Cum de a găti brânză de vaci din lapte acru

5 (100%) 1 voturi [s]

Aproape nimeni nu ar argumenta despre avantajele de brânză de vaci în fața achiziționate. Prezența acestui produs în dieta asigură oase puternice, dintii, parul si unghiile sunt toți membrii familiei - de la cele mai mici copii la persoane de vârstă venerabilă. Termenul de valabilitate de brânză de vaci, fierte la domiciliu - nu mai mult de 2 zile în frigider. Versiunea de produs industrial pot fi depozitate, în conformitate cu inscripțiile de pe ambalaj, câteva săptămâni, ceea ce confirmă prezența unei armate mari în conservanți caș.

Prepararea de brânză din lapte de pe piața internă

Regula de bază în timpul ocupației unui caz similar este în proces de iaurt cald mindfulness. materii prime subrăcit va duce la brânză prea acide și umede, supraîncălzite - va face produsul finit uscat.

Produsele și instrumentele necesare:

1 litru de lapte proaspăt de vacă vecină;
pan dimensiune adecvată și o alta, un pic mai mult;
o strecurătoare;
țesături de bumbac în vrac, cum ar fi tifon.

Gătit brânză la domiciliu:

Lăsați lapte pentru o zi într-un loc cald pentru fermentare.
Cheagul rezultat scurs într-o tigaie.
Pune pe vasul de foc este mai umplut cu apă, cu o treime.
Se pune tava cu lapte acru.
Se încălzește la cocoloașe separarea vizibilă a caș din zer și din pereți din sticlă, evitand produsul fierbere.
Timpul necesar pentru separarea completă a laptelui în zer și caș este întotdeauna diferit, deoarece compoziția materiei prime nu este niciodată la fel. De obicei, acest proces durează 25 - 30 minute, dar acest lucru nu este corect. Treptat fiecare femeie acumulează interval empiric proprii între începutul încălzirii și sfârșitul procedurii.
Într-o strecurătoare pentru a pune tifon rovnenko la vârfurile de tesut hangout.
Se toarnă un pic de brânză din zer rece pe tifon și se lasă un timp să se scurgă fluid.
lega ușor un nod în masă și atârna deasupra chiuvetei sau a pus sub presă. Presa nu trebuie să fie prea grea, pentru a nu zdrobi bulgării brânzei finite, scopul său de bază - treptată, îndepărtarea maximă de lichid din produs.

coagulului Ready din lapte acru pot fi consumate în stare proaspătă, dar prin adăugarea de stafide, fructe confiate și zahăr, gatiti umplutura perfect pentru produse de patiserie dulce, sau cheesecakes.

Cum sa faci o brânză de vaci conținut scăzut de grăsime la domiciliu

O ferma sau casa de lapte are de obicei un procent ridicat de grăsime, care nu este întotdeauna bine în prezența excesului de greutate sau din cauza unor probleme de sănătate. În acest caz, ca laptele degresat crud ar trebui să se țină seama de producția industrială.

Produsele și instrumentele necesare:

litru de lapte pasteurizat;
două vase de dimensiuni diferite;
tifon;
strecurătoare.

Prepararea dietetice brânză de vaci:

Se toarnă laptele pasteurizat cu un procent scăzut de grăsime într-un recipient mai mic și a pus într-un loc cald pentru acrire. Un astfel de produs este fermentat pentru mai mult timp, astfel încât să accelereze procesul a pus-o felie de pâine.
Capacitatea cu lapte acru pentru a pune într-o oală mare cu apă și a pus pe foc.
Țineți proiectare la încălzire lentă aproximativ o jumătate de oră, până la completa separare a zerului de cheaguri de caș.
Pe strecurătoare vystelit tifon se toarnă cu atenție amestecul caș.
Se scurge excesul de lichid, cravată capetele țesăturii, astfel încât brânza a fost în interiorul unui nod tifon și atârnă deasupra chiuvetei pentru o brânză complet ottsezhivaniya.

Produsul astfel preparat brânză de vaci acasă grăsime este foarte moale, ușor diferită în gust de obicei tot produsul, și în special ca niște copii.