Cum de a face varză acră în borcan

Bună ziua, dragi cititori. Aproape de sărbători, și, în plus, există diverse delicatese, de exemplu, vreau să văd pe birou și varză acră lui. Avem întotdeauna o varză acră de iarnă, și astăzi am decis să vă arăt cum am Kwasi varză. Rețete vor fi puțini, ca să spunem așa pentru toată lumea. Părinții mei a făcut varză acră, nu numai în bidoane de 3 litri, iar în găleți și chiar tobe. Și băutură cu sfeclă roșie, mere și chiar pepene verde. Mi-a plăcut pepene verde murat.

Dar astăzi nu vorbim despre pepeni verzi, și o varză. Voi face varză acră în borcan de 3 litri.

Cum de a face acru banca reteta varza №1

Și pentru că am avea nevoie de varză, morcov, sare și zahăr. Iau o varză cântărind 3,1 kg. Și cred că experiența mea, varza se potrivesc toate într-un borcan.

Varza este necesar să se ia alb și dulce. Dacă varza va avea un gust amar, este în formă de varză acră poate gust amar. Am rupeți varza, am pentru acest scop un cuțit special. În fotografia de pe dreapta de mai sus se poate vedea.

Apoi am coaja un morcov, si frecati-l pe o răzătoare. morcovi Frecarea poate fi pe orice răzătoare.

Apoi am adăuga o lingură de sare și două linguri de zahăr. Sarea este necesar să se ia o piatră obișnuită. În nici un caz nu iau sare iodată. Am adăuga direct pe masă, iar acum am amestecat bine și varză MNU mâini. Îmi place frământarea aluatului. Nu-ți fie frică pentru a zdrobi varza, se va dovedi gustoase și clare.

Odată ce varza este bine să vă amintiți, și vă puteți pune într-un borcan. Impose varză într-un borcan și bine bătătorit scaun din lemn balansoar. După cum se vede în fotografii, toate varza a intrat în borcan. Și chiar în bancă rămâne.

Nu am folosit apa. Sucul de varza este dat, și așa cum se vede în fotografie, sucul este suficient pentru a acoperi toate verzei. Dacă aveți o bancă completă, asigurați-vă că ați pus borcanul într-un vas sau alt recipient.

În cazul în care mugurii încep să fermenteze, în mai puțin de aproximativ o zi, sucul va curge prin partea de sus a vasului. În timpul fermentației vor fi alocate de dioxid de carbon, și astfel el va împinge sucul din borcan sub formă de bule.

Ne rezervam varza in camera. Oricare ar fi varza de bine plămadă este necesar ca acesta a stat timp de trei zile la temperatura camerei. Trei zile mai târziu, varza este gata. După aceea, a pus varza în frigider sau la rece. Desigur, puteți mânca și două zile mai târziu, dar încă nu suficient de acid.

Dacă varza este un gust puțin amar, apoi umple-l din nou în camera pentru noapte. Amărăciunea ar trebui să plece. Varza I a lua un gustos și crocant. Am această varza stând pe balcon, timp de aproximativ două luni, iar pe partea de sus nu a existat nici o mazga sau mucegai.

Ați putea întreba de ce atât de mult timp? Da, pentru că, în plus față de varza am făcut diferite piese. De exemplu, îmi place telina in reteta coreeană, puteți vedea în articolul „Țelina pentru reteta coreeană cu pas cu pas fotografii. "

Cum de a face acru banca reteta varza №2

Următoarea rețetă va fi cu saramură. Dacă nu am folosit apa din prima reteta in aceasta reteta, acesta va fi mult. Pentru a face saramura, vom avea nevoie de două linguri de zahar si doua linguri de sare. Opțional, puteți pune în continuare ienibahar și frunze de dafin.

Încep să-l de gătit cu saramură. Se fierbe 1,5 litri de apă se adaugă la 2 linguri de sare și 2 linguri de zahar. Toate acestea sunt bine agitat. După cum se vede în fotografia de pe stânga, la partea de sus, nu adăugați apă în partea de sus.

Apoi, apa fierbinte 5 am pus mazăre ienibahar și două frunze de dafin. Ne rezervam saramura noastră să se răcească. Între timp, se procedează la tăierea varză. Acum am luat varza mai puțin. Pentru aceasta reteta varza potrivita greutate de aproximativ 2,2 - 2,5 kg. Acest lucru va fi suficient. Și într-o mare Morkovin.

Ca și în primul caz, se taie varza și trei morcovi. Abia acum am freca morcovi pe răzătoarea coreeană. În această rețetă, noi nu facem varza Mnemonic, și îmi place atunci când morcovul este prea frumos. Înainte de aceasta, desigur, nu uitați să-l curățați.

Ți-am spus despre răzătoarea coreean și a adus aminte de morcov reteta în coreeană. Dacă vă place murături de casă și spații libere, doar timpul să se gândească înainte de sărbători și un morcov în coreeană. A se vedea rețeta se poate vedea „Cum de a găti morcovi în coreeană. "

Acum, când ne taie varza si morcovi frecat, toate se amestecă bine, dar nu Mnemonic.

