Cum de a găti cartofi clatite (kartoflyaniki) hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Mâncăruri gătite în conformitate cu rețeta noastră este puțin probabil ca astăzi să cadă în lista de dietetice. Dar acest lucru nu înseamnă că nu este util pentru corpul nostru, chiar dimpotrivă. Doar caloric-l un pic mai mare decât cea care este comună în produsele alimentare de sănătate, astfel încât acestea trebuie doar să nu fie abuzat. Restul calitățile sale pozitive sunt incontestabile, pentru că 95% din compoziție - este cartofi. Astăzi, cartoful nu este o surpriză și faptul că există cel puțin o persoană care poate fi numit de legume de cartofi exotice. Mai mult decât atât, acesta este un număr foarte mare de preparate din bucătăria națională ucraineană pe bază de cartofi - una dintre care, clatite de cartofi sau să le kartoflyaniki vom găti astăzi.

alimente Evaluare
4 puncte

Istoricul de cartofi

Dar astfel de familii și prieteni de cartofi noastre de stomac nu a fost întotdeauna cazul. În primul rând, trebuie remarcat faptul că istoria cartofului a început acum aproape 14 mii ani - când a aflat pentru prima dată despre triburile indiene din America de Sud, nu numai în cazul în care au mâncat cartofi în produsele alimentare, ei chiar l-au închinat, atât de mare a fost valoarea de cartofi obișnuiți! De-a lungul timpului, cartoful a început să se răspândească în Europa, dar, tuberculii de cartofi destul de ciudat, nu este apreciat, iar florile sale și fructe de pădure verzi privind utilizarea tuberculilor pentru alimente nu a fost, în principiu. Mai mult decât atât, în timp ce tufele cartofii decorate în mod activ cu flori și prezența sa printre celelalte culori care indică gustul excepțional și bunăstarea a patului de flori gazdă. Această recunoaștere, în forma sa tradițională de cartofi ajuns în Europa numai în timpul unei epidemii de scorbut. Și este, de asemenea, nici un accident - deoarece cartofii contin o multime de vitamina C, care, în final datorită consumului masiv de cartofi și a ajutat la depășirea bolii mortale. Astăzi, cartoful este una dintre cele mai populare legume din lume, pe baza cărora este posibil să se pregătească nu sute sau chiar mii, mai multe mese delicioase și nutritive.

popularitate cartofi imens se datorează nu numai gustul său plăcut, dar, de asemenea, extrem de compoziție echilibrată. De exemplu, cartofii se poate lăuda un număr mare de proteine, care conține o mulțime de aminoacizi necesare pentru a construi proteine ​​ale corpului uman. În plus, o mulțime de cartofi polizaharide, acestea sunt prezentate sub forma de amidon, care cuprinde 40% din cartofi în sine. Mai mulți cartofi este foarte bogat în fructoză, zaharoză și glucoză, precum și acid folic micro și macroelemente și un set de vitamine esențiale. Cu toate acestea, trebuie să știți, de asemenea, că cartoful nu este foarte de dorit să se țină departe de soare, atunci este verde, și se acumulează dăunătoare pentru solanina substanța corpului. Utilizarea acesteia în produsele alimentare poate provoca intoxicații. Mai mult decât atât, trebuie reamintit faptul că toate substanțele nutritive sunt cartof solubil în apă și, prin urmare, alegerea metodei de preparare nu este necesară pentru a da preferință la gătit.

Odată cu pregătirea corespunzătoare a cartofilor poate fi chiar un produs dietetic. Acest lucru este posibil datorită conținutului ridicat de potasiu din legume, care este capabil să normalizeze echilibrul apei și este cunoscut pentru proprietățile sale diuretice. In unele boli de rinichi - dieta de cartofi este singura opțiune rezonabilă.

