Cum de a găti baclavaua armean - cele mai bune rețete

baclava armean - un tip popular de dulciuri, care sunt cele mai tipice pentru popoarele orientale. În țara noastră acest tip de produse de patiserie, de asemenea, a căzut în dragoste, dar poate pregăti una. Pentru gustul a fost cât mai aproape posibil de original, trebuie să știți câteva dintre secretele.

Rețetă pentru baklava tradițională armeană

Farfuria dovedit delicioase, trebuie să urmeze rețeta și nu folosesc ingrediente suplimentare. La gătit lăsați de 1,5 ore. Suma calculată la 10 persoane.

Pentru desert de gătit trebuie să luați următoarele produse:

• Pentru baza: 200 g de unt sau margarina și smântână, ou, aproximativ 3,5 v. faina si bicarbonat de sodiu 1/2 ore .;
• Pentru umplutura: 2 linguri. nuci, 1,5 art. zahăr, scorțișoară 1 linguriță și zahăr vanilat, cardamom si chiar gust .;
• 100 g unt, 1 lingura: Două turnare, care trebuie să aibă de a face. zahăr, 150 ml de apă și 50 ml de miere. Chiar și ia un gălbenuș de ou pentru a da desert o suprafață lucioasă.

Tu ar trebui să înceapă cu pregătirea testului:

• Pentru a face acest lucru, conectați smantana, untul moale si oul. Totul se amestecă bine și începe să adăugați porțiuni din făină și bicarbonat de sodiu;
• Framantati aluatul, care are în cele din urmă să fie flexibilă și luxuriantă. Atunci când un cuțit este împărțit în 4 părți, filmul folie alimentară la suprafață nu se usucă, și se lasă timp de 20 min.

În acest moment, vom merge la umplutura:

1. Retrase din circuitul agricol un pic nuci pentru a decora, și strivirea de odihnă în firimituri;
2. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să le-a pus într-o pungă și un ciocan de bucătărie să bat. Apoi, ei trimit zahăr și condimente;
3. Pentru a pregăti baklava, rola fiecare bucata de aluat într-un strat subțire și se plasează pe o foaie de copt, alternând cu umplutura. Acest lucru va avea 7 straturi: 4 și 3 umpluturi de testare;
4. Cu un cuțit ascuțit taie toate diamantele, dar în așa fel încât stratul inferior de aluat a fost lăsat intact;
5. unsoare de top toate gălbenuș și a pus fiecare bucată jumătăți sau sferturi în curs la începutul nuci;
6. Trimite totul într-un cuptor la 200 grade preîncălzit și după 15 minute. se scoate tava, din nou diviza toate cuțit și se toarnă unt topit. Lay încă timp de 45 de minute. în cuptor.

În acest moment, ar trebui să ne pregătim o altă umplere:

• Zahărul se dizolvă în apă, se aduce la fierbere și se fierbe la neglijare. Când siropul sa răcit ușor, trimite-l miere și se amestecă bine;
• Se scoate vasul din cuptor și se toarnă din nou secțiuni de reîmprospătare 1 sirop de linguriță pentru fiecare primă piuliță și distribuie suma rămasă a tăieturilor .;
• Lasă-l pentru un timp să se răcească și se înmoaie, apoi se taie complet diamante, și puteți aduce la masă.

Miere Baklava Reteta puf de patiserie armeana

Dacă nu doriți să sufere cu testul, atunci puteți cumpăra deja în starea sa terminat, dar vom oferi reteta de casă.

Pentru această opțiune, să ia următoarele produse:

1. Pentru elementele de bază: făină de grâu, undeva 300 g unt ambalaj, aproximativ 75 ml de apă cu gheață, ou, 1 linguriță de zahăr și un vârf de cuțit de sare ;.
2. . Pentru umplere: aproximativ 250 de grame de nuci aceeași unt și lapte praf, și încă 1 oră lingură de scorțișoară și vanilie pinch;
3. Pentru a decora: jumatati de nuci și ouă;
4. Pentru a umple: miere gros, aproximativ 150 g și nu mai mult de 100 ml de apă fierbinte.

Se prepară baclava ar trebui să înceapă cu aluat:

• Nu să-și petreacă o mulțime de timp pentru a pregăti oferta sa de a rămâne la versiunea simplificată. Faina se recomandă să ia o răceală, este necesar să se cearnă. Ulei trebuie să fie ferm și ar trebui să fie grătarul sau se taie cu un cuțit;
• Apa rece ca gheața, se dizolvă sare, zahăr, pune înapoi ou și se amestecă. Amestecul rezultat se toarnă în făină și se frământă aluatul. Framantati mâinile unse-l;
• Acoperiți-l cu folie si se lasa sa stea timp de 40 de minute. în frigider. De aluat trebuie să se rostogolească 4 din aceeași formație. Fiecare dintre aceste ulei și grăsimi pune pe unul de altul;
• Indoiti toate mijloc și rola. Apoi, stratul rezultat este împărțit în 4 părți, din nou promazhte unt, ori și rola. Se repetă procedeul de câteva ori mai mult.

