Cum de a găti cap de porc Brawn

Apăsat produse din carne sub formă de cârnați în plic numit Brawn. Prepararea unor astfel de gustări pot folosi toate resturile de carcase de carne. Brawn a capului de porc, rețeta pe care o considerăm a fi un fel de mancare foarte consistent, delicios și ieftin, care va avea loc pe orice masă festivă. Știind cum să facă Brawn din cap de porc, veți putea să vă rugăm oaspeții, care vor aprecia eforturile tale.

Ingrediente pentru Selz

Selz pentru gătit la domiciliu, veți avea nevoie de:

• cap de porc cu urechi de până la 5 kg - 1 ps.;
• inimă de vită - 0,5 kg;
• carne de vită (dimensiune medie) Limba - 1 buc;.
• carne de porc stomac - 1 buc;.
• Oua - 2 buc;.
• usturoi - 1-2 capete;
• frunze de dafin;
• coriandru;
• piper, sare.

Brawn de cap de porc: reteta

1. cap de porc cu atenție spălat, taie în bucăți, se toarnă apă rece și se pune la macerat timp de 2 ore.
2. Ei bine, ne curata urechea cu un cuțit și pielea de murdărie la albeață.
3. Încă o dată, se spală sub jet de apă. În această etapă de bază de pregătire capul unui porc înainte de tratamentul termic este finalizat.
4. Tigaia adâncă Se toarnă 2 I de apă și se fierbe.
5. Spală în apele reci ale inimii și a limbii.
6. Pune-ți capul în apă și produse secundare.
7. Se aduce la apă clocotită și apoi schimbați din nou, se aduce la fierbere.

Se fierbe timp de aproximativ 2-3 ore la foc mic, îndepărtând periodic spuma, se adauga ceapa si frunze de dafin, sare.

Capătul gătitului demonstrează capacitatea cărnii este ușor separată de os.

Din bulionul este scos pe o placă de gătit inima, limba și capul, se răcește, se separă carnea de pe oase.

Carne de organe răsucire printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mare sau fin rupe în bucăți.

Sarea mărunțit gust.

Usturoi curat, se spală și fin cotlet.

Se bat ouăle.

Noi conectăm cu ou tocată și usturoi, piper, se condimentează cu sare din nou. Se adaugă coriandru și alte mirodenii după gust.

Bulion de carne de vită se toarnă ceașcă, în care organele de carne fiartă și se amestecă bine.

Stomac bine curățate, spălate sub jet de apă. În prezența manganului poate face o soluție slabă și clătiți-l stomac.

Stomacul este gata de a așeza umplutura, cu atenție și cusut cusătură dublă lui, lăsând găuri.

stomac umplut umplere pus în bulion, se adaugă apă, se aduce la fierbere.

Se fierbe la foc mediu timp de 1,5 ore, se scoate spuma periodic.

Brawn Gata de cap de porc este scos pe un vas plat și a pus sub jugul. Puteți utiliza placa de tăiere sau un alt fel de mâncare.

Rezistă timp de 2-3 ore.

Ne rezervam muschii capului de porc în frigider pentru a se solidifice.

Gustarea finit taie în porții și servesc.

Știind cum să gătească muschii capului de porc, nu puteți găti doar acest fel de mâncare pentru masa de sărbătoare, dar, de asemenea, din timp în timp pentru a face o varietate de meniul zilnic obișnuit. Cu atât mai mult, deoarece această gustare este foarte iubit de mulți oameni.