Cum de a găti beshbarmak de pui, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Cu certitudine de 100% pentru a anunța că firma noastră și o rețetă detaliată pentru modul de a găti beshbarmak, este puțin probabil să găsească într-un cărți culinare și alte site-uri culinare. Pentru a termina, pregăti o masă pentru masa de prânz sau cină, observând în măsura în care este posibil, toate etapele procesului culinar. Bună starea de spirit și oaspeții vă laudă cum să gătească - vor fi furnizate!

alimente Evaluare
4 puncte

istoricul beshbarmak

Cercetând în trecut, este foarte dificil de a determina când și cine gătit primul fel de mâncare beshbarmak. Este cunoscut faptul că trata de carne fiarta fierbinte cu taitei creț (Salma) sa bucurat întotdeauna de o mare popularitate și a fost băuturi răcoritoare inactiv în popoarele limbă turcică. Dacă noi credem faptul istoric că strămoșii kazahi, kirghizi și tătarii erau nomazi, care nu au folosit tacâmuri și a mâncat alimente cu mâinile și acel moment și câteva informații despre originea cuvintelor „Besh“ și „Barmak“, care este tradus din limba turcă ca o „grămadă de cinciari „sau“ cinci degete „, ne dau numele beshbarmak.

Beshbarmak fabricate din orice carne, dar de cele mai multe miel, cal sau cămilă, iar acum kazahii rămân principalul fel de mâncare națională pentru vacanță. Pentru oaspeți distinși special sacrificate bovine. Carnea este întotdeauna de oameni, razdelyvaya și cufundarea în cazane mari, care, împreună cu ea este permis să fiarbă cartofi și tăiței, o femeie implicată. Acesta a dat taitei de casa, este o parte integrantă a produselor alimentare, vom folosi în această rețetă. Dar, fără capacitatea de a depune un produs alimentar dintr-un cal, și chiar mai mult, astfel de cămilă, vom pregăti, în conformitate cu toate normele, beshbarmak de pui, care, prin gustul minunat și mintea ciudat niskolechko nu se obține miezul.

ingrediente simple pentru preparate complexe

Pentru Salma (tăiței)

Făină de grâu - 400 grame
Sare - 5 grame
Ouă - 1 buc.
Kefir 2,5%. - 200 ml

Pentru sorpa (bulion)

Pui - Bird 1
Apa - 3 litri (în bulion) + 200 ml (per marinata)
Cartofi - 10 bucăți
Ceapa de gulie - 2 capete
Patrunjelul - 1 buchet
Oțetul 9% - 5 grame
Frunze de dafin - 1 buc
Sare - 20 g
Zahăr - 5 grame

Produsele fabricate de jumătate! răbdare stocate, rețeta noastră nu este ușor. Beshbarmak fel de mâncare fierbinte, un pas cu pas reteta cu fotografii.

beshbarmak Prepararea

carcasă de pui se spală bine, după îndepărtarea pielii și grăsimea din pliurile de la gât și un câmp de coadă.

carcasele de pui neobhodiomo clatiti sub jet de apă și se îndepărtează excesul de piele și grăsime

Pune puiul intr-o oala de 5 litri, se umple cu apă complet (un pic mai mult de trei litri), a pus pe aragaz și așteptați să fiarbă.

Ia-o oală de capacitate de cel puțin 5 litri, pune-l în carnea de pui si se umple cu 3 litri de apă. Pentru a-l reduce la fierbere

În acest moment, se prepară aluatul pentru beshbarmak pentru a începe cernere faina intr-un recipient si se adauga putina sare, apoi se împarte la un singur testicul.

Se prepară aluatul. Făina cernută se adaugă sare și un ou razbvaem

Folosind 200 ml de sticlă, se adaugă la amestec chefir și începe totul se amestecă bine.

Acum, piesa de prelucrat se adaugă 200 ml de iaurt si se framanta aluatul

Aluat mesim strâns, adăugând făină suplimentară, dacă este necesar.

