Cum de a găti carnea de vită sacadat în cuptor

Sacadat de acest gen este o dorință puternică de a orbi la el cu dinții lor. Doar întâmplat ca sacadat este ferm imprimat în meniul nostru genetic. Astăzi, acest fel de mâncare este mai strans legata de categoria exotice. Cu toate acestea, de gătit carnea poate fi chiar și pe o bucătărie normală. Perioada de valabilitate a unui astfel de carne este nelimitată, astfel încât să puteți găti și pentru viitor. Mai mult decât atât, sacadat este gustul pur și simplu uimitor, oferind o alternativă sănătoasă la carne gustare dubioase de la supermarket.

- Ingrediente și întrebarea națională -

1 kilogram de carne de vită (preferabil decupaje);
Ceapă și usturoi pulbere;
piper negru;
⅓ sos de soia cupa (teriyaki);
sare Kosher; umplere fum lichid (gust);

Puteți face carne de vită mai brusc, adăugând un pic de boia sau chili. Încercați să folosiți sos teriyaki pentru carne de vită sacadat. sos de soia, zahăr brun, piper și ardei roșu se combină pentru a forma arome în stil asiatic. Există, de asemenea, un set de condimente din Africa de Sud - sare de mare, piper alb, oțet alb și zahăr brun.

- Siguranță -

carne Jerk ar trebui să fie foarte responsabil. O astfel de metodă de prelucrare a cărnii în casa este periculos, deoarece bacteriile pot fi distruse. Se spală toate ustensilele de bucătărie și propriile lor mâini.

- tăiere -

O bucată de carne aveți nevoie pentru a iesi din frigider, așteptați până când se încălzește până la temperatura camerei și se usucă cu un prosop de hârtie și cu un cuțit ascuțit tăiat în fâșii late. Trebuie avut grijă, astfel încât fibrele din piesele situate de-a lungul.

- Marinata -

bucăți marinate într-un amestec de condimente și sos peste noapte dorit. Cu toate acestea, este posibil să se limiteze la 10-15 minute înainte de a trimite-l în cuptor. Un punct important - ai nevoie de un pic de carne să se usuce înainte de a se descompun.

- Aspect -

Este necesar să se pregătească o foaie de pergament și plasă de sârmă lui de dimensiune. Puteți utiliza suport cuptor standard si hârtie grea care nu se va rupe sub greutatea cărnii. Asigurați-vă că hârtia este situată pe pergament o suprafață plană. Spread carne uniform posibil. La rabatarea carne gratar este mai bine să păstreze o foaie de hârtie.

- Temperatură -

Cuptorul trebuie plasat un regim minim - temperatura ideala este de aproximativ 100 de grade Celsius. Se pune carnea în cuptor și se lasă să se usuce complet. Aceasta va dura aproximativ 4 - 6 ore. Dacă puneți carnea în tigaie, este important să se transforme carnea când este pe jumătate făcut, pentru a vă asigura că se usuca uniform. În cazul în care este prevăzută pe grila, este mai bine să plece.

- Smokehouse -

Carnea poate fi uscată în afumătoare, dacă aveți. Urmați instrucțiunile pentru fumător sau de a folosi experiența; Păstrați temperatura în regiunea de 65 ° C. Se va dura câteva ore, dar rezultatul nu vă va dezamăgi.