Cum de a găti gem de coacăze negre - retete pentru preparate de iarnă

Varietatea de coacăze negre face mai mult el însuși Ivan Michurin. El a fost cel care a decis să combine coacaze negre cu agrise verde smarald într-un fruct pentru a maximiza concentrația de vitamine si aroma. El a reușit, și dacă blocajul de coacăze verde este considerat a fi regele, gemul de coacăze negre, poate fi numit Imperial.

Cele mai multe fructe de pădure și fructe pierd o mare parte din vitamine atunci când sunt combinate cu zahăr și un tratament termic ulterior, dar nu atinge coacăze negre. Și dacă înlocuiți zahărul cu miere, acesta ar putea să nu fie considerată o vitamina bombă.

Reteta Imperial gem de coacăze negre

• 1 kg de agrișe;
• 1 kg de zahăr;
• 0,5 litri. apă;
• balsam crenguta de lamaie (menta) și mai multe frunze de cireșe sau coacăze negre.

Aveți răbdare, pentru că, nu numai pentru a colecta fructe de padure cu Bush înțepător, încă mai trebuie să se înarmeze cu foarfece de unghii și cu atenție se taie cozile si „nasul“. Nu fi rău să străpunge fiecare boabe cu o scobitoare, astfel încât acestea să nu izbucnească în timpul gătirii.

Acum, pentru sirop. Se toarnă în tigaie cu apa de zahar si se fierbe pana cand zaharul se dizolva. Cand siropul incepe sa se ingroase, pune-l în mentă și frunze de coacăz pentru arome. Nu este necesar, dar este un gust mai interesant.

Se amestecă în agrișe sirop fierbinte acopera tigaia cu un capac și rotiți focul. Se lasă boabele la infuzat timp de 2-3 ore, apoi se îndepărtează frunzele și apoi se pune oala pe foc.

Odată ce blocajul începe să fiarbă, verificați timp de 5-7 minute, după care se poate presupune că blocajul este gata.

Pune-l pe un borcan steril cu un capac și înfășurați o pătură groasă.

Acest blocaj poate sta fără probleme în cabinetul de bucătărie 12 luni și de așteptat, în aripile laterale. Se răcește, gem de coacăze negre și poate fi de 2-3 ani. Desigur, cu cât blocajul este în valoare, cu atât mai puțin rămâne vitamine, dar nu afectează gustul ei.