Cum de a găti fructe uscate pentru a obține un uzvar gustos

Compot de fructe uscate - Vitamina mântuirea în lunile macră pe fructe și legume proaspete. Mult mai bine și mai gustoasă decât complexele de vitamine farmacie. Cu toate acestea, pentru a obține beneficiul maxim trebuie să știți cum să gătească fructe uscate, pentru a nu obține o băutură de sănătate în loc să lase apele gustoase și parfumat, dar inutil.

Alegerea unei fundații

Înainte de gătit fructe uscate, acestea vor trebui mai întâi să cumpere, dacă nu aveți nici o bunică în sat, pe care le furnizează în mod regulat. Da, și unele specii de „uscare“ (smochine, caise uscate, prune sau stafide) la domiciliu nu pot face.

Ce să ia în considerare atunci când cumpără fructe uscate - este aspectul lor. În primul rând, să acorde o atenție la omogenitatea culorii: pete albicioase - este probabil să mucegai. Oiliness și mată luciu vorbește de fructe de prelucrare a unor agenți de conservare pentru o perioadă mai lungă de depozitare sau atunci când încearcă să dea o prezentare. Umiditatea și întunecare - încălcări ale reglementărilor de depozitare. Se usucă până la un „unic“ - privind producția greșită sau zavetrivanii. Cumpărați și folosiți un astfel de produs nu este în valoare de ea, pentru că de gătit fructe uscate în această stare - nu este numai strica băutură, dar, de asemenea, să riște sănătatea stomacului său.

compot multicomponente

În primul rând noi stipulează că opțional polkastryuli cramming „uscare“. Ar trebui să fie undeva o jumatate de cana pentru fiecare galon de apă. Și lucrul cel mai important este modul de a găti fructe uscate uzvar - aceasta la temelia lor. Cele mai frecvente reteta pentru un compot de succes implică prepararea unui sirop inițial. Pentru el într-o oală de apă clocotită turnat zahăr, cantitatea de care depinde în întregime de preferințele dumneavoastră. După dizolvare plasat inițial mere uscate, caise (nu caise, și animale de companie) și pere. În cazul în care acestea sunt tăiate felii mari sau groase - mai fin tocat. Zece minute mai târziu, se toarnă trandafiri, prunele si Rowan. Apoi vine stafidele, iar cinci minute mai târziu, focul este oprit, tigaia este acoperit cu un capac și se lasă să infuzeze uzvar undeva până la o jumătate de zi.

Compot de mere uscate

În acest caz, procesul oarecum mai ușor, deoarece bucătarul uscat mere un pic mai ușor - nu este nevoie să se calculeze ingredientele reunificării timpul rămas. Din nou, a făcut la început siropul într-un raport de ceva mai puțin de o jumătate de cană de zahăr pe litru de apă. Când se dizolvă complet, după apă clocotită, se adaugă și mere enumerată spălate. O treime din oră în care sunt gătite singuri, apoi se adauga cuisoare cu Melissa; zece minute mai târziu, puteți dezactiva și după răcire - cu aroma de coaja de lamaie.

Vitamina compot fără gătit

Compot-tinctură

Mai mulți bucătari „serviabili“ oferă un alt mod de modul de a găti fructe uscate. Ei recomanda produsul spălat a fost înmuiate în apă caldă (nu fierbinte) timp de câteva ore. De exemplu, de asemenea, în noapte. Calculul raportului: două baze de pahare de pe doi litri de apă. Sensul unei astfel de metode de preparare a acesteia în macerare. fructe Umflarea sunt puse pe foc, format încă doi litri de apă, după fierbere cu aromă de zahăr, se acoperă cu un capac și câteva minute după fierbere, îndepărtat de căldură. Este nevoie de Capacul, cât mai multe vitamine se descompun, nu numai din cauza căldurii, dar din cauza interacțiunii cu aerul. După ce ați terminat de gătit fructe uscate, se lasa la infuzat timp de aproximativ două ore - toate ingredientele intra in compot complet.

Acest uzvar

Pentru a fi foarte precis în ceea ce privește, The uzvar - aceasta nu este decoctul obișnuită de mere uscate și pere. Comitetul ar trebui să includă un număr suficient de ingrediente „nobile“, cum ar fi stafide si caise. Înainte de uzvar de fructe uscate de gătit, mere și pere de uscare ar trebui să se înmoaie timp de un sfert de oră în apă caldă, pentru a demola timpul de gătire necesar pentru o mai multe componente „blânde“. Este aceste componente sunt trimise în prima apă clocotită; cincisprezece minute mai târziu, ele sunt unite de caise cu prune, și după cinci minute - stafide sau caise uscate. Aproape imediat uzvar poate fi scos de la căldură. Este de remarcat faptul că cele mai saturate va fi după perfuzia cu cald (dar nu încălzite doar nu cameră rece) timp de câteva ore.

adăugări utile și plăcute

Este important nu numai cum să gătească fructe uscate în mod corespunzător, dar, de asemenea, ceea ce adaugă, pentru a spori utilitatea compotul rezultat. În primul rând, nu este utilizat în mod necesar pentru a îndulci de zahăr - pot fi introduse în smochine de fructe, date sau banane uscate. În al doilea rând, ar fi bine să se stabilească câteva uzvar de trandafir sălbatic: în plus față de toate calitățile sale benefice incontestabile el aduce să bea niște astringenta lumină. În al treilea rând, pentru a actualiza și de a îmbunătăți tonul poate fi redus cu un sfert de oră băutură fierbinte frunze de menta si var. Este mai bine să facă acest lucru într-un filtru de ceai sau tifon pentru a face mai ușor pentru a extrage: iarba supraexpusă strica gustul compoturi de fructe.