Din toate cele de mai sus, putem concluziona că beneficiile exclusive de cartofi în gătit, medicină și chiar produse cosmetice. Dacă preparați și utilizați în mod corespunzător un cartof poate fi obținut de la el la maxim și cu bucurie. În Ucraina, cartofii de pe dreapta este al doilea cel mai frecvent după pâine. Pe baza ei, se prepară o varietate de feluri de mâncare: clatite de cartofi, kartoflyaniki, găluște cu cartofi, piure de cartofi, calde și multe altele Kartoflyaniki - este un fel de mâncare, pe care o vom discuta astăzi. Mai mult decât atât, vom publica rețeta de bază, dar vă puteți îmbunătăți-l chestii varză lor, carne sau organe - toate la îndemână.

Ingrediente cartofi clatite

• Cartofi - aproximativ 4 buc.
• Lapte - 100 ml
• Ou - 1 buc.
• Făină - 2 linguri aluat
• obvalivaniya pentru faina - aproximativ 3 linguri
• Sare și piper după gust.
• Ulei vegetal pentru prăjit

O metodă de preparare cartofi clatite

1. Cartofii trebuie să se coace până la făcut. Dacă sunteți de copt în cuptor, cartofi intepati cu o furculiță în mai multe locuri și se coace timp de aproximativ o oră. Dacă sunteți de copt în cuptorul cu microunde, face același înțepăturile cu o furculiță și se coace timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când tuberculii nu devin complet moale.
2. După ce cartofii sunt gata să-l curățați de pe piele și amintiți-vă furculiță.
3. Așezați cartofii pe foc într-o cratiță mică, se adaugă un pic de lapte și o aduce la fierbere. Odată ce laptele fierbe amintesc doar cartofii pentru piure de cartofi.
4. Dă piure de cartofi se răcească un pic.
5. Acum plasați piure într-un castron și se fierbe aluatul pentru kartoflyanikov așa cum este descris mai jos.
6. Sparge oul într-un piure și se amestecă bine.

Acum, sare și piper - se amestecă.

În continuare, se adauga faina. Fii atent că aluatul nu este prea gros. Aceste proporții - nu este un panaceu, deoarece toate făina este vâscozitate diferită.

Când aluatul este gata, se toarnă într-o masă fel de mâncare adâncă pentru obvalivaniya.

Noi forma bile mici și le năruie în făină.

Priplyuskivaem terminat Ball și-i dea o formă alungită, în plus, kartoflyanik devine atât de gros, atât de mult se prăjește mai repede bine.

Tigaie, se toarnă ulei vegetal și o încălzește.

Acum, răspândirea kartoflyaniki tigaie, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună unul cu celălalt.

Când kartoflyaniki rumenită pe de o parte rândul său, peste ele, se acoperă cu un capac și se diminuează focul.

Acum, lăsați kartoflyaniki stins aproximativ 5 minute pentru a semna că vasul este gata sa este creșterea în dimensiuni - cum ar fi clatite crește, devine mai gros cu aproximativ jumătate.

Când clătitele sunt gata să le treacă la o placă și să înceapă masa până când au răcit. Prin kartoflyanikam fierbinte ca un fel de mâncare legume la gratar sunt perfecte precum și un sos - smântână.

Aceasta reteta este întotdeauna popular în Ucraina, timp de mai mulți ani și indiferent de moda, indiferent de modul în care preferințele variate ale compatrioții noștri astfel de alimente ca kartoflyaniki nu-și piardă individualitatea și popularitatea lor - este mentalitatea noastră. Și dacă vreodată cineva vă cere să gătească un fel de mâncare tradițională din bucătăria ucraineană - puteți face în condiții de siguranță kartoflyaniki lor toate aprecia și a cerut cu siguranta pentru reteta. HozOboz speră să gătiți kartoflyaniki și chiar să fie capabil de a îmbunătăți reteta propuse. Așteptăm cu nerăbdare feedback-ul și sugestiile dvs., și va continua să facă căutarea de mâncăruri interesante și sănătoase. Întotdeauna prietenul tău și ajutor HozOboz.

retete similare