Ca urmare, ar trebui să obțineți suficient de aluat gros

Pune coc într-o pungă de unică folosință și îndepărtați-l într-un loc răcoros, vom avea - un frigider.

Când aluatul este gata, ar trebui să fie pus într-o pungă de plastic sau folie și trimite în frigider timp de aproximativ 30 de minute

Bulion începe să fiarbă și aveți nevoie pentru a elimina rapid Shumka (spumă), pe care le facem.

Între timp, începe să fiarbă supa de pui. În timpul gătirii forme de spumă, care cu siguranță ar trebui să fie îndepărtate cu o spumiera

A venit timpul, și sare.

Acum, stocul de sare ar trebui să fie

Asigurându-vă că lichidul este fiert cu carcasă, ne diminuează temperatura și se acoperă cu un capac.

După ce supa a fiert bine, reduce caldura si se acopera cu un capac pentru gătit

Pinpoint 120 minute, suntem două ore ceas de perete cu un temporizator la placa. procesul de decorticare a mers.

bulion timp de gătit 2 Chasa

Spalata si curatata bine legumele si ceapa, pus într-un vas cu laturile mari și lăsați umple cu apă. Apa va ajuta sa scapati de gustul amar in ceapa, excesul de amidon din cartofi, iar Verzii vor primi prospețime.

Toate legumele necesare sunt pretratate: decojite, se spală și se umple cu apă rece timp de 20 de minute

Pentru a nu întârzia procesul în rețeta noastră complexă, vom folosi la maxim fiecare a avut un minut liber, iar în această etapă Să ne gătit fidea buclat (Salma), iar pentru aceasta rola aluatul într-o mare clătită subțire, suprafața mesei și formarea noastră de făină stropite.

Între timp, se prepară Salma - fidea buclat. Pre-fierte și refrigerate aluat așezate pe o masă presarata cu faina m grosime laminate într-un cerc de 0,3 cm.

Folosind un cutit foarte ascutit, am simula patrate sau diamante și lăsați-le până în momentul potrivit.

Apoi, împărțiți cercul în pătrate și diamante. Aceste spații libere avem nevoie de mai târziu

ceapa noastre mari același dar timpul nu este pierdut, și-a dat toată amărăciunea apei, iar acum l-am zamarinuem, dar mai întâi vom taie în inele jumătate și se pun într-un recipient.

Deja se întindă în apă prova trebuie să fie tăiate în subțire semi-inele și se pun într-un castron

Se amestecă cu zahăr, de preferință mâini, ușor întindere.

Acum, se presara ceapa cu zahăr și întinde mâinile noastre cu atenție

Oțet într-o linguriță de volum, se adaugă o ceașcă de frig, dar apă fiartă.

Pentru linguriță utilizarea marinata de otet si o cana de apa rece

Se diluează o marinată acopere prova și se lasă până în momentul potrivit.

Este acest amestec să toarne inele de ceapa pentru un timp

Șterge capul și un arc mic într-o îmbrățișare cu o frunză de dafin o trimite bulion.

Luăm un mic cap de ceapa, purifica si pune aroma la supa, împreună cu frunze de dafin

patrunjel tocat, dar nu mici.

Patrunjelul trebuie să fie tăiate în bucăți mari

Rândul său, a venit și cartofi. Din nou, în procesul-verbal de sărituri cu apă la 30 ° C apă Datorită acestor proceduri apoase, ar fi deosebit de friabile și îmbibate zhirkom pui delicat și excepțional de gustoase.

Acum scoate cartofii înmuiate în apă și trimite-l la supa de pui si ceapa

ia cu grijă carcasa de pui într-o mare crestată capacitate mare de lingură și întoarceți pe un platou, nu se separă de oase, lăsând acoperite, încercând pe cât posibil, să păstreze cald carne.

