Cum de a găti macaroane și brânză

Cum de a găti macaroane și brânză? Poate că această întrebare cineva va părea ciudat. Acest fel de mancare este familiar pentru toată lumea din copilărie, pur și simplu gatiti. S-ar părea că un decoct de paste, se adauga untul si se presara cu brânză rasă. Simplu si delicios. În plus, consistent și ieftin.

Dar este de obicei pentru fiecare masă este prezentă în multe bucătării ale lumii, și poate deveni chiar un decor real al mesei festive. În plus, multe moduri de a găti. Macaroane cu brânză și roșii - mâncăruri tradiționale și originale italiene. Dar în ultimul deceniu s-a răspândit peste tot în lume, a suferit o schimbare, în funcție de preferințele de gust de persoane diferite, iar acum prezente pe mesele familiilor din întreaga lume.

Principala diferență - în forma și un fel de paste. compunere tradițională înseamnă spaghete - paste lungi si subtiri, care nu se rupe înainte de gătit, după fierbere nu se spală. Dar acum pentru prepararea, puteți utiliza aproape orice paste. Principalul lucru este că acestea sunt fabricate din grâu dur și care nu se încadrează în afară în timpul gătirii.

Tradițional (italiană) paste Spaghete cu branza

paste italiene autentice nu sunt ieftine. Cu toate acestea, în scopul de a aprecia cu adevărat frumusețea acestui fel de mâncare este în valoare de cel puțin o dată pentru a cumpăra un produs original. Este demn de amintit faptul că de îndată ce pastele spaghete sunt gata, acestea ar trebui să fie imediat pe masă.

Orice italian vă va spune că pastele încălzit - nu este bine să mănânci! Prin urmare, toate componentele sosul ar trebui să fie pregătite în avans, iar sosul este gata în momentul în care pastele vor fi îmbinate.

Pentru a prepara 500 g de pastă trebuie să fiarbă 1,5-2 litri de apă. Adăugați o linguriță de sare cu un tobogan. Omite pastele pot fi numai după ce apa începe să fiarbă. Ei au adăugat un întreg, porțiuni mici. Ruperea-le în orice caz imposibil.

Delicious paste bucătar de orice grosime poate fi, dar cel mai bine este să nu ia o grosime de paste vermicelli și unsubtle. Doar un minut după scufundarea în apă clocotită, se vor soluționa, după care acestea trebuie să se amestecă ușor.

Italienii există un secret, care permite nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos pentru a găti paste. Este foarte simplu: înainte de apă pentru gătit este pus pe foc, se adaugă 2-3 linguri. l. ulei de măsline nerafinat. Fierte în această parte a produsului nu se va lipi împreună, acestea nu ar trebui să fie spălate. Foarte important, ulei de masline le va da o savoare specială și chiar o ușoară nuanță maro deschis.

În același timp, aveți nevoie pentru a găti sos. El este suficient de rapid în cazul în care toate ingredientele pentru a pregăti în avans.

Pentru a face sosul, aveți nevoie de:

3 linguri. l. ulei de măsline;
2-3 catei de usturoi;
bulb 1 mijlocii;
2-3 roșii coapte mari;
busuioc, rozmarin, oregano - dupa gust (uscate sau proaspete);
ardei dulce - 1 lingura. l. fiorul poate lua sos de chili.

Usturoi si ceapa fin tocat. Tomatele sunt eliminate din piele: în acest scop, au fost plasate în prealabil în apă la fierbere timp de 1-2 secunde. După aceea, fin tocat sau scrolled într-un blender.

Într-un vas cu fund gros ușor prăjit ceapa tocata si usturoiul, se adauga rosiile, ierburi și condimente. Sosul rezultat se stinge 5 minute. Fierte paste se propti într-o strecurătoare și se adaugă la sos foc mic, sunt bine amestecate. Atâta timp cât vasul continuă să zacă pe rafturi la foc mic, frecat pe o răzătoare fină 200 g de brânză. Paste stropite cu brânză. Un minut mai târziu, paste parfumate și delicioase cu brânză și roșii gata.

Care sunt unele retete?

Una dintre cele mai originale feluri de mâncare și consistent paste cu brânză și ouă. Acest lucru este destul de un fel de mancare separat, poate înlocui o masă completă. Și o rețetă interesantă este perfect pentru o vacanță sau o cină romantică. Pentru a pregăti vasul trebuie să fiarbă spaghete lungi în conformitate cu metoda descrisă mai sus.

Intr-o tigaie din fontă topi un pic de unt și ușor, „cuiburi“ pentru a pune spaghetele în centrul fiecărui cuib se toarnă ou, cu atenție, gălbenuș, astfel încât să nu a apărut. Ou cu sare și piper. La pastele puse cu grijă bucățile de unt și ras fin brânză moale.

În centrul fiecărui „cuib“ poate pune măsline sau o crenguta de verdeață. Trimite vas într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute. Macaroane cu brânză și ouă pot fi făcute într-o caserola.

O altă rețetă interesantă pentru gătit, paste cu branza a venit la noi din Grecia.

Ingrediente pentru prepararea acestui fel de mâncare:

2-3 linguri. l. ulei de măsline;
200-300 g de brânză proaspătă tip FET;
2-3 roșii coapte mari;
ceapa;
2-3 pod ardei gras și 1 pod acută;
1 lingura. l. ierburi fin tocate (gust);
1 h. L. Ardei grași uscați, dă un frumos fel de mâncare, de culoare strălucitoare;
1 lingura. l. Slide-uscate sau 1 legătură de mentă proaspătă.

paste fierte în același mod. Pentru a prepara sosul trebuie sa prăji toate legumele, le taie bucăți medii, se adaugă toate ingredientele, cu excepția brânză și mentă.

Brânză este atent tăiată în cuburi mici. Odată ce pastele gata să rămână timp de 2 minute, aruncați-le într-o strecurătoare și de scurgere pentru a preveni final, a pus în sos de fierbere. După aceea, se adaugă brânza și menta. Fierbeti la foc mic, acoperit la foc mic timp de 5 minute.

macaroane mare și brânză în cuptor (coarne, scoici) pot fi preparate într-un sos. Pentru a găti 2 linguri. l. făină prăjit în unt. Când se transformă galben, se adaugă 0,5 litri de lapte, cu agitare și amestecul a fost adus la fierbere. Aceasta este rețeta de bază - fundamentul oricărei sos. Este posibil să se adauge orice tip de brânză și condimente.

sos de brânză turnat complet fierte și paste obsushennye. Farfuria terminat poate presara un pic de brânză rasă și loc în cuptorul preîncălzit timp de câteva minute.