Cum de a găti ciuperci Aspen și hribi înainte de prăjire, congelare și pentru alte scopuri

Ciuperci pot fi gătite un număr foarte mare de feluri de mâncare, care se dovedesc foarte gustoase si aromate. Trebuie avut în vedere faptul că ciupercile sunt grele și produse alimentare, uneori periculoase, așa că trebuie să știe cum să aleagă lemn de plop și hribi și modul în care acestea ar trebui să fie fierte. Cine va înțelege toate aceste probleme în detaliu.

Cum de a alege lemn de plop și hribi?

Ciuperci pot fi acum achiziționate în mai multe magazine, iar în sezonul încă și piețele. În ciuda acestui fapt, fanii de vânătoare tăcut du-te în căutare de familiile lor, și de multe ori a reveni cu un magazin bun. Ciuperci proaspete pentru o lungă perioadă de timp nu poate sta, astfel încât acestea trebuie să fie faci ceva: congela, prăji, marinate, etc.

Ele pot fi folosite pentru supă și orice alt fel de mâncare. Indiferent de opțiunea aleasă, ar trebui să înceapă cu punct de fierbere. Lucru este că un astfel de tratament termic face posibilă eliminarea deșeurilor și depozitați produsul.

Înainte de a afla cât de mult ai nevoie pentru a găti Aspen și hribi, noi le oferim pentru a afla cum de a alege, deoarece afectează nu numai calitatea produselor alimentare, dar, de asemenea, siguranța sa.

Să începem cu ciuperci Aspen, care pot fi găsite în multe păduri. Ele cresc în grupuri de conifere lângă păduri, mixte și foioase.

Este important ca cel pentru mutarea de la un fost Aspen. Învață-le pur și simplu ciuperci picior îndesat, care sunt solzi negri și o pălărie largă. În natură, există ciuperci roșii, albe și maro. Nu este recomandat pentru a colecta obiecte prea vechi, deoarece acestea nu sunt la fel de gustoase și aromate.

Dacă doriți să învățați cum să gătească hribi, atunci ei trebuie să aleagă dreapta. Acestea sunt comune în toate tipurile de păduri. Pentru a le găsi, va trebui să se uite la picior, care este acoperit cu solzi maro, în timp ce acesta este extins în jos. În ceea ce privește pălăria, apoi are o formă sferică, dar culoarea de sus a unui pic înăbușit. La atingerea unei pălărie este netedă, în timp ce copia fals dur.

Cum de a găti ciuperci Aspen și hribi?

Deoarece aceste ciuperci sunt încă diferite, iar procesul de tratament termic este ușor diferit. De aceea, ne propunem să ia în considerare aceste procese separat. Este important să spunem că aveți nevoie pentru a găti rapid, deoarece în contact cu aerul, ciupercile oxidează și întuneca.

Cum de a găti Aspen. că ei nu se ivi:

1. pentru a începe cu, îndepărtați toate resturile și curățați bine capacele și tulpinile cu un cuțit. În acest scop, periuta de dinti perfecta. Neapărat să fie îndepărtate de pe suprafața filmului. ciuperci pot fi înmuiate timp de o oră, dacă se dorește și timpul disponibil;
2. Pune în Aspen și umple vasul cu apă rece. Se pune pe farfurie, căldură și sare loc. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. spuma de top va fi format, care trebuie să fie curate;
3. după fierbere să se fierbe timp de 20 de minute. Asta e doar focul ar trebui să fie redusă. După un timp de scurgere lichid și apoi se umple cu apă nou. După fierbere, se fierbe timp de încă 5 minute. Există, de asemenea, consiliere cu privire la ceea ce trebuie să adăugați oțet în apă, și va preveni înnegrirea.

După aceea plop pot fi preparate prin orice metodă, de exemplu, poate fi preparat primul și al doilea vas, și să înghețe sau închide un borcan.

