Cum de a găti macrou afumat

Se toarnă saramură macrou și a pus jugul

Sărarea va dura 2,5-3 zile.

În acest timp, schimba periodic poziția de pește, astfel încât să pozolotela uniform.

E timpul să-l închide. Eu o fac cu ajutorul unui clip mare de hârtie îndreptată agrafă, străpung un capăt în regiunea coada de pește și atârnă peste baia, bazinul sau înlocuind în chiuvetă

Am folosit să stea timp de noapte.

Și dimineața, iată și iată, peștele este gata! Pielea este ușor întinsă, să ia o perie sau două degete lubrifiază unt nostru de legume Rybonka și bucurați-vă! Poftă bună.

O a doua metodă interesantă, dar folosind fum lichid.

1 kg. pește:
1 litru de apă
4 linguri sare
2 linguri zahăr
fum lichid anilor '50
3 pumn piele ceapa
ulei vegetal
Se fierbe apa cu sare si zaharul, se adauga coaja ceapa se spală și se fierbe timp de încă 5 minut.Snyat de căldură, se adaugă fum lichid și se răcește

Fresh scrumbie intestinal și a pus într-un recipient adecvat și se toarnă saramură, top descompus tarate din saramură.

Peștele este pus în frigider timp de trei zile, rândul său, periodic peste.

Apoi, atârnat peștele de coadă, la sticla excesul de lichid, chiar și pentru o zi (în abdomen pentru a insera un meci).

pește uscat unge bine cu ulei vegetal.
Macrou pot fi stocate atât de mult timp (avem cel mai mare record de 1,5 săptămâni
Capacitatea de coacere, nu iau mirosul de fum și pește pentru o lungă perioadă de timp nu se spala.
Poftă bună!