Pentru umplutura macina nucile și să le conecteze cu pudra, vanilie și scorțișoară:

1. Pentru a prepara amestecul de miere miere de umplere cu apă caldă. Ia-o tavă de copt și se ung cu ulei. Rolling pini cu făină și se freacă cu ajutorul așterne un strat, astfel încât să acopere marginea tigaie;
2. Apoi se toarnă untul topit și se pune umplutura. Urmatorul strat - strat, unt și topping-uri, și din nou toate se repetă. Marginile trebuie să fie zaschepit și se lasă timp de 20 de minute;
3. Deasupra tuturor unsorii cu gălbenușul, împărțiți în porții și fiecare piesă în locul central al piulițelor jumătate. Gatiti la cuptor la 200 de grade timp de 30 de minute;
4. După 10 min. după începerea de gătit se toarnă turnare toate.

Rețetă pentru Baklava armean dospit

Există o legendă că fiecare femeie ar trebui să știe cum să gătească acest desert la viața de familie a fost puternică și fericit.

Pentru a pregăti, să ia următoarele produse:

1. Pentru baza: 750 g de făină, 300 g zahar, 1 lingura. apă, 2 gălbenușuri de ou și 50 g de drojdie;
2. Pentru umplutura: nuci, 300 g, 250 g unt, 175 g de miere și puțin cardamom.

Începem să gătească acest fel de mâncare armean din nou cu aluatul:

• Primul lucru de făcut - se înmoaie drojdia în apă caldă. După aceea, toate se amestecă și se toarnă făină în loturi. Tot ce trebuie să framanta timp de aproximativ 15 minute. și apoi trimite-l într-un loc cald timp de 45 minute;
• În acest moment, vom merge la umplutura, dar mai întâi a pus un pic de jumatati masiv de nuc pentru decorare. Grind rămase și se amestecă cu zahăr și cardamom;
• Aluatul finit este împărțit în 14 părți, care ar trebui să lanseze cât mai subțire posibil, în caz contrar vasul nu se va dovedi licitație.

Ia-un vas de copt și începe să colecteze:

1. În primul rând 3 straturi, fără umplere care trebuie să ungeți unt topit, miere si se presara cu zahar. La al 3-lea strat pune aproximativ 1/5 din umplutură;
2. După aceea vine aluatul cu unt, miere și de umplere. Astfel, se repetă de 3 ori;
3. Următorul strat - 2 foi fără umplutură, dar cu uleiul și mierea, și după foaia 3 cu umplutura;
4. Rămâne de a pune un alt strat 3, fără umplere și partea de sus pentru a unge gălbenușul de culoare roz;
5. Straturile superioare să fie împărțită în porțiuni și garnitura fiecare piuliță. Cuptorul preîncălzit setat la 200 de grade timp de 10 minute. pakhlava și după ce cu vaselină de petrol, și din nou la 20 de minute. în cuptor;
6. Când totul este gata, se ung cu miere tot.

Rețetă pentru Baklava pe chefir

O altă versiune originală de gătit mâncăruri delicioase.

Cantitatea de ingrediente proiectate pentru 20 portii:

1. Ia 5 oua, aproximativ 3,5 art. făină și 300 g de margarină și alte 2 linguri. zahăr;
2. În plus, veți avea nevoie de un sac de praf de copt, 1 lingura. iaurt si stafide ca si alte 2 linguri. nuci.

Incepem cu aluatul:

• Se separă albușul de gălbenușurile și se lasă una pentru lubrifiere. Conectează-te chefir, sodă și 4 gălbenuș;
• Margarina, se toaca marunt sau grătarul și se amestecă cu făină. Există, de asemenea, se toarnă amestecul chefir și să facă un aluat moale, care trimit câteva ore într-un frigider. Apoi, se împarte în trei părți;
• Se prepară stratul pentru care bate porțiunile de spumă prin adăugarea de zahăr. masa gata se amestecă ușor cu nuci podroblennymi și stafide. Nu uitați să lăsați un pic întreg nuci;
• Intindeti aluatul și locul pe o foaie de copt, și între straturile de umplere. Gălbenușul topsheet lubrifia;
• Toate împărțite în porțiuni, garnitura cu nuci și trimite-l în cuptor, preincalzit la 200 de grade timp de 45 de minute.

Toate rețetele de mai sus-considerat permit să gătească un desert delicios care va apela la adulți și copii. Se prepară dulciuri, puteți cel puțin în fiecare zi, precum și se aplică pentru o masă festivă.

Pregătirea baclava o dată, veți cu siguranță acest fel de mâncare în notebook culinare.