Cum de a găti Buzu

Cum de a găti Turkestan Buzu

produse
Făină de orez - 1,5 kg
Apa - 4,5 litri
Malț din mei - 300 grame
Zahăr - 100 grame
Drojdie - 10 grame
grăsime Oaie - 20 grame

Cum de a găti Turkestan Buzu
1. Se suspendă 100 g de zahăr într-o cantitate mică de apă caldă până rasstvoreniya completă, se toarnă sirop cablarea 10 grame de drojdie și se adaugă 0,5 litri de apă clocotită.
2. Lichidul turnat în flacon și închideți dispozitivul de blocare hidraulic sau se toarnă într-un borcan și a pus pe partea de sus a unei mănuși de cauciuc, făcându-l mai multe perforări. Scoateți recipientul într-un loc cald pentru fermentare.
3. După 5 zile, sunteți gata pentru a găti Buzy elementele de bază. Se toarnă într-o tigaie de 1,5 kg de făină de orez grosier, se toarnă 1,5 litri de apă clocotită și se fierbe până până când amestecul devine o pastă de grosime medie.
4. oala de pe foc și se lasă timp de 3 zile într-un loc cald (18-25 grade).
5. In timp ce pasta expandează prepara malț. Millet plasate într-un sac de pânză, se adaugă apă și se lasă timp de o zi.
6. înfășurat umflate mei pătură vechi sau simțit pentru a crea o temperatură de peste 31 de grade și se lasă timp de încă 2 zile. În acest timp, în fiecare zi de 1-2 ori stropi cu apă mei.
7. Descompune mei pe hârtie, uscate și zdrobite.
8. tencuite cazan de perete grăsime de oaie, astfel încât să nu supraîncălzirea tămbălău, se adaugă 1,5 litri de apă și se pune pe foc.
9. De îndată ce apa fierbe, pune în oală pastă, și se fierbe timp ce se agită până când, până când orezul este complet fierte. Apoi se toarnă cantitate Fig mică de apă rece (0,5 litri).
10. Aranjati mat pe o suprafață de lucru și uniform în porțiuni mici pentru a le pune terci de orez.
11. răcit orezul să se stabilească într-o cadă sau un vas de lut și se diluează cu apă caldă până smântână groasă.
12. Se adaugă 300 g de pastă de malț mei și pentru a preveni greutate de 10 minute. Apoi se toarna un pahar de bere de casă, se acoperă și se îndepărtează 2 nopți în pivniță.
13. Pentru a depune la masa pentru a lua parte buzy, tulpina printr-o cârpă și apă pentru a dilua jumătate pliată în două straturi.

Fkusnofakty

- Buza - băutură, originar din bere de casă vechi sau un tip mixt de bere. Cele mai frecvente in randul persoanelor din Asia și tătari. Se crede că în această privință rădăcina cuvântului „Buzz“ - scandaluri.

- În România, cum ar fi îmbătătoare bautura numita Braga. Se adaugă uneori la acesta hamei și miere. În Europa de Vest și Turcia, există cazuri când Buzu adăugate substanță stupefiantă (opiu). În Turcia, pentru acest motiv, băutura a fost interzis.

- Principalul component Buzy - mei, dar, de asemenea, este preparată din orez, Durra alb și alte cereale.

- Buzu poate fi făcută pe zi. Pentru acest kilogram de crupe de ovăz la înmuiat în apă caldă timp de 20 de minute, se filtrează printr-o sită pentru a se usca pe foaia și întindere. Apoi, cereale uscate în cuptor și se pisa. Se amesteca faina de ovaz 2 cani cu grâu și se toarnă sub agitare, 100 grame de unt, și apă, apoi la fierbere. Lăsați aluatul pentru o jumătate de oră și apoi se diluează cu apă clocotită puțin și un pic rece. Adăugați aspect de 30 de grame de drojdie, 200 de grame de zahăr și se lasă să fermenteze. Cum se potrivesc, se adaugă apă caldă și tulpina printr-o sită. Rămâne adaugă apă și se scurge din nou. Adăugați zahăr la gust, se amestecă și se pune în focul la Buza a crescut din nou.

- Păstrați Buzu să fie în frigider sau pivniță.