Puteți apoi varză și pune într-un borcan. Cred cu tărie nu tasată varza, pentru că încă o saramură turnat. La urma urmei varza pus în bancă, trebuie să așteptăm să se răcească atunci când am pregătit saramură la temperatura camerei.

Nu turnați varza cu apă fierbinte, te va ucide bacteriile în care varza începe să fermenteze. Și în loc fermentarea varză poate deveni acoperite cu mucegai.

Și, după ce a răcit, ne umplem varza noastră saramură. Și apoi totul este același scenariu. Varza se lasă la temperatura camerei timp de trei zile. În același timp, fără a uita să înlocuiască o sticlă cu bol varza. Varza se va rătăci. În acest caz, eu sunt băț de lemn care eliberează periodic aer de varza.

Vreau să-ți spun să fie conștienți de. În timpul fermentației sticlelor mele s-au scurs aproximativ 0,5 litri de apă. Deci, a pus un recipient adecvat. Și nu vă faceți griji dacă aveți brusc îmbutelierii de apă este în partea de jos.

Varza apare, iar saramura este în partea de jos. Pur și simplu prin fermentarea dioxid de carbon sau comunicatelor de nuia frigaruie din lemn, varză și supărat în jos. Varza a devenit crocantă și un pic diferit de prima reteta. Ea a mușcat mai sărat, dar același delicioase.

Cum de a face acru banca reteta varza №3

A treia reteta este o varză convențională inundată cu apă. Doar umple am fiert apă rece, și într-o proporție mai mică. Aceasta reteta va fi fără fotografii varza tocata, cred că știi deja.

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de Kapustin aproximativ 2.8-3 kg. Morcovii pot fi luate prea mare. Deși morcovi poate adăuga și mai mult, dar puteți face fără morcov. Morcovii apare aici doar într-un rol decorativ, ea culori varza noastră.

Și vitaminele din morcovi lipsesc. Și de ce ar trebui să ne în frig, nu se umple din nou vitamine. Mai multe informații despre morcovi pot fi găsite aici „care morcovii contin“.

Se taie varza, trei morcovi. Totul este bine amestecat. Apoi se adaugă o lingură de sare și un pic mai amestecat. Ferm nu este necesar pentru a zdrobi varza, așa cum am făcut în prima rețetă.

Acum, verze pus în banca de burat balansoar din lemn. Din nou, nu de mult ingrasare. Nu avem nevoie pentru a lasa sucul de varza, o vom umple cu apă. Apa durează aproximativ 600 de grame - 800. Aceasta depinde de greutatea Kapustin, am tăiat la decapare.

Acum pune varza inundată să fermenteze. Când varza fermenteze bine, de obicei, în a doua zi, îmbinare complet saramura rezultată. Este de dorit să se toarnă saramura cu varza intr-un bol.

Strângeți varza și a pus înapoi în borcan. Este de dorit să se schimbe locurile de varză. Ceea ce pune pe partea de sus - pune-l pe partea de jos a sticlei, și vice-versa, este mai mică în partea de sus. Odată ce am stoarce varza ușor. Saramura rezultată se adaugă o lingură de miere.

Mierea se dizolvă și se umple varza noastră din nou aceeași soluție salină. Plecăm pentru o altă zi, într-un loc cald. După ce au petrecut ziua elimina varza în frigider.

Varza pentru toate cele trei retete pare delicioase. Pe primul gustul de varza clasica. Conform celui de al doilea bit și mai sărată Crisper pare, nu suntem zdrobit. La a treia varza reteta devine un pic mai dulce, și varza devine ceea ce aroma asta. Numai că nu ar trebui să perekisnut.

Rețete varză acră o mare mulțime, și toate dintre ele nu are nici un sens pentru a descrie. În toate rețetele puteți adăuga diferite condimente. De exemplu, piper negru, cuisoare, coriandru, frunze de dafin. Iar dacă puchit de varză acră, puteți adăuga mărar și porumb.

Am un naș în a treia reteta adauga de multe ori semințe de fenicul. Cu excepția faptului că atunci vine în semințe de varză ei înșiși, varza se dovedește foarte gustoase.

mai mult și câteva sfaturi. Tatăl meu spune că este necesar să se murarea varză numai în anumite zile. Dacă sărurile om, sarea este necesară pentru zilele omului. Dacă femeia murături, atunci femeile. Mai mult decât atât, nu scoate în evidență toate zilele. Un astfel de om trebuie să facă orice acru luni sau joi. Femeile, de asemenea, nevoie pentru a face varză acră pe o zi de miercuri sau sâmbătă, dar este mai bine miercuri.

Oricât de ciudat ar suna, dar îmi place verificat. Varză murată pe reteta de obicei, dar miercuri. Deci, varza nu a fost atât de gustos, în opinia mea, a fost ușoară, nu ronțăit.

Și ce procent de sare și zahăr atunci când utilizați varză acră în bancă. Puteți scrie rețeta dumneavoastră pentru varză acră.

Ei bine, uita-te la sfârșitul câteva rețete.