Acum, uita-te la modul de a găti hribi:

1. pentru aceste ciuperci crește durata de tratament termic. Începeți cu curățare ca și în exemplul precedent. Asigurați-vă că pentru a elimina locul putred existente;
2. Se transferă ciupercile în tigaie, se acoperă cu apă rece și se fierbe la foc mediu. Apoi se adaugă supa la gust. În ceea ce privește cât de mult timp ai nevoie pentru a continua sa de preparare a cafelei, atunci există versiuni diferite, dar cea mai bună opțiune - 40 min. Puteți repeta, de asemenea, manipularea a două ape. Că Boletus gata de a fi judecat de faptul că au căzut la fund.

Cât timp ar trebui să gătesc Aspen, înainte de prăjire?

Unele gospodine cred că, dacă doriți să prăji ciuperci, atunci ei nu trebuie să gătească, atâta timp cât tratamentul termic va afecta în mod negativ gustul. Experții spun că, pentru a renunța la gătit, poate fi utilizat numai în cazul în care adunarea a avut loc într-o zonă ecologică, dar pentru că este aproape imposibil să respingă faptul că acest proces nu este necesar. În timpul de gătit, poluanții existente sunt eliminate, iar produsul este inofensiv.

În acest caz, dacă doriți să antena este delicios și foarte parfumat, înainte de prăjire este recomandat să fiarbă Aspen timp de 10 minute. Durata prăjirea și creșteri de aproximativ 20 de minute. Pentru a realiza un frumos maro auriu, este necesar să lăsați produsul fierte într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă excesul de lichid.

Cât timp ar trebui să gătesc Aspen înainte de congelare?

Este important de remarcat faptul că produsul congelat poate fi nu mai mult de șase luni stocate. În plus, în orice caz, nu poate fi re-rula procesul de congelare și decongelare. Cel mai bine este de a selecta obiecte mici, și doar apoi trece la gătit. Se recomandă utilizarea primei scheme de tratament furnizate în care trebuie să dureze timp de 40 min. cu schimbarea de fluid.

După aceea Aspen este necesară pentru a pune într-o strecurătoare și lăsați-se scurgă. Aranjați-le într-un singur strat, de exemplu, pe o placă și să se angajeze congelare.

Când ciupercile apuca, trebuie să le pună într-o pungă și trimite deja în camera de stocare.

Cum de a găti ciuperci înainte de sărare?

Mulți iubesc ciupercile marinate, care sunt un excelent auto-startere, iar acestea pot fi utilizate în alte feluri de mâncare, cum ar fi salate. Vă sugerăm să ia în considerare rețeta potrivită pentru boletuses, și ciuperci Aspen.

Per kilogram de necesitatea de a pregăti astfel de produse. 120 ml de apă, 40 g de sare, 5 piper, dafin de frunze 4, cuplu gvozdichek și mărar.

1. ciuperci trebuie să se înmoaie timp de 5 ore. și apoi încă o dată, clătite cu apă curentă. Apoi, le-a pus într-o oală, se toarnă apă rece și se pun pe o farfurie. Când totul vine la fierbere, trebuie să se fierbe timp de 15 minute. îndepărtarea spumei;
2. pentru a face saramura, se fierbe apa, a pus condimentele și se fierbe timp de câteva minute. ciuperci fierte se usuca, lăsând într-o strecurătoare. le pun pe bănci, stropind sare și apoi se toarnă saramură. Se acoperă și se păstrează într-un loc răcoros. În termen de o lună, vă puteți bucura de gustul sărat Boletus capac de culoare maro.

Cum de a găti ciuperci uscate?

Într-un sezon, atunci când nu există nici o proaspătă Boletus capac de culoare maro și plop, nu refuzați plăcerea de a se bucura de gustul și aroma de feluri de mâncare de ciuperci.

Produsul uscat poate fi luată în acest scop.

Înainte de a trece la tratamentul termic, este necesar să se umple ciupercile uscate în apă rece și se lasă timp de 5 ore. Această procedură va face moale și gata pentru prelucrare ulterioară.

de evacuare a apei, clătiți totul bine și se umple cu apă caldă noi. Pune pe foc si se fierbe timp de 2 ore.

Acum știi cum să gătească supa Aspen în mod corespunzător, înainte de congelare și fierbinte pentru a obține un fel de mâncare gustos. Informațiile prezentate sunt suficiente pentru a pune în aplicare planul său ar putea chiar un bucătar novice.