Cum de a găti carne de vită carne de porc fiartă, rețete de casă de la Lyudmila
Din nou, încântați să vă urez bun venit la dragi oaspeții mei!
Este un fel de mâncare mare de carne are o rădăcini foarte vechi și a fost mult timp meritat în mare stimă printre multe națiuni. Pentru a spune adevărul, carne de porc fiert realizate din diferite tipuri de carne: carne de porc, carne de vita, curcan, carne de urs, oaie. Așa că fiecare este liber să aleagă pe cont propriu gust.
Multe gospodine opta pentru carne de porc, în timp ce absolut nu merita de respingere de carne de vită. Prin modul în care este foarte util pentru carne corpul nostru! Și toate pentru că ei cred - carne de vită carne de porc se va usca și nu la fel de gustoase ca carne de porc. De fapt, nu este așa!
Aici depinde mult de ceea ce carne de vită carne de porc reteta te va folosi. Și cum în mod corect și responsabil va aborda la această problemă. Dacă te uiți, nu este nimic complicat cu privire la pregătirea acestui fel de mâncare din carne populare. Astăzi voi încerca toate detaliile pentru a împărtăși cu tine experiența mea de gătit carne de porc din carne de vită cuptor.
- Carne de vită - 12 kg
- plante medicinale condimente uscate și muștar franțuzesc
- Usturoi - 1-2 capete
- Morcovi - 1 rădăcină
- Ulei vegetal (fara miros) - 2-3 linguri
Mai mult, avem nevoie de un manșon pentru copt (în condimente mea a fost ca o aplicație, este prudent), tăvi, fir puternic și simplu, desigur, prezența cuptorului.
Mai întâi, să înțeleagă ce carne (sau mai degrabă ce parte), trebuie să cumpere pentru a găti carne de porc fiert carne de vită gustoase.
Alege carnea care nu este de culoare foarte inchisa, cu o lumină, nu un ulei galben. Când faceți clic pe ea cu degetul, carnea trebuie să fie aliniate rapid, ca și în cazul în care printr-un arc (nu rămâne urme de lovituri). Simțiți-vă liber pentru a verifica mirosul de carne, în stare proaspătă nu va put.
Cel mai bine este să ia noada, gâtul de carne de porc sau de umar - aceasta este cea mai moale ca să spunem așa parte din afara. Și, desigur, ideal este de a lua carne proaspătă, mai degrabă decât congelat. Dar dacă l-ați cumpărat în avans și plasate la momentul dorit în congelator, apoi decongelat nevoie pentru a avansa treptat deplasarea acesteia din congelator la frigider (aproximativ peste noapte).
CUM SE PREGĂTEȘTE CARNE DE Suncă
Primul pas va fi de a pregăti marinată. Pentru aceasta nalem într-o cratiță doi litri de apă purificată, a pus pe foc. Umplutura sare acolo, dafin, cuisoare, rozmarin, coriandru, busuioc, cuisoare si amestecul este pounded într-un ardei. Așteptați până când ajunge la fierbere, și se fierbe timp de încă cinci minute. Marinata - gata. Am pus-o să se răcească. Pentru a accelera procesul poate fi omis într-un bol cu o tigaie de apă rece.
În timp ce sosul se răcește, să ne pregătim carne. l obmoem cu atenție
Și dacă doriți să taie în bucăți pentru a obține o buna bucăți alungite de carne de porc pentru carnea de vită noastră. Acum, să ia un cuțit ascuțit, cu o lamă lungă și a luat o puncție adânc în carne. Astfel, vom oferi acces la marinată în straturile mai profunde.
În acest scop, este de asemenea posibil să se utilizeze o altă metodă. Utilizați o seringă mare și injecție fac din carnea noastră în diferite locuri cât mai mult posibil. Faceți acest lucru așa cum doriți.
Carne de vită mea reteta de porc implică marinare carne marinata răcit timp de 2-3 ore. Acesta va fi sărat moderat de carne de porc. Dacă doriți să obțineți versiunea mai sărat, să păstreze mai mult timp.
În timp ce carnea este marinare, pregăti ceea ce vom untură. Vă sugerez următoarele opțiuni: usturoi, morcovi, untura proaspătă. Pentru a face acest lucru, vom reduce totul în bucăți mici (plăci, cuburi).
După ce carnea este marinata din nou, ne-am înarmat cu un cuțit și de a face în carnea de vită punctii adânci, în care să se înghesuie tot ceea ce avem nevoie (shpiguem). Noi o fac din toate părțile cât mai mult posibil. Deși gustul și culoarea tovarăși acolo!
Următorul pas vom lua condimente uscate si combina-l cu ulei vegetal. Obținem un amestec. Mâna ei dreaptă freca cu atenție bucățile de carne de vită viitorul nostru de carne de porc.
Acum, pregătit astfel încât carnea va fi fixa strâns fire naturale puternice. Facem acest lucru pentru ca piesele să nu fie distorsionate în timpul coacerii.
În continuare pune carnea este preparată în manșonul de coacere, legându-l strâns. În partea de sus a unei scobitoare face câteva puncții (astfel încât manșonul nu se sparge în timpul gătirii).
Prin acest timp cuptorul sunt încălzite la 180 de grade, răspândirea maneca pe tăvi și trimite la destinație. Gătitul de carne de porc fiert aproximativ 1 oră și 15 minute într-un cuptor de carne de vită (în cazul în bucăți nu mai kilograme).
Apoi opriți cuptorul și lăsați-l să se răcească carne. Să presupunem în continuare că absoarbe sucurile (acestea vor fi mult).
Te sfătuiesc chiar și în frigider jos pentru a menține furnizarea de suc de carne. Pasul final: scoate, se taie firul și antena nostru de carne gustos este gata de tăiere.
Așa că am împărtășit cu tine o reteta pentru modul de a găti carne de porc fiert cu carne de vită, astfel încât sa dovedit fraged și suculent. Încercați și nu ezitați!
