timp ce primul lot de legume fierte într-un bulion, se prepară al doilea. Usturoiul, după curat dintr-o coaja, coriandru și busuioc, ardei iute înghițim.

Etapa 4: Se adaugă condimentele.

Apoi, zdrobi usturoi presa de usturoi, pătrunjel și piper grind. ingredientele tocate puse în bulion. Ultimul lucru de făcut, sare și piper (rosu si piper negru), a pus khmeli suneli și o frunză de dafin.

Etapa 5: shulyum post de miel.

Se servește numai după ce se configurează timp de cel puțin 30 de minute. Gata shulyum se toarnă în boluri și garnisiti cu crengute de patrunjel, care au fost în prealabil să se spele cu apă caldă (așa că își va păstra aroma și culoarea intensă), a pus o farfurie într-un toast sau biscuiti separat. Poftă bună!

Sfaturi pentru reteta:

- - Dacă nu aveți timp pentru a elimina spuma din bulion si a fost pe partea de jos, nu vă faceți griji, există o modalitate de modul de a face cu ghinion: se toarna un pahar de apă rece, toate se ridică de spumă în sus, apoi scoateți-l cu o lingura.

- - shulyum nu trebuie sa fie uscat, iar în cazul în care lichidul este vaporizat nevoie să adăugați apă sau bulion de fierbere.

Kharcho georgian

Kiev borș

supă țărănească

Adaugă această pagină la favorite

dietetică moderne și avansate în studiul unei diete sanatoase. Vorbeste despre calorii, colesterol, gust separarea proteinelor si hidrati de carbon, cu privire la beneficiile vegetarianismului, fără îndoială, tema la modă. Dar dacă îți pasă cu adevărat starea de sănătate, vă rugăm să consultați bucătăria națională a poporului lor sau de zona în care locuiți. Uită-te atent și veți vedea că acest aliment simplu. care nu are nevoie de mult efort pentru a pregăti, dar în același timp, diferite saturate, gust luminos si bogate in calorii. Noi, în Caucaz, vasul este shulyum - supa bogata de miel. mâncare tradițională a păstorilor. Taiati o carcasa de oaie, taie carnea pentru gratar, iar oasele cu reziduuri de carne sunt fierte într-un cazan pe foc, se adauga cartofi, condimente și ierburi. Se prepară o cutie supa si casa. Să încercăm să gătească shulyum împreună.

Veți avea nevoie de:

miel os de la un picior cu ceva carne
ceapa 1 buc
cartofi 3-4 bucăți
sare
pepper- negru
ienibahar-mazăre
frunze de dafin
coriandru

Mielul nu este pentru toți cei care nu-i place mirosul, unele gust. Acest lucru se întâmplă de multe ori cu cei care nu au încercat acest lucru, este potrivit pentru produsele alimentare, nu pentru lână, carne de oaie. Da, oile sunt acolo două tipuri de lână și mai bine să nu utilizeze în produsele alimentare, dar, de asemenea, carnea de miel este bun nu numai. Cel mai important, el ar trebui să fie tânăr, atunci va experimenta o aromă delicată unică a cărnii. Naționalitățile din Caucaz și Asia Centrală vechi, mânca carne de oaie, este un produs alimentar indispensabil în considerare. Nu pentru nimic nu este Asia și Caucaz sunt cunoscute pentru un număr mare de centenari. Deci, nu ezitați să introduceți mielul în dieta ta.

Pas cu pas reteta de preparare fotografie:

Deci, ați cumpărat înapoi picior de miel. Tăiați din osul. Din pulpa poate fi gătită cel mai bine kebab și pilaf din lume poate fi coaptă în cuptor, da, și o mulțime de lucruri pot fi făcute din această carne superba. Un os cu resturile de carne se acoperă cu apă rece (3 L), se aduce la fierbere, se scoate spuma, pune purificată ceapa, dafin, cuisoare, mazăre, sare. Se acoperă capacul tigaie, lăsând un spațiu pentru abur pentru a scăpa, se fierbe la foc mic timp de 2 ore. Asigurați-vă că bulionul este de fierbere nu este puternică, deși abia barbotare, atunci el devine transparent.

Aici este o astfel de supă bogată și groasă ar trebui să fie.

Când supa este gătit, scoateți oasele din oala. aruncați ceapa și frunze de dafin. Pune cartofii în supă. se taie în cuburi mari. Cartofi - un ingredient necesar shulyum. De multe ori în această supă și a pus alte legume (vinete, rosii, ardei gras), dar eu prefer să gătesc shulyum numai cu cartofi. Îmi place acest produs și cel puțin o aromă naturală simplă.

Până când cartofii sunt fierte, si va dura 15-20 de minute, se scoate mielul din os și se taie sau mâini împărțite în porțiuni.

Atunci când cartofii sunt fierte, se adaugă carnea în tigaie. Încearcă să sare, dacă este necesar podsolite. Aspectul final - usturoi si coriandru. coriandru este de a sublinia spiritul feluri de mâncare caucaziene. Puteți adăuga usturoi tocat și ierburi proaspete chiar în tigaie, dar este mai bine dacă ne-am pus într-un castron cu hrana. Există, de asemenea, o mulțime de piper negru proaspăt măcinat și toate!

La fel ca asta, dar încearcă și să fie surprins de cât de delicioase!

Doar amintiți-vă că vasele de miel să mănânce foarte fierbinte și niciodată nu bea băuturi reci. Cel mai bun miel de un - ceai cald verde.

Shulyum. Scurta reteta.

oase de miel cu ceva carne pe un picior
ceapa 1 buc
cartofi 3-4 bucăți
sare
pepper- negru
ienibahar-mazăre
frunze de dafin
coriandru

Miel os cu resturile de carne se acoperă cu apă rece (3 L), se aduce la fierbere, se scoate spuma, pune purificată ceapa, dafin, cuisoare, mazăre, sare. Se acoperă capacul tigaie, lăsând un spațiu pentru abur pentru a scăpa, se fierbe la foc mic timp de 2 ore. Când supa este gătit, scoateți oasele din oala. aruncați ceapa si frunze de dafin, loc de cartofi. se taie în cuburi mari. Până când cartofii sunt fierte, si va dura 15-20 de minute, se scoate mielul din os și se taie sau mâini împărțite în porțiuni. Atunci când cartofii sunt fierte, se adaugă carnea în tigaie. coriandru tocat și usturoi.