Cum de a găti clătite cu pește sau caviar

Zilele finale ale carnavalului, atunci când a testat o varietate de clătite și clătite, necesită rafinament și subtilitate sau gust „de kyutyur“, dar este nimic ca clătite cu pește și clatite gourmet cele mai simbolice și preferate cu caviar. Rețete Clatite cu umplutură de pește de folos nu numai în timpul carnaval, dar, de asemenea, pentru carte de bucate, după toate acestea rafinament și potrivite pentru sărbători de familie, dar și pentru recepție.

Clatite cu icre roșii.

Oh, da! Clătite cu roșu caviar anumit simbol comestibil pentru turiștii străini. Din când în când, și ar trebui să vă răsfățați această delicatesă.

4 linguri ulei vegetal

50 oz. zahăr și un vârf de cuțit de sare,

500 ml lapte ½ + ½ apă

1.5 cani de faina,

borcan de caviar roșu,

50 g unt.

Se bat ouale cu sare si zahar. Adăugarea la acestea 500 ml de lichid conținând lapte jumătate și jumătate din apă. Apoi, treptat se toarnă printr-o sită de 1,5 cani de faina, rezultă că nu există cocoloașe. Acestea din urmă se adaugă ulei vegetal și se frământă până la omogenizare.

Se coc clatite subtiri pe o tigaie bine încălzită.

caviar roșu este umplutura, care nu necesită amestecuri. Pentru a face gustul moale de caviar ar trebui să fie combinate cu unt.

În continuare, o formă de prezentare a clatite pe masa.

Farfuria va fi demn să se uite dacă clătitele se transformă în triunghiuri și puse una lângă porțiunile laterale caviar.

clătite subțiri pot, de asemenea, se unge cu unt și se rostogolească în sus într-o rola strans, fiecare dintre clătitele pliate tăiate în diagonală. Puneți lângă porțiunile laterale caviar.

Mai mult, portioneaza fi clătite în continuare rafinat, în cazul în role înguste laminate tăiate în porțiuni - înălțimea penechki de 3 -. 4 cm Freeze scobitoare margine. Se acoperă cu o bucată de unt și un bol de caviar.

Clătite cu pește roșu.

Pancake cu pește roșu sărat alege somon, păstrăv și somon roz. Este foarte gustos!

50 oz. zahăr și un vârf de cuțit de sare,

2 cani de lapte 1,5%

unt 50g,

400g pește roșu,

150g moale crema de branza Philadelphia,

patrunjel si marar pentru decor.

Se amestecă ingredientele pentru clătite. Framantati aluatul mash bine toate bulgării. Se coc clatite nu groase, prăjește-le pe ambele părți. Feliat pește roșu, este mai bine să facă acest lucru în formă de petale, astfel încât acestea au fost ținute bine sub forma unei umpluturi. brânză moale pot fi tăiate în porțiuni mai mici sau răspândirea direct pe clătită.

În cazul în care brânza este tăiată în dreptunghiuri subțiri, apoi le-a pus într-o bandă în clătită de mijloc, locul de pește pe partea de sus. Ne întoarcem să se rostogolească clătită nu prindeți, că brânza a rămas în loc, și se taie transversal în porții. Uite, care seamănă cu acele porțiuni ale unui pește roșu? Adevărat, Sushi - Roll "Philadelphia".

Dacă frotiu brânză, vom face acest lucru pe suprafața clatita, cu excepția marginilor. Pune pe linia centrală a peștelui, este posibil să se năruie ierburi. Pancake este oprit într-o rolă destul de strâns și se împarte în porțiuni, de tăiere la un unghi de 45 °.

În cazul în care brânza moale, nu a fost în frigider, unsoarea clătite fierbinte cu unt, pune porții de pește și rândul său, să se rostogolească. Se taie în porțiuni.

Clătite cu hering.

Dacă descoperiți că clătite cu hering nu sunt la fel de sofisticat ca și alte tipuri de clătite cu umplutură de pește, atunci când faceți o greșeală. Hering de umplere un gust foarte picant și, eventual, clatite cu hering sunt pe masă mai mică de clatite cu pește roșu.

1 - 2 ouă crude,

4 linguri de ulei de floarea soarelui,

10 linguri de făină de grâu,

¼ art. linguri de sare + ¼ lingură hidratat sodă,

1 hering ușor sărat,

3 bucăți de pâine albă (pentru sandwich-uri)

2 oua fierte tare,

1 murături mediu,

1 bulb ceapa,

pene lungi de ceapa verde.

Frământați ingredientele pentru clatite, pentru a primi aluat fără cocoloașe. clatite Fry pe ambele părți.

Hering pachet de umplutura într-o clătită. Din nou, există mai multe opțiuni.

Twist clatite în rulouri și se taie în diagonală în jumătăți.

Colapsul Cornet clătite, și a pus mai multe topping-uri. Un aluat subțire pentru a rezista la sarcina, înveliți-l în hârtie rezistente la grăsimi. Se pare o clătită, atât dintr-un meniu de restaurant scump.

În cazul în care umplutura este obținută suficient mobil, depinde într-o oarecare măsură de hering și castravete umiditate, apoi pune umplutura in centrul clatita, și se pune într-o pungă. sac de ceapa pene de vânzare legată. Aceasta este atât de scump bogat!

Poftă bună, și nu numai în carnaval!