Cum de a găti carnea de vită Shurpa
Înainte de a găti Shurpa carne de vită, este necesar să se cunoască unele dintre caracteristicile de preparare a acestuia. Shurpa - aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare naționale din Uzbekistan. În est se face din carne de oaie și legume, dar este posibil și pregătirea acestei supa parfumat de carne de vită. Shurpa particularitate care se distinge de supa de umplere de obicei este un aliment bogat în grăsimi, cu carne și legume se taie un pic mai mare decât de obicei, iar vasul în sine este generos condimentat cu condimente și ierburi.
Acest lucru nu este surprinzător, deoarece reale feluri de mâncare orientale au fost întotdeauna o savoare specială și claritate. Shourpa cele mai delicioase și apetisant fierte pe foc. oamenii de Est, de regulă, este angajată în prepararea alimentelor în grădina din afara casei sale. În România, la fel ca supa fierte pe un foc în timp ce de vânătoare sau drumeții.
rețetă tradițională
Produse pentru supa de gătit pentru 5 portii:
- Beef - 1 kg;
- morcov - 0,5 kg;
- Ceapă - 0.5 kg;
- cartofi - 0.5 kg;
- rosii - 250 g;
- ardei gras (preferabil multicolore) - 3 lucruri;
- chili piper - 1 - 2 pod;
- condimente (chimen, coriandru, curcuma, frunze de dafin) Sare - dupa gust;
- ierburi (coriandru, pătrunjel, mărar) - pachete mici;
- mazăre asiatice - 100 g.
Este important să ne amintim că înainte de a face o masă, nu poate fi eliminat din oase de vită. Carnea este gătită cu un os pentru supa a devenit saturată. Ai nevoie să preînmoaie mazăre în apă pentru umflarea. În căldarea pentru a pune carnea de vită se spală, se taie în bucăți mari. Se adauga inele de ceapa jumătate tocat, frunze de dafin si sare. Când supa fierbe, se scoate spuma si se fierbe 2 - 2.5 ore. Timp de 20 de minute până când supa de carne fiartă, pentru a adăuga mazăre. În timp ce supa este gătit, puteți găti legume.
Aceste legume ar trebui să se fierbe timp de 15 minute. În continuare, se adaugă cartofii. Este nevoie să se fierbe timp de cel puțin douăzeci de minute. Pentru 5-7 minute înainte de sfârșitul gătit un fel de mâncare pentru a încerca pe sare și pus în verdeață supă și condimente. După sfârșitul gătit, este necesar să se dea feluri de mâncare gătite puțin infuzie.
Atunci când se aplică pentru fiecare placă pentru a pune o bucată de carne, și se toarnă supa cu legume. Acum vă puteți bucura de gustul delicios și gustul gătite peste un foc de tabără shurpa.
reteta Shurpa de carne prăjită
Pregătirea populară fel de mâncare uzbecă de carne prajita, un pic diferit de rețeta tradițională.
- carne de vită - 800 g;
- cartofi - 500 g;
- ceapa, morcov si ardei gras - 2 bucăți;
- pasta de tomate - 4 linguri;
- ulei vegetal - un pic de prăjire;
- ierburi (coriandru, patrunjel sau ceapa verde) - mănunchiuri mici;
- sare, condimente (ienibahar, piper, chimen, frunze de dafin) - gust.
carne de vită Spală tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Ele nu trebuie să fie prea mici, deoarece nu este specific Shurpa, și nu ar trebui să fie prea mare, ca piese mari de prăjește dure bune. Se clătește și se curăță legumele. Cartofi se taie în felii mari. Morcov rupe în bucăți mici cuburi. Ceapa si ardei gras tăiat în inele și jumătate.
Pe tigaie se prăjește ceapa, morcovi si ardei timp de cinci minute. Prăjire a pus bucățile de carne și să continue să se prăjește timp de încă 10 minute, apoi carnea și legumele adaugă pasta de tomate și se prăjește toate ingredientele amestecând constant timp de cinci minute.
carne suplimentară cu legume puse într-o tigaie cu pereți groși și se adaugă apă sau carne de bulion, astfel încât lichidul de mai sus a fost de o grosime de aproximativ 6 cm. După fierbere pot adăuga cartofi, condimente și sare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 50-60 minute. Chiar înainte de sfârșitul de gătit, se presara supa cu ierburi tocate.
Aprecia cu adevărat marele shurpa gust poate fi doar pregătit în mod corespunzător pentru rețeta tradițională orientală.
Mai ales gustoase se pare pe rug. Mirosul de carne, legume și fumul de foc sunt fascinante și va stârni cu siguranță până dorința de a încerca cel puțin o rețetă pentru această supă bogată și gustoase și consistent. Cu atât mai mult, deoarece rețetele shurpa de carne de vită sunt destul de simple, sunt simplu și sunt accesibile pentru oricine, chiar și începători de gătit.