Cum de a găti crevete congelate pentru păstrarea gustului

Creveți - alimente nu este doar sănătos și util, dar, de asemenea, foarte gustoase. Ei au fost mult timp împodobit masa festivă. aceste crustacee mici, orice fel de mâncare va da o nota exotica si eleganta. Este important doar să cunoască regulile de bază ale gătit, cum ar fi gătit crevete congelate care au fost suculente și delicioase.

Creveți creveți discordie: regulile de selecție

casnică neexperimentați se confruntă cu frustrare ușor de înțeles, în cazul în care, în loc de masa de creveți suculent decorate greu „de cauciuc“ cocoloașe cu un miros de pește. De ce este creveți, se bucură în bogăția restaurantul său, cu gătit acasă sunt uneori atât de neatrăgătoare?

Acesta joacă un rol important, desigur, calitatea produsului original. În vânzarea de creveți, de obicei, vin congelate, în timp ce în restaurante de coastă, vizitatorii sunt tratate la crustacee proaspete. Dar, în sine, nu este atât de congelare strică gustul ca dejivrare și re-congelare. Prin urmare, este foarte important alegerea corectă a creveți. Dacă există zăpadă sau gheață, într-un pachet cu crustacee - mai bine să renunțe la achiziționarea: creveți cu siguranță congelati.

În același timp, creveți refrigerate -, de asemenea, departe de a fi ideale, mai ales dacă le-ați cumpărat departe de coastele. Există astfel de crustacee scumpe, cererea pentru ele este mic, ceea ce înseamnă că acestea se află de multe ori în jurul valorii de pe rafturi mai mult decât trebuie. Prin urmare, congelate creveți preferabile. Principalul lucru pe care crustaceele nu sunt înghețate împreună într-o singură bucată, au aceeași dimensiune și aceeași culoare.

Cel mai adesea, de vânzare pot fi găsite în crevete congelate fierte. Ele sunt ușor de distins de crustacee, brute înghețate în culoare. La fel ca lor „frați mari“ crabi, creveți, atunci când fierte își schimbă culoarea cu transparent gri-verzui la roz sau roșu. Prin urmare, în cazul în care culoarea roz crustaceele pachet plăcut, ceea ce înseamnă că creveți deja pre-fierte.

Considerat creveți cele mai delicioase puțin, care trăiesc în apele reci. Cel mai bine este să cumpere carne de crevete în formă de conserve (carne de kril) sau congelată în coajă. Desigur, necesitatea de a drege cu curățare, dar carnea este suculenta și ofertă. Dar, pe de crevete congelate decojite, care spun de obicei, din păcate, nu se poate. Congelarea un efect negativ asupra calității cărnii, devine un pic mai rigid și mai puțin aromate.

Cu succes crevete congelate selectat trebuie să fie fierte în mod corespunzător. Principala greșeală - este prea lung de fierbere. În esență, creveți fierte și congelate nu trebuie să gătească, deoarece acestea sunt deja fierte. arunca-le în apă clocotită doar pentru crustacee neinghetata, păstrând toată aroma. De obicei, este suficient pentru doar 3-5 minute. După aceea creveți poate fi alimentat la masă.

Cu creveți, care au fost înghețate prime, situația este diferită. Ei au nevoie pentru a găti, atâta timp cât acestea nu se schimba culoarea cu perla-gri la roz. timpul de gătit depinde de dimensiunea de creveți, dar pentru a identifica vizual sfârșitul timpului de gătire este ușor, este mai bine să aibă încredere în ochi, nu figuri uscate. creveți mici sudate minute la 5-7, este nevoie regală aproximativ 10 minute. Creveți roz abia dacă va avea nevoie pentru a opri focul.

Pentru a îmbunătăți aroma de crustacee în apă, se adaugă de obicei marar, piper, frunze de dafin și alte condimente. Uneori, apa se toarnă și suc de lămâie. îmbunătățește aroma de creveți. Și pentru a adăuga sare nu este de obicei necesară: creveți este deja destul de sărat, deoarece pescuit în apă sărată oceanului.

Iti place farfurie de creveți?

Îmi place meu preferat 23 octombrie 23 0

Chiar nimic de adăugat. Complet de acord cu scris. Și se fierbe. Am adăuga puțină apă sare și se adaugă suc de lămâie. Aceasta depinde, desigur, de calitatea de creveți ei înșiși, dar cea mai mare parte din carne este moale și fraged pe rețetă. Am incercat tot felul de gătit cu condimente, în lucrurile mele teribil. Ei înșiși sunt foarte parfumat și gust de condimente doar răsfață.

Claudia, chiar în ochi de tinta. În orice magazin fiert aproape întotdeauna creveți și priporoshennnye bine „bulgăre de zăpadă“. Deci, petrece timpul căutând sensul nu există nici o alternativă. Noi luăm ceea ce avem. Am fost decongelate, cu toate acestea, acest produs nu este în apă, ci pur și simplu a pus într-un castron să se dezghețe, dar cred că acest fapt nu joacă un rol semnificativ. Dar, în procesul de gătire, se adaugă mulțime de plante, deoarece mirosul de la un magazin de produse nu sunt apetisante.

Tom, și dezghetati întotdeauna creveți? Mă întreb, există o diferență de gust în cazul în care pentru a le arunca în apă înghețată la fierbere. N-am încercat creveți să pre-decongelare, și sincer, nu am fost rezultat foarte impresionant de topire a produsului congelat. Poate le-am digerat? După fierbere, apa deține trei până la cinci minute pe foc. Ar trebui să le ia, probabil, doar ca fierbe apa?

Alain, sa gateasca in creveți timp de 3-5 minute după fierbere - atât de mult? Am înțeles că acestea sunt deja bine fierte, dar încă mai trebuie să fie un pic reținere în apă clocotită timp de cel puțin că ei prosolilis și încălzit, și condimente inmuiat ușor - nu-i așa? Ce zici de sare - eu, de asemenea, așa că nu a pus de mult milă. După cum am înțeles, The vberut creveți la fel de mult ca ai nevoie sa exagerati acest fel de mâncare este destul de dificil.

Claudius, și întotdeauna de mult apă sărată, și chiar dacă nu rândul său, creveți nu este sărat. Nu face acest lucru bine după preparare. Doar am vrut să fac cu ei tartine în vacanță pentru copii cu o temă maritimă. Și ce despre gheață sunt de acord, uneori, ele sunt chiar negru, doar trec pe lângă ele. Și a cumpăra un kilogram, la domiciliu după topitura este o jumătate de kilogram.