Atunci când bulionul și toate legumele vor fi carcasele de pasăre ar trebui să fie gata îndepărtați cu grijă și puneți pe o farfurie. Vă rugăm să rețineți că puiul nu ar trebui să fie separate de oase, dar ar trebui să fie carnea poate fi depozitat pentru mai fierbinte

Momentul a sosit pentru gătit de Salma, cu atenție și pune-l la supa noastră și se fierbe până la ascensiune.

După ce carnea este îndepărtată, bulionul este trimis la Salma. Tăițeii ar trebui să se fierbe până la până când apare

dreptunghiuri de captură pe o farfurie, se îndepărtează excesul de lichid și se răcește un pic.

Salma gata pentru a fi pus pe o farfurie, un pic mai rece și se scurge excesul de lichid

Și cartofii sunt deja cer o cale de ieșire. Ia-l pe placa, resturile de scurgere bulion.

Între timp a sosit, cartofii. Ar trebui, de asemenea, pus pe o placă, fără a lăsa nici un exces de bulion

ceapa murate pune într-un alt recipient și stoarce.

Zamarinovany ceapa de stabilire într-o placă separată fără marinată

Vom începe etapa finală de preparare: se descompun fidea ondulat în vasul în jurul valorii de pui, se presara cu ceapa si ierburi noastre marinate.

Acum vom face din vasul. Puneți tăițeii în jurul valorii de pui, cartofi au un top, se presara toate ceapa murate și pătrunjel tocat

Și a fost posibil să se anunțe că beshbarmak gata, dar aproape am uitat un punct important - bulion (sorpa). Noi, turcii sunt de obicei servite după beshbarmak supa, dar rețeta noastră este specială și diferit de feluri de mâncare naționale kazah. Se toarnă în boluri sorpa, separat pentru fiecare oaspete și servesc împreună cu capodopera culinară.

Nu uita supa. Este necesar să se toarnă în boluri și se servește cu bishbarmakom

Prepararea beshbarmak peste!

Asta e - vasul este gata. Bucurați-vă de tot pofta de mancare

Noi nu ascunde faptul că tratează - o fantezie de bucătari noastre, dar cu toate caracteristicile regulile bucătăriei turcice etnice care fac beshbarmak nu numai budinca festiv delicios, dar, de asemenea, foarte util.

Farfuria, pe care le-am pregătit pentru tine azi - este rodul imaginației naționale kalorita întregii națiuni. Sperăm să vă bucurați

Farfuria este pur și simplu imposibil să se rupă. Dar vă spun un secret faptul că, în cazul în care consumate beshbarmak de pui în mai mult de o parte, prejudiciul a organismului nu este clar, și toate pentru că se utilizează prepararea: pui fiert, cartofi, ceapa proaspete și plante aromatice.

Ei bine digerate, constând din fibre moi, carne de pui este considerat un regim alimentar. de proteine valoroase, care are pui și impresionant complex de vitamine din grupa B - este baza pentru structura corpului. În toate acestea, carne de pui fiert este bogat in calorii.
cartofi favorit Toata lumea, bine fără ea? Îmbogățit cu vitaminele B, C, E, PP, K și alții, și având în componența sa de magneziu, potasiu, calciu - în cantități mari, este un conținut caloric scăzut, și, astfel, potrivite pentru diete alimentare.
„Verzii - este în Africa - verdeață! Toate vitaminele valoroase și utile conținute în pătrunjel și mărar, iar în număr mare, ele pot fi consumate fără restricție.
„Walking vitamina“ arc - nu este doar mâncare, dar, de asemenea, un medicament care are proprietăți miraculoase. Aide în prevenirea răcelilor, atacuri de cord recurente, insomnie, boli, păr, și multe alte probleme de sanatate bine-cunoscute.

Principalele produse folosite în rețeta noastră pentru dieta saraca in calorii si, după cum vom vedea, și apoi încercați să evalueze beneficiile și gustul unic, prepararea beshbarmak de pui.

Cum de a găti beshbarmak de pui, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

istoricul beshbarmak

ingrediente simple pentru preparate complexe

beshbarmak Prepararea

retete similare